Gis "Saf-oomblik": resepte en resensies

Baie huisvroue vermy gis koek resepte, verduidelik sy keuse deur die feit dat die deeg is te wispelturig en nie opstaan. In die praktyk, dit blyk dat die probleem van lae-kwaliteit gis, wat die basis van die verskaffing van fluffiness, sagtheid en smaak van die finale produk is. Vandag is die winkels die massa van gis uit verskillende vervaardigers, maar nie almal van hulle is goed in die praktyk. Ons stel 'n bewese produk oorweeg - gis "Saf-oomblik".

Die beginsel van werking en die redes vir die mislukking

Gis - een van die oudste "getem" mikro-organismes. Hulle het 'n lang pad gekom, gepaardgaande mensdom by elke stadium van ontwikkeling. Van die mees primitiewe vir die suurdeeg wat gefermenteer van die ongesuurde deeg, gis sy intrek in 'n gerieflike droë vorm, wat goed gehou en laat jou toe om gebakte kook in 'n konvensionele huis kombuis.

Die beginsel van aksie van gis volgende - hulle is in 'n rustende toestand tot dan, totdat jy in 'n klam omgewing. Sommige van hulle nodig het om te "wakker" deur die plasing van in water, terwyl die kitsgis "Saf-oomblik" om die meel kan bygevoeg word en knie die deeg onmiddellik - hulle perfek te kry vir hulself die nodige water in die totale massa.

Alle resepte gisgebak suiker is teenwoordig, of die ekwivalent daarvan, as dit is wat hulle voed die gis, gee uit die alkohol en koolstofdioksied. Dit is die laaste bied die klaar te bak sagtheid en lig. Alkohol ook moet nie bang wees nie - dit verdamp in die hitte behandeling toets.

As die beslag weier om op te staan, die hoofrede is in gis. Die belangrikste vereiste vir 'n droë gis - verseël pakket. Van kontak met die eksterne omgewing, hulle "uitgehardloop van stoom." Met die oog op die tjek droë gis lewensvatbaarheid, plaas dit (1 h. Lepel) in 'n glas, vul met warm water en voeg 1 eetlepel. lepel suiker. Dek die koppie en laat staan 5-10 minute. As die oppervlak van die water gevorm cap van die skuim, dan die gis is aktief en kan gebruik word. Volgende kyk ons na hoe die "Saf-oomblik" kan gebruik word droë gis. Die onderstaande resepte is nie ingewikkeld nie, maar perfek in staat om die spyskaart te diversifiseer met die minimum inspanning.

Brood - 'n kop

Sy triomftog deur die resepte gisgebak wisselende grade van probleme vir beginners moet begin met die brood. Daar is 'n aantal redes:

• Eenvoud. Basiese brooddeeg gemaak van meel, gis, suiker en sout. Soos jy kan sien, moeiliker om te verdwaal in helder oordag eerder as verdwaal in die lys van produkte.
• die samestelling van die deursigtigheid. Moderne brood aangebied in die winkels, is dikwels omstrede deel in oorvloed bevat bymiddels wat nie nuttig vir die organisme genoem kan word. In die geval van die voorbereiding van tuisgebakte brood, is jy altyd verseker van gehalte.

• Buigsaamheid. Gevul met sy hand teen die basiese resep, kan jy altyd verander dit deur die verandering van die meel of die toevoeging van ander kos te proe. In hierdie geval, sal die gis "Saf-oomblik" simpatiek teenoor innovasie, en die resultaat nie misluk.

So, neem vir die maak van brood:

• warm water - 1 koppie;
• droë gis - 1 teelepel ;.
• suiker - 1 eetlepel. lepel;
• . Die sout - 1 teelepel;
• meel - 3 koppies;
• groente-olie - 8 van Art. lepels.

Deel glas wat in die resep, - 200 ml.

voorbereiding

Meng in 'n geskikte volume kapasiteit water, gis en suiker. Dek en wag totdat die skuim cap. As jy in 'n haas, kan jy hierdie stap deur die gebruik van die vinnige gis "Saf-oomblik" slaan - net al die produkte meng.

Voeg die gis gewig olie, sout en meel. Laasgenoemde moet geleidelik aan die slaap raak, die bereiking van 'n sagte, elastiese deeg. Knie vir 5-7 minute. Dit maak nie saak of jy 'n ekstra ete bly - dit word gekenmerk deur sy "mag", 'n paar vereis meer, en 'n paar - minder. Fokus op tekstuur.

Sit in 'n bak, bedek met 'n handdoek en laat op 'n warm plek vir 'n uur om te kom. Die deeg sal toeneem met ongeveer 2-2,5 keer.

Verdeel die deeg gaan kom in twee dele.

Elkeen van die stukke rol in 'n reghoek, dan vou in 'n plat roll.

Sit rolle op die bak, die gelê bakpapier of besprinkel met meel. Dek leeg handdoek en laat om in te kom vir 'n uur.

Voorverhit die oond tot 220 C.

Sodra die rolle pas, doen hulle steek 'n vlak insnyding met 'n skerp mes en bak vir 25-30 minute tot goudbruin.

Draai in 'n kombuis handdoek en laat dit heeltemal afkoel.

As jy van plan is om te gebruik meel, ete of glutenvrye meel, moet jy dit gebruik wanneer die bak droë gis "Saf-oomblik", want dit is sonder die gewone oorvloed van gluten in staat is om 'n pragtige finale produk te voorsien.

Viva la Pizza!

Dit Italiaanse "gereg van die armes", 'n gunsteling regoor die wêreld, is nie gespaar het nie, en die tafels van mense in Rusland. In die meeste gevalle, uit die pizza is net 'n naam, as elkeen van sy treine, gebaseer op sy gesig van skoonheid. In die meeste gevalle, "pragtige" lê op die finale skilferkorsdeeg, wat is ook baie lekker, maar nie die rykdom van die vulling oordra. "Korrekte," die fondament is gemaak van 'n digte gisdeeg, moet dit goed wees, maar 'n sagte vul met crunchy kante. Vir die voorbereiding van so 'n toets is 'n ideale "Saf-oomblik" (gis). pizza resepte is eindeloos en nog baie subjektiewe, as elke koek sit op die kos wat hy liefhet. Daarom, vir die beste resultate wat jy nodig het om te voldoen aan die volgende riglyne:

• Behoorlike deeg! Die resep hieronder sal gee.
• Gehalte produkte. 'N Lae-smelt kaas en natuurlike tamatiesous - geen liter mayonnaise en tamatiesous.
• Die gebruik van 'n paar soorte kaas - wat maklik smelt (bv mozzarella) en strek plus gegeurde kaas (bv Parmesaan).

deeg pizza

Om die heerlike pizza universele basis onder neem voor te berei:

• meel - 500 gram;
• gis "Saf-oomblik" (hulle is ideaal vir pizza) - 5 gram;
• . Sugar - 1 teelepel;
• Sout - 1/2 teelepel ;.
• warm water - 250 ml + 4 eetlepels. lepels;
• olyfolie om die gereg te smeer.

Meng gis, suiker, 4 eetlepels. 4 eetlepels water en Kuns. meel eetlepels (neem dit uit die totaal). Knie die deeg uniform. Dek die gevolglike brousel handdoek en laat staan in 'n warm plek vir 'n halfuur.

Sif oorblywende meel skyfie, voeg die spons genader, water en sout gemeng vir 10-15 minute tot glad en elasties massa. Ten spyte van die feit dat die deeg met gis "Saf-oomblik" kan kom sonder spons, moet tog nie nalaat om dit in hierdie resep.

Smeer 'n bak met olie, sit dit in die deeg en bedek met 'n teedoek.

Kom sit vir 'n uur, sal die gewig verdubbel.

Pons die deeg, verdeel dit in die helfte - twee stukke pizza gereed.

Rol dun uit elkeen van hulle afsonderlik, sit op bakpapier of in 'n pan, besprinkel met meel. Buffers gegenereer.

Smeer die basis van die deeg sous, effens afneem van die kante, sit die vulsel na smaak. Bak by 230 C tot gaar.

Oor ontbyt 'n woord

Dit beteken eet kosse ryk in komplekse koolhidrate en vesel, aangesien dit die gewenste energie. Alleen onder die ontbyt is pannekoek - hulle heerlike, met 'n paar toevoegings nuttig en is vinniger as dieselfde pannekoek voorberei. Veral huisvroue sê pannekoeke met rasse skrede, as hulle altyd uitdraai donsig en poreus.

Weereens, beveel ons die gebruik sonder probleme "Saf-oomblik" (gis). Resepte, muffins of pannekoek jy kook met hulle altyd suksesvol nie.

Pannekoek met appels en pap met rasse skrede:

• water - 4 eetlepels. lepels;
• droë gis - 10 gram;
• heuning - 1 eetlepel. lepel;
• rosyne - 2 el. lepels;
• appel groen groot - 1 st;
• Hercules - 4 eetlepels. lepels;
• melk - 100 gram;
• meel - 100 gram;
• sout - 'n knippie;
• eier - 1 st;
• groente-olie - 30 ml.

voorbereiding

Los die gis in die water en heuning. Bedek met 'n doek en sit in 'n warm plek.

Wag totdat die mengsel sal verdubbel.

Meng in 'n aparte bak al die droë komponente.

Voeg in dieselfde bak gis, eier, melk en botter. Roer tot glad en re-cover met 'n doek.

Gewig moet weer verhoog word deur 2 keer.

Duidelike appel van die vel en in klein blokkies gesny.

Rosyne spoel en droog.

Voeg die vrugte in kom die deeg.

Gebraaide pannekoek oor matige hitte tot sag, effens smeer die pan met olie in die proses.

Dien onmiddellik.

Dit is opmerklik hoe veelsydig gis "Saf-oomblik". Toets resepte data deur ons bo, kan verander, afhangende van jou voorkeure. Byvoorbeeld, kan jy dit by die beslag vir pannekoek groter bedrag van melk en kook gis pannekoek.

met tee

Ons moet die pie nie vergeet nie. Variasies waarvan daar 'n oneindige aantal. Ons sal die resep, wat geskik is vir geportioneerde en gebak, en vir die groot koek gee:

• meel - 700 gram;
• warm melk - 250 gram;
• gesmelte botter - 60 g;
• Eiers - 2 st;
• sout - 2 knippies;
• suiker - 40 gram (indien vul word beplan om 'n lekker, kap dit dan in die helfte van die bedrag);
• gis "Saf-oomblik" - 20 gram.

Knie die brou 400 gram meel, melk en gis. Dit moet in staat wees om 'n eenvormige deeg koel. Sit dit in 'n bak, bedek met 'n kombuis handdoek en sit in 'n warm plek. Na 'n uur op die spons oppervlak krake verskyn, dit beteken dat dit tyd is om dit te gebruik.

Meng apart die eiers, sout, suiker, botter. Voeg by die brou en geknie totdat uniform.

Sif die res van die meel op 'n werkoppervlak, lê in haar spons en knie rek, sagte en homogene deeg. Dit word aanbeveel in die manier ten minste 5-7 minute te kry.

Re-lê die massa in die bak, bedek en laat styging in die hoeveelheid tyd in 2. Dit sal ongeveer 1-1,5 uur neem.

Dit is al wat die deeg is gereed. Die gebruik van gis "Saf-oomblik" vir pasteie en koeke, kan jy seker wees dat die deeg nie sal misluk en nie skik klip.

'N bietjie oor alkohol

Natuurlik sal dit wees oor Braga. Sommige algemene inligting: Braga - 'n alkoholiese drankie, wie se vesting bereik 'n gemiddelde van 15 grade. Verkry deur fermentasie. En ons voorsien die fermentasie? Dis reg, gis.

Die basiese resep vir suiker mash:

• suiker - 1 kg;
• droë gis - 20 gram;
• water - 5 liter.

Water (4,5 L) en verhit die oplossing in al die suiker. Dit is baie belangrik, want die suiker wat lê aan die onderkant, in die fermentasieproses sal nie deelneem nie.

Afsonderlik, los die gis in die res van die warm water, voeg 4 eetlepels. lepels suiker. Laat die gis te lewe te kom (dit minder as 'n uur duur, so lank as wat jy gebruik die gis "Saf-oomblik" vir Braga).

Meng suiker oplossing met gis herleef en gooi dit in houers geskik volume. Sit in 'n warm plek, die losweg gesluit - anders sal die houer kan bars druk.

Drink ryp 7-10 dae. Na hierdie tydperk, versigtig gooi Braga in stoorvate, terwyl jy versigtig die klont nie aan te raak.