Pasta in roomsous met spek: resep

Pasta met spek en room sous, is die resep wat beskryf in hierdie artikel - baie smaaklike, voedsame gereg. Voorbereiding dit is baie eenvoudig en word beskou as universele. Die gereg blyk baie hartlike. En jy kan dit kook in verskillende maniere.

'N klassieke resep

Hoe om pasta met spek room sous kook? Dit sal vereis dat:

• 500 g pasta gemaak van durum koring;
• 300 g gerookte spek;
• 250 ml slagroom;
• 50 g parmesaan;
• 2 knoffelhuisies,
• olyfolie;
• 'n knippie neutmuskaat;
• mengsel Provence kruie (basilie kan vervang word);
• gemaalde swartpeper;
• Sout na smaak;
• 'n klein bossie vars pietersielie.

Die belangrikste kenmerk is die vermoë om maaltye van pasta en sous veral voor te berei. In 'n kastrol vol water, die volume van wat vyf keer die bedrag van plak. Sout bygevoeg, en die vloeistof tot kookpunt gebring. Dan is dit verlaag pasta. Hulle verwyder 'n bietjie halfgaar.

Hoe om pasta te kook in 'n romerige sous met spek? Tot gaar pasta, romerige sous gemaak terselfdertyd. Spek in klein blokkies gesny, pietersielie gekap. Knoffel skoongemaak en fyn gevryf of verstik deur die pers.

'N Groot pan gelê snye spek, liggies gebraai en gesoute met swartpeper, Provencal kruie (of basiliekruid) en neutmuskaat. Dan in die pan voeg die gerasperde knoffel en room. Die sous is bereid om op medium hitte tot kookpunt is nie bekend gemaak.

Water gedreineer uit die pan, en pasta sous geslaag in die warm. Dan bygevoeg in 'n bakkie van gekapte pietersielie. Alle deeglik gemeng en bedek met 'n deksel. Vir 2-3 minute, totdat die gereg is verwelk op lae hitte, vryf groot kaas. Pan af die hitte. Op die top van die gereg is besprinkel met gerasperde kaas.

Hoe om te kook pasta "Carbonara" in roomsous?

Pasta "Carbonara" met spek en room sous - een van die gewildste Italiaanse resepte. Die gereg gaar spaghetti met verskillende bymiddels. Vir die voorbereiding van nood:

• 200 g spaghetti;
• Twee hoender eiers;
• 200 g spek;
• Een klein ui;
• 40 g parmesaan;
• 3 knoffelhuisies,
• 40 g van die room;
• olyfolie;
• sout en peper na smaak.

Gewas en 'n gebreekte eiers. Proteïene geskei van die eiergele, is laasgenoemde in 'n bak gegooi. Dit is bygevoeg tot 30 g gerasperde kaas. Alle gemeng en die mengsel word geslaan klits. Uie skoon en in klein blokkies, spek sny - smal, dun snye. Hy het toe uitgelê op 'n koue pan en braai oor hoë hitte tot heeltemal gesmelt vet.

Spaghetti verlaag in kookwater in 'n verhouding van 100 g per 1 liter. Voeg 'n bietjie sout, en die inhoud van die pan gaar vir 'n paar minute minder as die aanbevole op die pakket. Verstik mes of grof gesny knoffel. Toe het hy bygevoeg aan die pan met die spek. Toe hy rooi begin, voeg die ui. Na 'n paar minute van braaipanne skoongemaak knoffel.

Spek gevul met room, vuur verminder tot 'n minimum. Gereg roer voortdurend totdat dit dik sous. Bietjie halfgaar spaghetti verskuif na die pan met die spek. Gebring tot kookpunt. Pan is verwyder van die hitte, en dit word by 'n mengsel van gekookte eiers. Bedien in 'n diep bak, gooi olyfolie. Sprinkel met peper en die oorblywende gerasperde kaas.

Hoe om die room sous kook vir pasta: Resep

Romerige sous voorberei kan word op verskeie maniere. Vir klassieke weergawes op 'n lae hitte gesmelte botter. Dit het bygevoeg om die room en kok, voortdurend geroer word vir vyf minute. Toe die tenk gerasperde kaas, knoffel en pietersielie by. Alles is goed gemeng tot glad. Vir 'n groter dikte van die sous gevoeg n eetlepel meel indien nodig. Die bakkie is tot kookpunt gebring en verwyder van die hitte. Dit is hoe jy 'n klassieke kan kook romerige pasta sous. Die resep, soos jy kan sien, is eenvoudig. dit kan wissel as jy wil, met behulp van jou gunsteling speserye.

Pasta met spek in 'n roomsous: 'n resep in multivarka

Spaghetti sous gemaak kan word om nie net die gewone manier, maar ook in multivarka. Vir hierdie doel, die eenheid het 'n spesiale modus.

Om voor te berei wat jy nodig het:

• 200 g spaghetti;
• 300 g sampioene,
• 250 g van die room;
• 3 eetlepels. l. droë parmesaankaas;
• een ui;
• twee knoffelhuisies,
• 2 eetlepels. l. olyfolie;
• sout en peper na smaak.

Pasta in roomsous met spek in multivarka soos volg voorberei. Die kombuis masjien gegooi spaghetti, gevul met water, waarna geaktiveer "plak" modus. Voorbereiding dit volgens die hoeveelheid tyd wat aangedui op die pakket (sowat 8 minute). Uie sny in die helfte ringe, sampioene - plate. Room van verhitte en gemeng met parmesaan. Gereed spaghetti verskuif in 'n aparte bak.

In multivarku uitgestort olyfolie en smeer die ui. Gebraai in die toepaslike modus vir 5 minute. Multivarku dan voeg die sampioene. Inhoud gebraai tot goudbruin. In multivarku voeg knoffel, sout, peper en room. In die mode "Hot" sous kook vir nog 5 minute, tot verdik. Dan, in pasta multivarku bygevoeg.

kook Kenmerke

Pasta in roomsous met spek moet bereid wees om in ooreenstemming met al die regulasies. Die gereg verbind tot warm. Pasta moet altyd 'n bietjie halfgaar wees - gaar te al dente staat. Produkte moet gemaak word van harde koring. Om die sous so lank as moontlik gebly warm, gereed ete bedien op bak warm met 'n droë hitte.

Terwyl dit om te kook pasta kasserol is die beste nie om die deksel te dek. Room voor giet die sous verhit. Om peper en sout kan aan verskeie Italiaanse kruie gevoeg word. Ideaal vir kook gebruik net olyfolie is onverfynde, maar dit kan vervang word met groente of room. Om sous mooi geel kleur te verkry vir 4 ure voor die kook proteïene is geskei van die eiergele. Dan die eiergele voeg 'n bietjie sout en bedek met kleefplastiek.

interessante feite

Sonder sous Italiaanse pasta gaar behoorlik oorweeg word. Interessant genoeg, in "Carbonara" resep was nie oorspronklik teenwoordig room. Hulle het begin om die Britse voeg. As gevolg hiervan, het die gereg meer sag en interessante smaak. Op pasta vandag in 'n romerige sous met spek - een van die mees gewilde geregte in die wêreld.