Pasteie Italiaanse resepte met foto's

Italiaanse kos is stewig gevestig in ons lewens. Spaghetti, risotto, ravioli - die gewone geregte wat bestel kan word in 'n kafee of kook jouself. Maar dit is soms lekker om iets nuut en oorspronklik probeer. Ideaal vir hierdie pie. Italiaanse sjefs het baie goeie resepte geskep. Dit sluit nie net die wêreld bekende pizza "Margarita". Daar is nog baie oop en geslote pragtige Italiaanse koeke. Voordat die ondersoek van die mees interessante opsies, laat ons uitdraai na geskiedenis.

'N bietjie geskiedenis

Die meeste moderne kulinêre genot van Italië het hul prototipes duisende jare gelede. 'N uitsondering is nie en pasteie. Noemenswaardige persoon Romeinse gerol luukse onthale, wat 'n magdom van heerlike warm geregte, nageregte en snacks gehad. Veral in hierdie verband bekend geword het Lucullus. By die maaltye bevelvoerder gedien gebraai pou en hoen, en langs hierdie geregte op die tafels was ronde koeke, soortgelyk aan die moderne pizza. Romeinse kokke berei hulle van spesiale suur deeg en gebak op houtskool. Oor 'n eeu van variasies van hierdie gereg verskyn magdom.

Italiaanse pasteie (resepte met foto's): appeltert

Italië is bekend vir sy pragtige vrugte pasteie. Daar berei delikate, heerlike en lig nageregte. As jy wil familielede of vriende te behaag in hierdie huis lekkerny, kook Italiaanse appeltert. Die resep is verbasend eenvoudig, so dit om te kook geregte sal baie tyd neem nie.

bestanddele:

• 180 g meel;
• 0125 liter melk;
• 140 gram suiker;
• 50 gram van botter;
• twee groot appel;
• drie eiers;
• bakpoeier;
• sout.

In die eerste plek voor te berei die deeg. Gooi die suiker in 'n bak, voeg 3 eiergele en klits met 'n menger. Gooi die melk in die mengsel, gooi die gesifte meel en 'n derde teelepels bakpoeier en bietjie sout. Klits die deeg sodat dit uniform raak. Smelt 25 gram van botter en voeg by die deeg.

Nou vir die vul. Borsel die appels en sny in skywe. Giet die beslag in die pan, die gelê perkament. Bo-op, plaas die appels in 'n ewekansige volgorde. Stoot op hulle, sodat hulle het dieper in die deeg.

Dan gooi die koek met gesmelte botter, sprinkel met suiker en stuur in die oond vir sowat 'n halfuur. Optimale bak temperatuur - 180 ° C.

Italiaanse lekkerny: suurlemoen pastei

Nog 'n verpersoonliking van die nagereg is uitstekend suurlemoen pastei. Kook dit harder en langer as Apple, maar dit is die moeite werd. Buiten Italiaanse koek met meringue sal enige tafel te versier.

bestanddele:

• twee suurlemoene;
• 350 gram meel;
• vyf eiers;
• 'n halwe koppie suiker;
• 'n halwe koppie van gepoeierde suiker;
• 250 g botter,
• vyf eetlepels stysel;
• 'n glas water.

Berei die broskorsdeeg. Meng die koue botter en gepoeierde suiker. meel voeg tot die gevolglike mengsel, eiergeel en een. Knie die deeg, verblind dit in 'n bal en slaan dit in die yskas. 'N Halfuur later, verwyder dit, rol, sit in 'n diep vorm en steek in 'n paar plekke. Maak 'n hoë planke. Bak dit teen 180 ° C vir sowat 20 minute.

Sorg vir vulling. Druk die sap van twee suurlemoene in 'n diep houer. Gooi in 'n glas water en voeg die stysel. Sit die mengsel op die vuur. Prut totdat dit verdik, roer aanhoudend. Wanneer die mengsel gaar is, voeg daarin suiker, drie eiergele, gerasperde skil van een suurlemoen. Wanneer dit afgekoel het, voeg 50 gram van botter. Sit die deeg op die vul en bak vir 5 minute by 150 ° C.

Berei meringue. Dit was haar versier hul suurlemoen terte Italiaanse minnares. Klits eierwitte vier suiker en bedek die oppervlak van die gevolglike massa van die koek. Bak gereg in die oond 25 minute by 150 ° C.

Calzone

Calzone - 'n gereg wat na ons toe kom van Milaan. Sodra so 'pasteie kook Italiaanse meesters geskep om gourmets wat vervelig standaard pizza word verras. En hulle het daarin geslaag om: die vorm, wat 'n sekelmaan lyk, en heerlike toppings getref Milanese.

bestanddele:

• 300 gram mozzarella;
• 400 gram van tamatie;
• 100 gram ham;
• 400 gram meel;
• 0.2 liter water;
• olyfolie;
• droë gis;
• suiker;
• Basil;
• oregano;
• sout.

Die eerste stap is om die deeg voor te berei. Giet in 'n diep houer meel, gis, 'n teelepel suiker en sout, voeg 'n bietjie olyfolie en meng.

Nou maak die vul. Verwyder die skil van die tamaties en verwyder elke kern. Sit dit in 'n sif en laat oortollige sap onttrek. Dice die ham, rasper die kaas en vou in 'n diep houer. Voeg die basiliekruid, peper, origanum en tamaties, voeg dan sout en meng vulsel.

Sit die deeg op die tafel en rol dit meelbestrooide sodat hulle vorm 'n sirkel. Aan die een helfte, plaas die vulsel, en die tweede cover dit. Wel maak die kante. Sit die pastei op 'n bakplaat, gesmeerde. Bak tot sag. Die optimum temperatuur - 200 ° C.

Vis pastei Milanese

Viskoekies is nie so algemeen as vleis, groente of vrugte. Hulle is die meeste geskik is vir mense wat besluit het om hul daaglikse spyskaart te diversifiseer met iets ongewoon. Probeer Italiaanse Pie met vis - neem nie!

bestanddele:

• 500 gram van vis fillet;
• 70 gram van Nederlandse kaas;
• twee eetlepels tamatiepasta;
• 0.25 liter melk;
• twee eiers;
• twee eetlepels meel;
• twee eetlepels botter;
• olyfolie;
• sout;
• wit peper.

Moet begin om die koek voor te berei met kook visfilette. Sny dit gerieflik is vir jou en braai liggies in olie.

Nou maak die sous. Verhit die botter en gooi die meel daar. Gedurende braai moenie vergeet om die massas roer. Toe sy 'n mooi ligbruin kleur sal verkry, begin om melk te gooi in klein porsies. Roer die sous deeglik om klonte te voorkom. Wanneer dit dik word, draai die hitte af. Rasper die kaas op 'n rasper en gooi die sous. Voeg die tamatiepasta, 'n bietjie sout, witpeper en roer.

Sit die vis in die sous. Agtermekaar the beaten eiergele en blankes voeg daarin. Roer. Smeer die vorm van olyfolie, sit dit in 'n vis sous en bak vir ongeveer 'n uur.

Italiaanse rys koek met spinasie

Diversifiseer eetgewoontes sal ook help Italiaanse pie met rys en spinasie. Dit verskil voedsame, so in staat is om sy honger vinnig en permanent bevredig.

bestanddele:

• 400 gram van die bevrore spinasie;
• 250 gram van rys;
• 50 gram parmesaan;
• drie eiers;
• een ui;
• 20 g botter;
• neutmuskaat;
• broodkrummels;
• swartpeper;
• sout.

Plaas die spinasie in 'n pan, bedek met 'n deksel en verhit oor matige hitte. Sowat 10 minute later, sal hy die sap, wat sal moet gedreineer voorsien. Daarna gee die spinasie effens afkoel en druk enige oortollige vloeistof uit dit. Sny die plant.

Sit die rys en 'n bietjie sout dit kook. In kookwater, sal dit voor te berei vir sowat 10 minute.

Sny die ui en braai dit in botter. Dit moet sag en goue geword. Klits die eiers met 'n menger. Meng dit met rys, uie en spinasie. Peper, sout en voeg die neutmuskaat.

Olie gesmeer sprinkel breading vorm en in dit gevolglike massa gelê. Bak by 200 ° C vir 'n halfuur.

Italiaanse koek (resep met kersie en ricotta)

Berry nagereg met ricotta nie beïndruk enige familielid. Hy is uiters sappige en het 'n ryk helder smaak. Afhangende van jou voorkeure, kan jy 'n verskeidenheid van bessies gebruik in sy voorbereiding, maar die resep is 'n klassieke met 'n kersie.

bestanddele:

• 250 gram rikkoty;
• kers (die meer, hoe beter);
• 300 gram meel;
• 200 gram suiker;
• 200-250 gram van botter;
• drie eiers;
• met een suurlemoen skil;
• sout.

In die eerste plek voor te berei die deeg. Gesifte meel gemeng met suiker en sout. Maak klein inkeping in die middel en breek die eier tot een. Vryf in die deeg met die hand die koue botter. Blindelings dit in 'n bal en plaas in yskas.

Sorg vir vulling. Gooi suiker in 'n diep houer, breek tot 2 eiers en klop met 'n menger. Voeg die ricotta, skil, kersies by en meng.

Verwyder die deeg uit die yskas, rol uit en sit in 'n gevoer met foelie of perkament vorm. Bedek dit met vulsel. Bak die koek in 'n oond teen 180 ° C vir sowat 'n uur.

Wat gereg te kies?

Hierdie regte kan gebruik word in enige situasie. Op die naweek, wanneer jy wil om te ontspan en bederf jouself met 'n eenvoudige, maar nagereg heerlike jy kan Italiaanse koek met appels of rikkotoy kook. En op die vakansie tafel moet iets besonders wees. So is 'n Italiaanse suurlemoen pastei met meringue sjarme. As 'n voorgereg veilig dien calzone. Vir die gemiddelde gesin aandete sal baie goed opsies gebak word met spinasie of vis. Soos jy kan sien, en die huis kan oorspronklike koek om te kook. Italiaanse restaurante vra nie dat jy met 'n keuse van geregte, as jy jouself.

Bon Appetit, my liewe lesers!