Koek "Gebreekte glas" - 'n klassieke resep en variasies op 'n tema

Lug, delikate en ongelooflik lekker nagereg. Dit kan beskryf word as koek "gebreekte glas", wat in staat is om nie net 'n beginner kok nie, maar ook om die kind te skep sal wees.

klassieke van die genre

Koek "Gebreekte glas" - 'n helder en met 'n unieke spel van nagereg smaak. Heel dikwels is dit genoem "Mosaic" of "akwarium". En hierdie name dra die skoonheid en uitbundigheid van die kleure in wat dit is anders. Hierdie koek kombineer delikaat tender vrugte geur jellie smelt en lugtig sponskoek. En kook dit baie eenvoudig, die belangrikste ding - volg net die instruksies.

So, om die gaste en familie jellie koek "gebreekte glas" voed, moet jy die volgende komponente. Vir die sponskoek moet voorraad op eiers in die bedrag van vier stukke, 150 gram meel en 175 gram suiker. Vir jellie "koek" jellie vereis drie spesies, geblikte perskes in 'n bedrag van 200 gram, suiker in 'n bedrag van 100 gram room half bars (of 0,75 liter) 'n vetgehalte van minder as 20%, die pakket van gelatien, asook vanielje suiker.

die kook proses self is nie so ingewikkeld. So, op die vooraand van openbare vakansiedag moet jellie en koekies voor te berei. Die eerste is bereid om in die instruksies wat deur die vervaardiger.

Om 'n koek te bak, kan jy die klassieke resep gebruik. Om dit te doen, is suiker verdeel in twee gelyke dele. Van een van hulle geslaan eiergele, en die ander - die proteïene op 'n soliede skuim. Verdere, in 'n baie suiker en eiergele helfte voeg van die meel volume, pre-gekeur, en ½ van die proteïen skuim. Mix volg liggies lepel onderkant boontoe. Wanneer die massa weer uniform word, voeg die meel en die oorblywende skuim, meng dieselfde metode. Daarna het die deeg in 'n kontoer vorm gegiet en stuur gebakte vir 40-50 minute in 'n gas oond teen 170 grade (elektriese aan - 200 grade, multivarka - "Baking" af vir ten minste 40 minute). Sodra die koek propeksya, is dit uitgehaal en links onder 'n papierhanddoek vir 8-12 uur.

Die vakansie jellie uit die vorm en in blokkies gesny. Perskes skuif in 'n vergiettes en laat oortollige vloeistof te dreineer. Gelatien is voorberei volgens die handleiding, en dan by die suurroom, pre-gemengde met suiker. Biscuit en in blokkies gesny.

Al die bestanddele is gereed en nou kan jy "versamel" koek "gebreekte glas". Om dit te doen in die vorm van pre-gaar (bv silikoon of net in 'n groot bak) om uit te lê die stukke van jellie en perske rye, dan bedek dit met suur soet sous. Aan die einde van hierdie massa van lukraak sit koekie blokkies, stuur twee ure na verhard in die yskas. Vir die versorging van nagereg draai na die toepaslike deursnee gereg en versier die finale koek "gebreekte glas".

Foto's van hierdie nagereg, by the way, perfek versier jou familie foto album.

Variasies op 'n tema

Die gewildheid van hierdie eenvoudige en lekker nagereg is so wyd dat dit nie verbasend dat die basiese resep is verander in ooreenstemming met die smaak te kook.

So, baie dikwels die spons blokkies vervang koekies "Gebakte melk" of het weier dit. Verder perske vrugte konfyt vervang deur ander (bv aarbei), suur-soet vrugte of voeg 'n ander soort van jellie.

En dit alles omdat, as jy probeer om die koek "Broken Glass" wil hierdie wonderlike fees van geure weer geniet.