Hoe om eiervrug pastei kook?

'N bekende gesegde, parafraseer "Swak en sampioene - vleis", kan ons sê dat vir 'n arm en eiervrug - die lewer. Hoe meer dat die smaak van hierdie vrugte inheems aan Indië is 'n bietjie soos 'n graduated. Dit is slegs nodig om te help om 'n lekker eiervrug "lewer" pastei. Hierdie gereg bedien kan word as 'n self-koue voorgereg, versprei hulle roosterbrood en klappers. In die Midde-Ooste is dit baie lief mutabbal - sous-aperitief, sowel as baba ghanoush, eiervrug patee, wat dikwels gekombineer met tahin plak. In hierdie artikel gee ons 'n paar resepte wat sal jou help om die lewer op jou lessenaar te vervang en 'n snack heerlike en heerlike. Hier vind u ook lees oor hoe om voor te berei vir die winter patee van eiervrug en lewer.

Classic Vegetaries Resepte

Die kursus sal slegs 'n paar groente: eiervrug, knoffel, tiemie. Maar hoe "lewer" uit! Hierdie gereg nie vereis dat die kok enige poging, veral wanneer die hand is 'n voedselverwerker of versapper. In die eerste plek opwarm die oond tot tweehonderd grade. Sny die ongeskilde EIERVRUG lengte. Oondrak met foelie tapyt. Sit dit sny af die eiervrug. Op die blou kant van die saak met 'n mes 'n paar skuins snye. Die gevolglike gat voeg klein stukkies knoffel en tiemie. Gooi 'n klein hoeveelheid van die eiervrug groente-olie en sprinkel met 'n knippie sout. Bak tot sag. Close EIERVRUG moet ongeveer 'n uur, klein vrugte bereik die toestand vir dertig minute. Ons neem 'n bietjie koel vir. Lepel skraap die pulp en skuif dit na die bak van 'n voedselverwerker. Voeg die koffie lepel sout, 'n knippie swart peper, gekapte kruie (beste passing hier cilantro), twee eetlepels sonneblomolie, die sap van halwe suurlemoen. Pyuriruem massa. So 'n pastei eiervrug kan gestoor word in die yskas vir drie dae.

Joodse resep

Dit verskil van die klassieke slegs in daardie in die lys van bestanddele ingesluit eiers. Onmiddellik kook twee of drie stukke om 'n "hardgekookte". Terwyl die eiers voorberei, stel om die hitte van die oond tot 200-250 grade. Volgens hierdie resep eiervrug (twee stukke van medium grootte) is nie stukkend en gebak geheel. Maar dat hulle nie "ontplof" van die gevangene binne 'n paar, doen ons pre-steek in verskeie plekke met 'n mes met 'n skerp punt. Saam met eiervrug sit op die rooster oond (of rooster) ru knoffel kop. Bak totdat die oomblik wanneer die swart "tan" sal verskyn op die klein blou vate. Terrien van EIERVRUG in Hebreeus, is die voorbereiding van 'n soortgelyke wyse as in die klassieke resep. Die vlees is afgeskraap en skuif in 'n blender. Shinkuem twee uie by en braai op 'n verspreiding van 'n goue skynsel. Die eiers word skoongemaak, sny, skuif ons saam met die uie tot die EIERVRUG. Pyuriruem massa. Hervul sout en speserye.

Mutabbal

Daar word vermoed dat die skedel van eiervrug Sefardiese Jode geleer het om te doen van hul Arabiese bure. Hulle word gebruik nie vir satiety gaar hardgekookte eiers, en okkerneute. Daar is variasies mutabbalya met geroosterde sesame korrels. So 'n pasta is minder hitte. Ons begin om te kook met bak EIERVRUG. Grill is die ideale manier, maar in die afwesigheid daarvan, fiks en oond. Moenie vergeet om twee stukke 'n bietjie blou deurboor. Sodra die groente sag is, verwyder dit uit die oond. Sny en trek uit die vlees. Op 'n droë pan braai en vyftig gram sesamsaad tot lig okkerneut reuk. Sit die sade in 'n bak met eiervrug pulp. Smaller terug die sap van halwe suurlemoen. Fyn shinkuem drie knoffelhuisies. Voeg die pasta by die toekoms. Pyuriruem die hele inhoud van die blender bak. Hervul olyfolie (vier lepels sesame verpersoonliking, een - en bygevoeg neute), sout, speserye (insluitend hul lys bietjie fyn gemmer), vars kruie.

Baba ghanoush

Dit is nog 'n vals "lewer" pastei met eiervrug. Om dit te kook jy tahin plak nodig - dit verkoop as 'n finale produk in supermarkte. bak eers die hele vier of vyf EIERVRUG by twee honderd en twintig grade, soos genoem in die vorige resep. Laat afkoel, kies die pulp met 'n lepel. Smaller die sap van halwe suurlemoen. Volgende by te voeg 3-4 eetlepels van tahin plak kunzhtnoy. As hierdie bestanddeel wat jy koop, die sout pasta en gooi die olyfolie moet versigtig wees - in die winkel produkte is hulle reeds teenwoordig. Wat van die speserye wat jy nodig het in die nodige pastei te sit? Drie huisies van knoffel, koljander, warm rooi peper. Magic van die Arabiese Oos sal komyn en kerrie by te voeg. Blender slyp al of net mash tolkushkoy vir kapokaartappels. Gereed pastei geklee met vars koljander. Sy goeie verspreiding op die oostelike koeke - chapattis of pita brood.

Lewer patee en eiervrug

Soms gebeur dit dat 'n graduated ons het, maar dit is te min. Soos van hierdie stuk 'n baie gereed pastei? Dit help ons om in hierdie eiervrug. Aan die een groot vrug neem slegs drie honderd en vyftig gram lewer. Eerste eiervrug grof kap en sprinkel met sout. Verlaat twintig minute na links bitterheid. Neem die vorm van die bak en sny om blokkies van eiervrug. Groot ui en reinig shinkuem. Voeg by die houer. Een soetrissies is vrygestel van die steel en sade. Sny die vleis in repies en plaas in dieselfde vorm vir die bak. Daar is ook die lewer en vier gebreekte knoffelhuisies stuur. Sout en peper, gooi twee eetlepels van enige groente-olie. Ons het die vorm in die oond vir vyftien minute by 'n temperatuur van twee honderd en twintig grade. Roer en voortgaan om te bak vir nog tien minute. Wanneer alles is gereed, geur met 'n baie botter (sowat sestig gram). En dan slyp alles om 'n staat van pasta. Dit kan versprei oor die brood. Maar ook dit kan nautically vir dit om te kook pasta aangewend word.

Pate eiervrug en lewer vir die winter

Gereg gemaak op die vorige resep kan gestoor word in die yskas vir drie dae, en dan in 'n glasfles met 'n deksel. En hoe om voorbereidings vir die winter te maak? Onmiddellik na, geroosterde groente met botter lewer en triturated gewig blender, eiervrug pasta vir die winter moet skuif na verbrand pype en skroef steriele deksels bygevoeg ons. Die onderkant van 'n groot pot geplavei met 'n sagte handdoek. Sit aan die banke en die water deur twee derdes. Prosterilizuem ons voorbereidings vir die winter vir ongeveer 'n uur. Banke moet uit die pot net wanneer die water af heeltemal afgekoel verwyder, anders hulle bars.