Lodde bredie

Lodde - 'n klein vis ruik familie. Sy liggaamsmassa nie meer as 65 gram, en die lengte - 22 cm. Dit woon in die Atlantiese Oseaan, die Stille Oseaan en die Arktiese Oseaan. Lodde is 'n suiwer mariene spesies van vis, en in die vars water kan dit nie gevind word nie. Deur die oewers van hierdie vis is slegs geskik vir paai. Dit het 'n baie klein skaal en tande, die rug is groen-olyf, en buik en Barrel silwer.

Die gebruik van hierdie klein vis kan jou help om in stand te hou gesonde bene en brein. Na alles, dit bevat baie voedingstowwe en spoorelemente. Lodde ryk aan selenium, wat dit is 8-10 keer meer as die vleis. Baie van die vis in maklik verteerbare proteïen (23%), en vitamiene A en D, groep B, jodium, broom, fluoor, natrium, kalium en fosfor. Maar die bindweefsel in die vleis 'n bietjie lodde, so dit is baie vinnig om voor te berei. Op die inhoud van essensiële aminosure soos metionien, sistien, threonine en lisien, die vleis van hierdie klein vis is beter as plantprodukte.

Al hierdie voordelige eienskappe van die lodde maak dit 'n welkome gas op ons tafel. Daarbenewens maniere om groot verskeidenheid berei. Gereelde verbruik van hierdie visgeregte help om die risiko van 'n beroerte, tuberkulose en kardiovaskulêre siektes te verminder. Veral nuttig lodde bredie, wat vinnig en maklik voorberei word. Geur teenwoordig is in die voorbereiding lodde (veral wanneer warm), 'n spesifieke en moeilik om te erodeer, maar die smaak en nuttige eienskappe besit lodde bredie vergoed ongerief.

Lodde bredie: resep

Bestanddele: 650-700 gram vars of vars bevrore lodde, 2 eiers, groen uie, dille, seldery, pietersielie, wit ou brood, 1 eetlepel. suurroom, 2 eetlepels. eetlepels botter, sout.

Lodde ontdooi (wanneer nodig) by kamertemperatuur, ingewande, deeglik gewas, sout en meng deeglik vir eenvormige verspreiding van sout en laat vir 'n uur. Setperke was, droog, sny, meng met gebreekte droë brood en sit dit op die bodem van 'n pan, wat gesmeer met olie. Lodde rol in meel en braai, sit in 'n kastrol op die setperke, voeg suurroom, bedek met 'n kastrol en prut vir ongeveer 'n halfuur. Suurroom kan vervang word met twee koppies pre-gekookte melk. Gereed lodde bredie is uitgelê op 'n skottel, versier met groen en sprinkel met gerasperde gekookte eier. As 'n bykos pas gekookte aartappels met botter.

lodde gebakte

Lodde Ontdooi by kamertemperatuur (in 'n uiterste geval kan dit gedompel in koue water). Die vis ingewande, was, sout en peper en sit in 'n plastieksak. Voeg by die meel sak en skud om op die vis gevorm n dun lagie meel (vir 'n beter bak). Lê vis op 'n bakplaat en bak teen 'n hoë temperatuur.

gerookte lodde

Vir die voorbereiding van heerlike gerookte lodde beste tot 500 gram neem van vars, eerder as bevrore vis. Ook nodig groente-olie, 'n sterk tee, 1.5 teelepel sout, lourierblaar, kaneel, speserye.

Ontdarmd vis, was en vou in 'n pot. Meng sterk tee en groente-olie, voeg kaneel, peper, lourierblaar, sout. Om 'n oplossing te vul lodde en kook by lae hitte gee vir 'n halfuur. As jy wil, voeg mayonnaise. Dit blyk ongelooflik lekker gerook lodde.

lodde gebraaide

Ontvries vis, ingewande, sodat dit nie bitter smaak, spoel, voeg sout en laat vir 'n paar minute. Rol die vis in meel, sit dit op behoorlik verhit pan en braai aan beide kante. As 'n bykos tot gebraaide vis pas vars groente slaai.

Geregte gebruik van hierdie nuttige en heerlike oseaan vis very much. Dit kan prut, bak, rook, roosterbrood. Sy kan koeke, pasteie te bak, selfs jouself piekel nie.