Smaakknoppies

Alle mense het verskillende smake. Mens begin om ineenkrimp by die reuk van gebrande vleis 'n bietjie, en die ander met plesier eet peper pod of drink soet wyn. In die loop van sy ontwikkeling, het die mens geleer om te onderskei tussen die vier tipes smaak: sout, bitter, soet en suur. Sensitiewe selle (dit wil sê, smaak reseptore) beskou smaak. Hulle is in 'n spesiale gloeilamp, geleë in die knoppe.

Smaak reseptore in die tong is daar 4 spesies. Hulle verskil van mekaar lokalisering en vorm:

- fluit (geleë op die voorste deel van die tong);
- sampioen (op die punt);
- blaar (geleë op die laterale oppervlak);
- draad-agtige (aanvaar net 'n meganiese aksie en temperatuur, asook gee 'n gevoel van bytende, tert, trekkend smaak).

Sommige spesies van diere (perde, honde, varke) oor die vermoë beskik om die smaak van gewone water voel. Gebruikers, in teenstelling, kan net sien die smaak van verskeie onsuiwerhede en die chemiese verbindings soos vervat in die vloeistof. Smaak reseptore bestaan vir 'n kort tyd - ongeveer tien dae. Dan sterf hulle en nuwe gevorm word. Hierdie proses is onsigbaar vir die mens en deurlopende.

Verskillende dele van die tong oppervlak het verskillende sensitiwiteite om agente. Sensitief vir die bitter wortelpunt - 'n soet tand, die rand - om sout. In hierdie geval, die meerderheid van suur smaak en bitter stowwe n man voel oor dieselfde.

Hoe is die gevoel van smaak? Eerste kom die taal van die stof. Toe kom touch, en dan begin die persoon aan die smaak voel. Sekere stowwe in staat om van die verbetering van die sensasies wat verwerk smaakknoppies. Byvoorbeeld, is die gehalte wyn smaak beter na die kaas, en dan sweet dit mag lyk baie suur. Voel die smaak sal afhang van die chemiese prosesse wat in die taal geroep is, asook die persepsie van 'n bepaalde smaak in gedagte. Byvoorbeeld, kan menthol smaak verklaar word deur termiese sensasies (as gevolg van plaaslike afkoeling as gevolg van verdamping) en 'n skerp, skerp, brand, trekkend, bleek - hapties terugvoer. As die asem ophou en klamp die neus, kan die mondgevoel grootliks verander: ui raak soet soos 'n appel. As die ys vir een minuut onder die tong afkoel, sal die smaakknoppies nie voel soet. Hierdie ervaring kan gemaak word met suiker.

Ongelukkig, soms die tong reseptore wat verantwoordelik is vir die smaak is, faal. Kan 'n verhoogde sensitiwiteit te ontwikkel - gipergevziya (indien daar enige kos onmoontlik), lae - gipogevziya avgeziya en dit beteken dat daar geen smaak. Al hierdie toestande kan ontwikkel met die inflammasie van die taal (GLANZEND). Naamlik, kan dit lei tot die feit dat die smaakknoppies nie meer behoorlik sal funksioneer. Ook, is die persepsie van verandering waargeneem in sekere siektes van die spysverteringstelsel (sout lyk soet). Dit kan diabetes, gastritis, inflammasie van die galblaas wees.

Deur die smaakknoppies kan hê op menslike genesende (terapeutiese) effek. Knoffel olie is in staat om mikrobes te vernietig in die organisme, verlaag cholesterol en bloeddruk; Juniper olie voer antiseptiese en diuretiese funksie help om metaboliese prosesse normaliseer en verhoog die elastisiteit van vaartuig mure; laventel het Hypoglycemic, anti-inflammatoriese en spasmolytic aktiwiteit, en roosmaryn los nierstene en verlaag cholesterol. Smaak reseptore speel 'n belangrike rol in die mens se lewe. Die sein kom uit hulle, reguleer die hoeveelheid en gehalte van die maag sekresie. Daarbenewens het die smaak - een van die grootste vreugdes van die alledaagse lewe.