Pasta ... Mamma Mia, hoe dit is heerlik!

Behoorlik gaar pasta deur self smaaklike, voedsame. Maar hoe kan jy weerstaan en moet hulle nie te vul met kaassous, vleis sous of suurroom vulling van sampioene en gebraaide uie?! En hoe groot die versoeking om hulle te kook 'n pan of pasta lapshevnik ... - My liefde, sal ek jou te vernietig!

Waar is pasta uitgevind? Volgens gerugte - in Italië, waar hy leun in gedagte Leunende Toring van Pisa, murmelende Florentynse fontein en lek die klip plaveisel meedoënloos stad Venesië see. Daar is ook vervang die son rooskleurig flanke rooi sappige tamaties, olywe blare ritsel in afwagting van die oes seisoen, en ryp in spesiale houers, piekel kaas en somber verteenwoordigers mafia stamme sou hul messe skerp groot, bloeddorstige skrams teen die jong knoffel.

Haas, haas, goed natgemaak die vloei! Ons begin om pasta te kook!

Ek is lief vir Basil en oregano, wat buitelanders terg die woord "oregano". Ek stel voor almal dieselfde onverskillig aan te sluit en probeer om eenvoudige, vinnige, maar ongelooflik lekker gereg van pasta in vleis sous met basiliekruid en tamaties te kook.

Dit sjef sal my verdryf uit die kombuis vir daardie woorde, maar ek sal sê as dit is: neem die spaghetti, horings, skulpe, of noedels - nog! En kook dit volgens die reëls in soutwater. Ek hoop dat almal weet hoe om pasta te kook? In elk geval, ek herhaal: geen pasta noodwendig in die reeds kookwater gegooi. Inmeng met en seker te maak dat hulle nie saamstaan, Bates vuur tot medium en kook vir 8-10 minute. Water uit die finale pasta gedreineer, pasta gooi in 'n vergiettes en gooi gesmelte botter of sous.

Sous met tamaties en basiliekruid

Sit op die vuur 'n skoon gietyster-pan en gooi drie eetlepels van groente-olie. Geliefdes knoffel - twee of drie huisies en genadeloos gooi dit in die warm olie. Terwyl hy in die kombuis versprei 'n pragtige aroma van gebraaide knoffel, vinnig en fyn kap die ui. Gekerfde uie knoffel snye, stuur die volgende - in warm mond van die pan en verbruin, roer paddle. Dit is tyd om hoendervleis. Dit moet voeg by die pan en meng met zazharki wat tydens die roering hy 'n uniform konsekwentheid en kleur verkry. Voeg nou 'n halwe glas droë wyn. Verlaag hitte en laat ons sous is verwelk in afwagting van die sappige pulp van tamatie. Tamaties kan vars en gekap sonder vel bewaar kan word nie - as jy wil. Verander in fyngedrukte tamaties in te voer in die sous. En laat kwyn vir 'n paar minute totdat die verkrummel is baie klein bossie groen of burgundy rooi basiliekruid. Die sous moet 'n klein lepel sout bygevoeg. Na die toevoeging van 'n edele kruie, versterk die vuur, en so gou as die sous begin kook, bedek ons die pan met 'n deksel en draai af die vuur. Na vyf tot tien minute, die sous ten volle infusies. Voorheen gekook pasta meng met die sous en sal onderwerp aan die tafel.

bestanddele:

Drie honderd gram van pasta, drie honderd gram gemaalde hoender, 'n halwe blikkie (chetyrehsotgrammovoy) tamaties, 'n klomp van Basil, 'n paar knoffel, ui, honderd gram droë wyn, sout na smaak.

Sweet weergawe pasta - lapshevnik met kaas

Sweet pasta gereg wat herinner aan die Sowjet-kinderjare en kleuterskool geregte ... soet gesmeer weg 'n traan. Moenie afgelei kry. Om pasta lapshevnika berei nie graag geregte, wat dan sal vul die sous pasta. Pasta moet al die water te absorbeer. Totdat die bord basis bereik, moet twee honderd gram van kaas maal en meng met geklop in 'n skuim een hoender eier, gooi 'n handvol van die gewas rosyne, 'n handvol van die papawer prisolit, sprinkel met suiker (twee eetlepels) en meng deeglik saam met pasta. Van binne 'n bak smazhem botter, sprinkel met broodkrummels en papawersaad gevoer lapshevnik. Bak by 180 grade. En sal die finale weergawe van die soet pasta te voorsien met konfyt en botter, of suur room sous.