Oppervlak: algemene inligting

Oppervlak - 'n verbinding wat die oppervlakspanning beïnvloed. Tydens die interaksie van vloeistofmolekule therebetween gevorm vastrap. Hierdie krag sal verskillende in die oppervlak en binnekant (diep) lae wees. Met inagneming van die toestand van die vloeistof, is dit maklik om vas te stel wat die deeltjies, wat gerig in die stelsel, uit verskillende kante omring deur dieselfde molekules wat hulle raak. Die resultant van alle kragte wat op 'n molekule is nul. Daarom is die vloeistof het die laagste oppervlak vir 'n gegewe volume. Dit is duidelik gemanifesteer in die vorm van sferiese druppels. Die teenwoordigheid van onsuiwerhede van verskillende verbindings in die vloeistof veroorsaak dat die oppervlakspanning.

Die struktuur van surfactant molekules

vetsure en alkohole deeltjies bestaan uit twee dele wat verskillende eienskappe, maar hierdie verbindings is dikwels na verwys diphilic strukture. Een deel van die molekule word verteenwoordig deur 'n koolwaterstof ketting, en die ander - verskillende funksionele groepe (amino, hidroksiel, karboksielgroep, sulfo). Hoe langer die koolwaterstof ketting, hoe groter sal word uitgespreek hidrofobiese eienskappe van die deeltjies, sal hulle reageer met water swakker.

Oppervlak-aktiewe verbindings (oppervlak) organiese oorsprong: galsure, proteïene, seep, alkohole, ketone, aldehiede, tanniene, ketone, ens Oppervlak-onaktiewe stowwe het geen invloed op die oppervlakspanning (stysel, glukose, fruktose).

Ioniese oppervlak (ioniese benattingsmiddel) - biosoedineniya hoë molekulêre gewig, water waarin ione vorm nie. Die reservoirs hierdie stowwe op te tree saam met die industrie (chemies, tekstiel, olieproduksie), huishoudelike, huishoudelike (met behulp van 'n verskeidenheid van sintetiese skoonmaakmiddels by die huis) wasbakke, asook riool afval van landbou (onkruiddoders, swamdoders, insekdoders, en ook Tomes in as emulgatoren).

Oppervlak vind baie gebruike in die ekonomie. In die landbousektor, word dit gebruik vir die voorbereiding van emulsies, benatbare poeiers, sowel as in die praktyk van plant beskerming van peste. Navorsing wat deur die gebruik van oppervlak om verdamping te verminder vanaf die grondoppervlak. As water die grond mengsels met so 'n samestelling, ultradun film gevorm op die oppervlak wat die verdamping van vog verhoed, maar op dieselfde tyd wat dit perfek breath en neerslag. As die proses van vrugte en groente benatter oplossing, het hulle lank behou sappigheid en varsheid. Wanneer die toevoeging van benattingsmiddel by die voer toename gewigstoename van diere en voëls met ongeveer 20% in vergelyking met beheer diere.

Oppervlak: Harm en voordele

Die oppervlakspanning is van groot belang vir die prosesse van absorpsie van voedingstowwe in die ingewande. Byvoorbeeld, vette en lipiede in die spysverteringskanaal kom in die vorm van druppels. Onlangse in die dunderm geëmulsifiseerde deur galsure. Eers dan hierdie vette word gehidroliseer deur die lipolitiese ensieme. Baie dikwels, om die doeltreffendheid van insekdoders bygevoeg seep (oppervlak) te verbeter. Manipulasies insekdoders kan beter interaksie met die insek se liggaam oppervlak. Maar die oppervlak het nie net positief nie, maar ook die negatiewe uitwerking op die liggaam. Byvoorbeeld, in die sjampoe samestelling is baie skadelik skuim agente (oppervlak), soos natrium en ammonium lauryl sulfate, ammonium en natrium laureth sulfate. Daar word geglo dat hierdie komponente het kanker impak.