Swart pasta: spesifieke resep

Vandag op die rakke van die Russiese winkels kan ongewone gevind word vir 'n produk in ons land - swart pasta. Wat doen hulle verteenwoordig? Moenie skade aan die spysverteringstelsel veroorsaak nie? Hoe om 'n pasta van hulle voor te berei? Die antwoorde op hierdie vrae en nog baie meer sal aangekondig word in die artikel.

algemene inligting

Swart pasta, wat die foto hierbo geplaas, het 'n unieke voorkoms. Nie almal waag om hulle te probeer. Maar tevergeefs. Dit is die gewone pasta gemaak van durum koring. A donkerder skakering verkry nadat hulle voeg cuttlefish ink. Pasta verkry nie net 'n ongewone kleur, maar voedingstowwe ook. Die samestelling van cuttlefish ink sluit aminosure, spoorelemente en vitamiene van verskillende groepe.

Swart pasta: 'n ongewone resep vir pasta met seekos

stel kos:

• knoffel - genoeg vir twee huisies;
• 20 g wit wyn;
• Basil - na smaak;
• neem 50 g van garnale (in gesuiwerde vorm) en olyfolie;
• gunsteling speserye;
• 100-gram bediening van swart pasta;
• kersie tamaties rasse - net vir versiering;
• 30 g van die mossels;
• kardemom in die vorm van 'n hamer - op die punt van 'n mes.

Die praktiese deel

1. Waar begin ons? Neem die swart pasta, skip in 'n pot kokende soutwater. Die aanbevole gaarmaaktyd - 10 minute (snel na die vloeistof weer het gekook). Daarop het die vuur is afgeskakel. Liggies leegmaak die pan. En doen ons skuif die pasta in 'n vergiettes. Vereis gewas met koue water.
2. Geskil knoffelhuisies uit die doppe word deur 'n spesiale pers. Die gevolglike massa versprei op 'n pan. Braai die gebruik van olyfolie. Daar is ook die garnale en mossels in 'n gesuiwerde vorm stuur. Geur met sout. Strooi jou gunsteling speserye. Al hierdie bestanddele braai vir 5 minute. Moenie vergeet om paddle roer. Aan die einde van die kookproses, gooi in die pan 'n bietjie wit wyn. Roer. Seekos bredie met knoffel, totdat die wyn verdamp het.
3. Nou maak die sous. Die bak gekerfde basiliekruid (1-2 balk). Voeg die olyfolie en geur met "kardemom" in die regte hoeveelheid.
4. Swart pasta vroeër gaar, plaas op 'n groot plat bord. Hulle sit die gebraaide vis met knoffel. En die voltooiing van die hele "prentjie" geurige sous gebaseer op olyfolie. Om geregte geskik kersietamaties (heel vrugte of helftes) versier. Geniet al die ete!

Swart pasta by die huis

Ons het al die winkels, maar het hierdie ongewone produk nie vind? Moenie bekommerd wees nie. Jy kan pasta kook en maak dit oorspronklike voorkoms, met behulp van cuttlefish ink. Gedetailleerde instruksies word hieronder verskaf.

Nodige bestanddele:

• 2 heel hoender eier + 2 eiergele;
• 1 teelepel cuttlefish ink;
• meel (graad is nie belangrik) - 300 g;
• sout - minder as 'n knippie.

proses van voorbereiding

Stap nommer 1. Sif die meel op die tafel direk. Geur met sout. In die middel van die meel "hoop" reses. Verdeel om twee eiers. Selfs voeg 'n paar eiergele. Die eiermengsel stel cuttlefish ink.

Stap nommer 2. Neem die vurk. Ons begin die proses van saam lyfstraf die eiers met die ink.

Stap nommer 3. Nou knie die deeg met die hand. As die massa is vas aan die palms, is dit moontlik om meer meel gooi. Die finale deeg heg bal vorm. Verwyder dit op die middelste rak van die yskas. Ons verkry na ongeveer 1-1,5 uur.

Stap nommer 4. Aan die begin uitrol deeg. Dit is die beste om te gebruik vir hierdie doel 'n spesiale toestel vir die voorbereiding van tuisgemaakte noedels.

Stap nommer 5. Goeie Rol die deeg lae in dun repies gesny. Ons het swart pasta gedraai. Hulle moet ten minste 'n halfuur om te gaan lê op die tafel, besprinkel met meel. Dan kan jy hulle kook.

Nog 'n resep

Lys van produkte:

• 300-gram stuk salm filet (sonder vel);
• knoffelhuisies - 3 stuks;.
• pasta (swart) - 200 g genoeg;
• 0.4 kg van see cocktail;
• 100-gram bediening van room (vetinhoud - 35%).

Instruksies vir die voorbereiding van maaltye:

Ons begin met die belangrikste bestanddeel. Ons praat oor die swart pasta. Kook hulle by medium hitte. Dit sal 10-15 minute duur.

Knoffelhuisies sny in met 'n mes. Stuur na die warm pan. Braai 3 minute met behulp van 'n verfynde olie.

In 'n pan voeg die gekapte knoffel by die salm filette. Braai vir nog 5 minute. Sit die volgende komponente - see cocktail. Wanneer die deksel toegemaak en medium hitte seekos, vis stukke, en knoffel moet dan nie minder as 10 minute. Dan gooi die room in die pan in die regte hoeveelheid. Roer. Weereens, bedek met 'n deksel. Bates hitte na laag. Na 5 minute, dit gereed is.

Versprei die pasta op borde. Hulle lê die snye salm, gesoteerde met knoffel en seekos. As versiering geregte voor te stel die gebruik van gerasperde parmesaankaas.

Ter afsluiting

Swart pasta waardeer nie net ongewone kos liefhebbers, maar diegene wat die figuur volg. Na alles, die gereg blyk maklik, nie 'n gevoel van bekommernis veroorsaak in die maag. Pasta gemaak van koringmeel, sonder eiers. Hulle behoort tot die kategorie van lae-kalorie kosse. Soos pasta het vesel, verlig mense van honger. Soos vir die cuttlefish ink, hul kalorie-inhoud is nie meer as 79 kcal / 100 g