Ossetië pie met aartappels en kaas: die resep. Ossetië pie met setperke. Ossetië pasteie vulsels

Wat is die Ossetië pie? Dit is baie lekker nasionale gereg. Pie het altyd 'n ronde vorm. Miskien is dit simboliseer die son. Trouens, wanneer dit behoorlik voorberei bak draai warm, geurige en sonnige.

Ossetië deeg pie kan anders wees. Gevind het 'n perfekte resep, kan jy eksperimenteer met vulsels.

Rasse-Ossetië pasteie

Ossetië pasteie vulsels kan baie verskillende die massa van opsies pasteie kook nie, en dus. Die gewildste aktiwiteite:

1. Ossetië pie met kaas. Hy herinner khachapuri.
2. Ossetië pie met aartappels en kaas - die mees algemene en alledaagse opsie.
3. Ossetië pie met sampioene en hoender - die Franse weergawe.
4. Ossetië pie met vleis - die mees voedsame en bevredigend.
5. Ossetië pie met setperke. gebruik van verskillende kruie uit pietersielie en ui tot spinasie kook.
6. Ossetië pie met bone - 'n vegetariese opsie.
7. Ossetië pie met vars pampoen - die helder en sonnig.
8. Ossetië pie met gestoofde kool en baie ander opsies.

Deeg Ossetië pasteie

Laat ons eers gaan met die feit sommige deeg Ossetië pie kook. Resepte baie. Maar in ons mening is die beste ding - 'n gis, as jy, natuurlik, het die tyd om te mors met dit. Gedoen met suurdeeg. Dit is baie smeebaar en sag, maar hou groot vorm. Hierdie Ossetië pasteie gemaak met so 'n toets. Hulle noem dit 'n lang. Hierdie naam suggereer dat dit 'n lang en goed versorgde in die yskas. Dit kan goed wees geknie vooruit en bak pasteie hulself na 'n ruk. Dit is baie gerieflik en prakties. Daarbenewens, dit gee die geleentheid om kook altyd vars pasteie vir middagete of aandete, in plaas van die stoor van die voorheen gebakte.

Vir die spons moet hierdie bestanddele:

1. Meel - 1 teelepel ..
2. Droë gis - 1 teelepel ..
3. Suiker - 1 teelepel ..
4. Melk - 50 g

Gis nodig om te meng met die meel en suiker. Volem warm melk by die droë mengsel, roer en sit in 'n baie warm plek, toegedraai 'n kombers. Wag totdat die ouer skuim.

Vir die toets self sal moet:

1. Die verhitte melk - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Meel - 0.6 kg.
5. Sout.
6. Botter - 40 g

In 'n groot bak, soos bak, meel proseem. In die middel, 'n gat en maak volem spons, gesmelte botter, melk oorskot, sout, jogurt. Baie versigtig al hierdie mengsel, sal 'n nuwe handdoek bedek en sit in 'n plek waar die deeg vinnig kan styg. Geregte kan selfs iets warm te draai. Die feit dat die temperatuur verhoging van koers hang direk. Gemiddeld, sal jy een tot twee uur nodig.

Die deeg is 'n boorling Ossetië

Ons wil om jou te vertel oor 'n ander resep. Deeg op hierdie basis is die voorbereiding van 'n bietjie makliker te maak, en 'n koek is so sag dat jy begin om te glo dat daar niks in die wêreld meer heerlike ...

bestanddele:

1. 'N eetlepel suiker.
2. Sout - 1 teelepel ..
3. Gis droë - 2 teelepel ..
4. Groente-olie - 3 eetlepels. l.
5. 'N Glas melk.
6. Een en 'n half koppies water.
7. Meel - 4 koppies.

Aan die begin het ons 'n lig brou, meng 'n halwe glas warm water met 'n droë gis, suiker en 'n paar eetlepels meel. Wanneer die eerste brousel borrels in 'n bak moet uitgegooi en voeg die warm water en dieselfde melk. Alle komponente van die mengsel. En begin om stadig te voeg die meel, meng genoeg beslag. Die proses self sal ten minste tien minute neem met ons. Op die ou end, voeg die groente-olie. Meng weer en vlak van die oppervlak. Volgende, dek ons die deeg met 'n handdoek en gee hom die geleentheid om te styg.

Die finale deeg moet verdubbel in grootte en word rek. Maar dit sal nog steeds vashou aan hande. Moenie jaag domeshivat meel. Die deeg moet maklik wees. Dit moet in drie dele verdeel, en goed poeiermelk met meel, vorm koeke self.

Ossetië pasteie vulsels

Die Ossetië pie kan enigiets wat jy wil sit. Dit mag wees groente, vrugte, kruie, neute. Die belangrikste ding - om die basiese reël in ag te neem: in 'n pie te vul moet wees twee keer meer as die toets. Dit is 'n onveranderlike reël. 'N Interessante feit is dat die Ossetiërs noem hulle pasteie, afhangende van toppings. Elke koek het sy eie naam. Almal van hulle is baie lekker en die moeite werd om dit te probeer.

Ossetië pie met aartappels en kaas

Voorbereiding van die vulling van opsies is baie. In die algemeen, elke vrou in hul eie kombuis, die waarneming van die korrekte proporsies. Ons wil om te praat oor hoe om 'n tradisionele Ossetië maak pie met aartappels en kaas. Dit wil sê, 'n basiese resep en jy kan hul eie aanpassings te maak. Jy kan verskillende soorte kaas, eksperiment met speserye te neem. Hier is waar brassery fancy. So, hoe kan jy Ossetië doen pasteie? Die resep stap vir stap voorbereiding - in die voorkant van jou.

bestanddele:

1. Drie aartappels.
2. Kaas Ossetiek - 0.5 kg.
3. Melk - 1/3 koppie.
4. Peper en sout na smaak uitsluitlik sit.

Ossetië kaas het 'n duidelike sout smaak. Sny in blokkies en sit dit deur te dring in water vir 'n paar uur. Dan gooi die vloeistof en mash met 'n vurk of hande kaas.

Aartappels vooraf kook, gooi die vloeistof by en kook puree. Kaas meng met die aartappels, voeg melk by en meng goed. As dit nodig is, is dit nodig om sout en peper by te voeg. Hier is gereed om te vul. Volgende, die deeg te vorm Ossetië pie met aartappels en kaas.

Gestop met kaas en beet tops

Jy kan 'n klein verrassing so ongewoon toppings wees. Trouens, beet tops het 'n paar interessante en helder smaak. Inteendeel, dit is 'n bietjie neutraal. Maar die waarde daarvan lê in die minerale en vitamiene wat daarin vervat is. Kombinasie saam die kaas en setperke te draai in 'n groot sappige vulsel, wat jy seker sal geniet.

bestanddele:

1. Ossetië kaas (sout) - 270 g
2. Plant beet - 270 g

Vars groente deeglik onder lopende water gewas en dan liggies droog. Om dit in bondels, sny steggies. Die einste groen kap baie fyn. Dit blyk 'n groot bak van gekapte blare. Wat hulle nodig het 'n bietjie vertrap hande.

Die kaas word gevryf met grof en voeg by die groen. Al die bestanddele gemeng word. Hier vulsel en gereed. Verder is dit moontlik om die pie te vul. Soos jy kan sien, Ossetië pasteie by die huis is maklik om voor te berei.

Setperke en aartappels vir die vul

Delicious Ossetië pasteie word verkry met 'n vulsel van aartappels en setperke. Terloops, setperke in hierdie geval dien as die primêre en belangrike komponent.

bestanddele:

1. Verskeie trosse van groen dille, pietersielie, koljander, ens D.
2. A pond van kapokaartappels.
3. Sout, speserye na smaak.

Kruie moet goed gewas word, dan gedroog en gemaal, die verwydering van die steggies. Volgende, meng die mash met setperke, en voeg peper, sout en ander speserye. Vul is gereed.

Die vul van pampoen en kaas

Dit vulsel is nie dikwels bereid as ander opsies. Maar glo my, as jy probeer om hierdie koek, sal jy wil om dit weer kook.

bestanddele:

1. Pampoen geskil - 250 g
2. Ossetië kaas - 250 g
3. Peper en sout.

Kaas en pampoen flard op 'n rasper en roer. Hier, in werklikheid, ons vul en gereed. Dit is heerlik op sy eie, maar in samewerking met geurige smaak toets verkry word eenvoudig goddelike.

Ossetië pie met beesvleis

Kalf kry wonderlike sappige vul. Vir sy voorbereiding sal drie honderd gram van uitknipsels en drie groot uie nodig. Jy kan vars kruie en knoffel by te voeg.

Kap ui fyn. Volgende, meng die gemaalde peper, ui en sout. Vul is gereed.

Hoe om die koek te vergader?

Die deeg moet verdeel word in 3-5 dele. Elke bal op die tafel geplaas, afgestof met meel geneem en geknie in 'n sirkel met sy hande. In die middel sit die vulsel. Onthou die basiese reël wat bepaal dat die vulling baie moet wees. Volgende, moet jy die deeg in die vorm van 'n Bun versamel, trek die kante van die sentrum en koppel hulle. Kry soort bal. Dit moet omgekeer word en sit op 'n bakplaat met perkament, strek jou hande op die koek.

Dit is nie so maklik soos dit mag lyk. Hierdie umelitsy maak dit so dat die verhouding van die dikte van die deeg en vulsel oor koek volume van dieselfde. Om te hoor dat jy net narabatyvaya kan ervaar. Koek is veronderstel om te wees in die vorm van 'n sirkel. In die middel van die gat moet gedoen word sodat die stoom kan ontsnap en die deeg is nie uitgeput.

bak

Dit Ossetië pie gebak in die oond op die kole. Hiervoor gebruik 'n spesiale vorm van gietyster ronde. Dit is duidelik dat ons nie so 'n geleentheid te hê. Kook by die huis, bak die koek in 'n konvensionele oond, op 'n bakplaat. Die proses self duur ongeveer vyftien minute, maar die oond moet goed opgewarm aan tweehonderd grade. Gereed pie baie mildelik gesmeer met botter. Om elke sirkel gevorm moet word 'n poel van olie. Dit sal 'n voorsmakie van die bak met mekaar deel gee. Die gevolglike koek lekker een berg na die ander. Hulle bedien op die tafel is 'n skyfie, pre-in porsies gesny. Eet koek tradisioneel hande.

in plaas van 'n epiloog

Tert - 'n roeping kaart regdeur Ossetië. Sodra jy hierdie wonderwerk probeer, sal jy lief is dit vir ewig en jy sal verstaan hoekom die Ossetiërs is so vriendelik om die pasteie. Na alles, die geskiedenis van hierdie gereg gaan weg in 'n eeu ...

Oor die algemeen, in Ossetië, 'n goeie minnares is die een wat weet hoe wonderlik oond pasteie. Dit is om hierdie rede dat die meisies uit die vroeë kinderjare geleer hierdie kuns. Groot belang in die voorbereiding en emosionele humeur het 'n suiwerheid van gedagtes.