Baie van ons het probeer Caesar-slaai in kafees en restaurante. 'N Eenvoudige gereg wat bestaan uit 'n paar bestanddele, die helfte van dank sy gewildheid verbasing heerlike vulsel. Dit is omdat die klassieke resep sous "Caesar" bevat 'n dosyn bestanddele, en die kombinasie van wat gee dit 'n unieke smaak. Om die resep self te herskep is moeilik genoeg by die huis. Nie almal van ons het in die yskas, byvoorbeeld, Worcestersous, ansjovis en Dijon mosterd, maar hierdie komponente is dit moontlik om vandag te koop in groot supermarkte.
Die klassieke resep sous "Caesar"
Vir hom, sal jy die volgende bestanddele nodig:
- Een rou eiergeel;
- 4 ansjovis - 'n klein gedroogde vis;
- paar knoffelhuisies;
- teelepel sout en dieselfde bedrag van gemaalde swartpeper;
- 1 teelepel Dijon-mosterd en Worcestersous;
- 150 ml olyfolie gehalte is die beste ekstra suiwer;
- eetlepel vars uitgedrukte suurlemoensap en 50 g gerasperde kaas "Parmesaan".
In die eerste plek 'n diep bak klits, klits eier, sout en mosterd. Dan, bietjie vir bietjie, voeg by hulle die olyfolie. Jy moet op die ou end kry die mengsel om die konsekwentheid van die mayonnaise. Voeg dan die gewig van die suurlemoensap, peper, Worcestersous, knoffel en ansjovis in 'n verbrokkelde poeier. En aan die einde Roer gerasperde kaas "Parmesaan". Die klassieke resep sous "Caesar" en selfs vereis, soos ons reeds genoem het, baie ongewoon vir ons bestanddele, maar hulle maak dit so lekker en ongewone. Enige groente slaai, nie net die "keiser" met hoender of vis is lekker as jy 'n ruim stort hom 'n kleedkamer.
So maklik om die sous "Caesar" kook die resep met 'n foto
As jy op hande is nie mosterd of Worcestersous, kan die slaai sous kook sonder dat hulle, jy kry dieselfde heerlik. neem:
- 'n kwart koppie mayonnaise;
- 2 eetlepels vars suurlemoensap;
- 3 bieslook;
- gerasperde "Parmesaan" - derde van die glas;
- 'n paar gedroogde ansjovis;
- 'n halwe koppie olyfolie;
- Swartpeper en sout.
Druk knoffel, verbind dit aan die mayonnaise, suurlemoensap, sout en swartpeper en gekap ansjovis. Vir meng, kan jy 'n blender, 'n menger of 'n klits gebruik al in 'n bak klits tot glad. As jy klaar is, gooi die sous van olyfolie in klein porsies. op versoek van die kaas kan bygevoeg word aan die einde of net sprinkel hulle op die top van die slaai. Natuurlik, die sjefs by die restaurante gebruik die klassieke resep sous "Caesar" slaai hervulling van dieselfde naam, maar as jy as 'n basis vir 'n metode van die voorbereiding van die bogenoemde te neem, beteken jou gereg nie ly en sal so lekker wees. Dit is geskik as 'n hoender gereg - dit is 'n klassieke weergawe en 'n variant met garnale of gerook rooi vis. Nou dat jy weet hoe om die sous "Caesar", 'n klassieke resep vir sy voorbereiding en 'n eenvoudiger weergawe maak, kan jy jouself en jou gesin maklik en lekker behandel restaurant slaai.