Sop met klappermelk: kenmerke van voorbereiding, samestelling en resensies

Wanneer jy iets oorspronkliks wil, maar dit is nuttig en selfs dieet, is dit nodig om 'n sop met klappermelk berei. In die oorspronklike resep, dit is nogal ingewikkeld as gevolg van die teenwoordigheid van duur bestanddele, maar dit is heel moontlik aangepas moet word om te fokus op die grootte van jou beursie. Maar dit is 'n ideale gereg vir die naweek wanneer jy wil om te back-up krag, maar ooreet nie in die nag. Kook in die eerste keer wat nodig is 'n gemiddeld van 40 minute, maar geleidelik hierdie tyd is aansienlik verminder, en die sop sal jou handtekening gereg geword.

Wat 'n lekkerny?

Klappermelk, wat is 'n soet melkerige wit vloeistof, het gekom om ons van lande van die eksotiese Ooste. In Indonesië en Maleisië, 'n drankie genaamd die "Santana" of "Gata" en is direk afkomstig van 'n ryp klapper pulp. Kook die melk is moeilik, maar nog steeds dit nie self uit te kom van die vrug soos klapper water! Die pulp is nodig om te slyp en meng met water. Die hand werk nie. Volgens die graad van digtheid van die melk kan verskillende, sowel as die gewone analogieë wees. Baie dik en vetterige kos lyk room, en minder dig dit kan waterige lyk.

Klappermelk is ryk aan vitamiene A, B, D en C. In dit 'n baie proteïen en koolhidrate, maar nog steeds oorheers deur vette. Daarom is so lekker, maar 'n hoë-kalorie drank nie aangeraai om te drink in sy suiwerste vorm. Dit is die beste om dit te gebruik in die kombuis. Byvoorbeeld, om sop met klappermelk kook.

Hoekom is dit die moeite werd om te probeer?

Die gemiddelde kalorie klappermelk is 230 kalorieë per 100 gram. Hy word dikwels in vergelyking met die koei, maar hierdie mag die ekwivalent van mense met laktose-intoleransie. En dit alles omdat klappermelk is heeltemal geabsorbeer word deur die liggaam, en die olie in die samestelling nie bevorder gewigstoename. Byvoorbeeld, in die dier melk het cholesterol, maar dit is ontbloot van klapper, maar bevat vesel vir die natuurlike suiwering van die liggaam. Daarom sop met klappermelk nuttig sal wees vir enige persoon, ongeag van bestaande siekte.

In die kombuis,

Sop met klappermelk is ongelooflik gewild in Asië te danke kombuis om die wonderlike gladde smaak en romerige smaak van die hoofbestanddeel. Met verloop van tyd, het die klappermelk 'n ware business card kleurvolle Thai kookkuns. Hier is so 'n produk nie net in die sop, maar nageregte en soet drankies bygevoeg.

Gebruik dit in die kombuis lekker en eenvoudig: selfs teen 'n hoë melk temperatuur nie tot die minimum beperk en behou sy tekstuur, sodat dit kan bygevoeg word met gestoomde groente, vleis en pluimvee. Dit is ook perfek stelle af die vloeistof smaak van seekos. In kort, gebaseer op dit moontlik is om 'n magie sop met klappermelk berei. Weg van voedsel is nie moontlik nie, maar dit is baie bevredigend en smaakvol, soveel het nie eet nie. In die hart van die oorspronklike sop, hoender, kruie en wortels, uie, tamaties en sampioene. In Thailand, is hierdie gereg met die naam "Tom Kha Gai". Dit is amper 'n eiland, maar dit is baie maklik om voor te berei.

So berei in Thailand

Thais is baie lief vir vark en hoender, maar omdat die meeste van sop met hierdie vleis. Voorbereiding is nie so belangrik: die vleis geëet gekook, gebraai, gerooster of met pulp sop. Maar oond en elektriese stowe Thais nie gewere, maar meesterlik eie rys fornuis, multivarka, braai en gas hob.

In die intense hitte van die gewildste gereg word 'n Thai sop met klappermelk. Dit kan warm of koud geëet word nie. Sy smaak, het hy nie verloor, sowel as nuttige funksies. Maar daar is een aanbeveling - dit is beter om 'n vars baksel van sop voor te berei, om dit nie te oes vir toekomstige gebruik. Dan is vars, sappige en baie lekker die gereg. So, vir 'n gesin van twee mense voor te berei 'n sop met klappermelk.

Die resep is eenvoudig - voor te berei 'n halwe liter klappermelk en hoenderaftreksel, 250 gram van hoender, twee klein tamaties, een ui, 200-250 gram vars sampioene (Shii pak of gewone sampioene). In 'n aparte bak gooi die sap n paar lemmetjies. Ook ter syde stel 3-4 kaffer kalk blaar, sitroengras steel 2-3, 1 klein wortel van galangal, vissous, wat die sout sal vervang. Ideaal vir die voeding van groen koljander en brandrissie.

Die proses van stapel gestuur

Thais berei die siel en verbeelding, maar hul belangrikste kenmerk is dat hulle hierdie hulle is uit die varsste bestanddele en die vars lug doen. As gevolg hiervan, verkry hulle kos, so te sê, met die hitte - met die hitte. As jy wil om te probeer om hul bekende resep herhaal, kook dit stadig, met behulp van die mees vars produkte.

So, die hoender, spoel en sny in klein stukkies. Doop die hoender in die pan en bedek met water. Totdat die voël gaar, berei die sampioene en uie. Dit kan in klein blokkies van gemmer gesny en voeg dit by die sous geurig. Die sous geleidelik uit te lê die ui, sampioene, tamatieskywe, gekapte kruie en wortels. Nadat dit gekook is, bo met vissous. Op medium hitte sop moet prut vir 5-7 minute, en reeds in die finale stadium is dit nodig om te gooi in die klappermelk, lemmetjiesap en 'n bietjie chili. Sodra die vuur af, slaan tot diens. Gooi die sop in bakkies en versier met koljander. As gevolg van sitroengras en lemmetjie laat gereg word ongelooflik geurige en lekker.

Variasie van rys - 'n soet tand sal waardeer

Jy kan kook en 'n nagereg sop met klappermelk. Resepte en samestelling kan verander, maar as gevolg van die hoofbestanddeel, sal die smaak ongewone en baie oorspronklik wees. Jy sal 500 gram van klappermelk 300 ml water, 70 gram van rys, rosyne en appelkose nodig het. Om aansoek te doen wat jy sal wees nuttig okkerneute, suiker en vanielje. In die eerste plek, moet jy kook tot gaar rys, dan spoel bone met koue water en druk. In 'n aparte bak, voeg die gewas rosyne en vul dit met warm water. Dieselfde prosedure is wat nodig is om te doen met gedroogde appelkose en gedroogde vrugte kwartaal te trek van 'n uur. Beter appelkose in repies gesny. Nou sit op die stoof pot, gooi dit in die klappermelk en water, voeg suiker. Die mengsel moet reflux bereik. Nou, is dit bygevoeg tot gekookte rys en sop weer tot kookpunt gebring. lê dan uit die rosyne en appelkose, na smaak - 'n bietjie vanielje. Nadat dit gekook is, draai af van die sop en gooi dit in bakke, besprinkel met neute. Vir aromatiese neute kan wees pre-gebraaide. Veral soet wanneer bedien sprinkel die sop met klapper.

Meer bevredigend verpersoonliking

In Rusland, die maklikste manier om die sop met klappermelk en garnale gaar te maak. Proe 'n bietjie verandering, maar dit sal so mooi wees. In 'n kastrol vir sop moet wortels en uie braai, voeg die geskil garnale, en dan gooi kookwater. In hierdie resep kan jy geblikte klappermelk gebruik. Gooi dit in die pan, geur met speserye en prut vir ten minste drie minute. Voeg by die sop dun rys noedels, sojasous met gekapte mossels en koljander. Aan die einde van kook in die sop druk 'n halwe lemmetjie outentieke Thai smaak gee.

Thai klassieke op ons werklikhede

Maak seker dat jy die sop met klappermelk en garnale gaar te maak. Die resep kan maklik aanpas myself te nie gaan breek op die oorspronklike bestanddele. Die belangrikste ding is om die basiese reëls van die Thai kookkuns respekteer. In die besonder, die Thais is lief vir die soet, suur, pittige en bitter. Spesifieke vissous soja vervang met gekapte mossels en skerpte gee Tabasco sous. In beginsel, kan jy suurlemoen kalk en sitroengras stingels vervang. Cook 'n sop moet 20-25 minute en bedien dadelik. Proe die magie sonder hoogs sigbare klapper notas, maar met effens suur smaak en sagtheid van melk.