Hoe om salm piekel

Salmon - 'n verteenwoordiger soort salm, is 'n tipiese vis van die salm familie. Dit word algemeen gebruik om tuisgemaakte etes, asook haute cuisine voorberei. Maklik, heerlike vleis sal geniet word deur enige vissery gourmet. Gewoonlik koop vis in restaurante as 'n geheel, dan sny in steaks, so gaan dit beter en goedkoper. Ook adviseer ons en vaardige huisvrouens wat hul huishoudings lekker en gesonde kos te pamperlang. Maar, voordat jy begin om te kook die vis, is dit nodig om te verstaan.

As jy nie weet hoe korrek om salm sny, hierdie artikel is vir jou.

1. Natuurlik is die eerste stap die primêre verwerking van vis. Dit is skoongemaak skale. Soos enige ander vis, skale verwyder met 'n skerp mes in die rigting van die stert tot kop. Na afloop van die goed gewas en die teenwoordigheid van ongemerk tjek skale. Dit is 'n baie belangrike stadium, wat grootliks afhang van die smaak gehalte van gaar vis.
2. Volgende sny die maag. Dit moet gedoen word in een gladde beweging van undernail vin aan die basis van die kop van die vis.
3. In die volgende stap skoon ons die binnekant van die vis. As jy voorheen skoongemaak ander variëteite van vis, sal jy nie enige probleme ondervind. Skenk veral aandag aan die eiers (indien beskikbaar). Probeer om dit sagkens te verwyder, as dit kan nuttig wees in die toekoms vir 'n verskeidenheid van kook en baie lekker geregte. Moenie vergeet om die film wat die buikholte dek verwyder. As dit bly of nie heeltemal verwyder, sal die smaak van die finale gereg 'n bitter smaak het.
4. Was en gaan na die hoof te verwyder. Na afgesny die vinne en stert. Om graveer vereenvoudig die vlees, dan is die vin maklik om uit te trek.
5. Die finale fase sal die sny van karkasse in porsies of individuele steaks wees.

Gesuiwerde vis kan gebruik word vir die voorbereiding van vis geregte. En dit moontlik is om piekel egter baie mense wil nie dit doen nie, omdat Hulle weet nie hoe om salm piekel. Om mee te begin, laat ons gaan met ringe, of eerder is gemaak van individuele stukke van geportioneerde steaks.

Tot 2 sny fillet sny voor te berei op 2chasti, waarin die ruggraat is afgelei van een van die kante. Met behulp van 'n spesiale mes afgesny 'n dun lagie been saam met 'n laag vleis. Hierdie prosedure moet gevolg word vir die rant en ribbes. 'N Voorvereiste vir die korrekte uitvoering - dun, buigbare en baie skerp mes. Ook afgesny al die oortollige uit die onderkant van die maag, en aan die agterkant van die oortollige vet strepe. Flick van die pols afgesny die vel, maak seker dat die baie vis vel ongeskonde gebly. Dit is hoe ons kry 2 ringe.

Nou leer ons hoe om salm piekel. Hier is 'n paar eenvoudige resepte vir diegene wat wil om liggies gesoute vis kook by die huis.

• PROSOLIT kan vang met growwe sout, gebruik see of gewone in sy uitsluitlike diskresie. Laat staan vir 'n uur en 1,5-2. Na 'n vinnige spoel, dink jy nie was nie, en dit afgewas, 'n bietjie peper, voeg die speserye as jy wil en jy kan na die tafel bring. Soos jy kan sien, reg piekel salm is nie moeilik.
• Ons bied 'n ander resep. As jy nie vertroue in hul kulinêre vermoëns en weet nie presies hoe om salm piekel, gebruik die volgende voorgestelde metode. Om voor te berei, neem 'n stukkie van die vis nader aan die kop, wat voller was. As jy meer maer vleis wil, neem dit naby die stert. Vryf die stuk sout, kan klein of groot wees, daar is geen verskil. Die belangrikste is hoeveel vis en geniet 'n bietjie te sprinkel bo-op. Vleis wrap katoendoek, sit in 'n sak van sellofaan. Op dag laat die kombuis of ander kamer tot kamer temperatuur. Die volgende dag, doen dieselfde prosedure en laat staan vir 'n ander dag. Klaar effens gesoute vis kan gestoor word in 'n koel plek.

Hier is 'n paar eenvoudige resepte vir hoe om salm piekel. Skep hul eie kulinêre skeppings met ons. Deel jou kennis van hoe om behoorlik gesoute salm, met jou familie en vriende.