Voorbereiding kebab in die oond by die huis.

Kook vleis kan anders wees, maar soms wil jy iets om sy gaste en familie pamperlang, iets veral lekker en oorspronklike kook. Kebab - Oos gereg wat 'n baie familie in die ooste het - Doner kebab, Tandoor kaval, shawarma, shis-kebab, chevachpichi en ander.

Die naam "kebab" is vertaal uit die Persiese. Taal soos "gebraaide vleis", 'n tradisionele gereg wat sy oorsprong terug in die 14de eeu in Turkye het.

Kook kebab aanvanklik aangebied op 'n oop vuur, maar in die moderne wêreld 'n oop vuur is nie so maklik om toegang te verkry tot die gasvrou, wat in 'n woonstel gebou woon. Maar kebab in die oond - is ook baie lekker gereg wat op dieselfde tyd is nie so skadelik vir die gesondheid.

Kook kebab in die oond kan van verskillende soorte vleis wees, kan dit vark, bees, lam, haas en hoender wees. Die belangrikste ding is om vars vleis te kies met 'n aangename geur.

Kebab van hoender in die oond.

Die samestelling van geregte:

• Hoenderborsie fillet - 300 g;
• Peper rooi, geel, groen,
• Gouda kaas - 20gramm;
• Salotte - 60 gram;
• Hoender eiers 1 stuk;
• Tamaties - 5-6 stukke;
• Groen slaai - balk;
• Droë witwyn 100 ml;
• Groente-olie - 2-3 eetlepels;
• Gedroogde dille - 1 teelepel;
• Droë pietersielie 1 teelepel;
• Room 10% 100 ml.

Voorbereiding kebab oond hoender:

Maak die hoender bors uit die vel en onttrek klip in sy stigting en al hryaschiki, indien enige. Deeglik spoel weg die vleis en gee dit om te dreineer.

Peper my, skoon, kies versigtig al been, in blokkies van dieselfde kant van sowat 0,5 mm te sny. Salotte reinig en sny dit in blokkies dieselfde, dieselfde modus en Gouda kaas. Gooi alles saam in een groot bak, breek die eier, gooi dit in 'n mengsel van dille, pietersielie, peper en knoffel mengsel in die vorm van droë poeier.

Flard hoender in uniform blokkies, wat ingesluit sal word in 'n vleismeul, omseil nie. As die vulsel kry hard, dan omseil hom 'n tweede keer, sal dit sag en sappig kebab geword.

Vulsel mengsel en die voorheen verkry mengsel. Knie deeglik en gooi in 2 eetlepels van groente-olie.

Die vorming van die mengsel in 'n lyuley op bamboes swaarde en verspreiding op 'n pre-gesmeerde pan.

Verhit oond tot 180 ° C en sit in dit bak vir 12-15 minute.

Kook sous kebab.

Die meeste mans soos kebab resep in die oond is baie maklik om uit te voer, om voor te berei vir hom 'n geskikte wyn sous is ook nie moeilik.

Dit is nodig om die rooiwyn verdamp, gooi die room, haal jou gunsteling geurmiddels vir hoender, as borrie by en prut oor baie lae hitte tot 'n klein dikte.

Die gevolglike kebab op 'n bord, klein kersietamaties is ideaal as 'n versiering, soos blaarslaai, dille en pietersielie. Die finale wenk sal uitdelg die sous.

Voorbereiding kebab van lam in die oond

Die samestelling van geregte:

• Pulp lam 500-600 g;
• Uie groot - 3 stukke;
• Kurdjuchnyj vet (sommige);
• sout;
• Swartpeper;
• Gedroogde basiliekruid.

Voorbereiding kebab van lam in die oond:

Versigtig my vars vleis lam, gaan dit deur 'n vleismeul. Lam - die vleis baie taai, so jy hoef perepustit dit 2 of 3 keer. As jy wil kurdjuchnyj vet, slaan dan is dit, saam met uie en meng in die grond beesvleis. Die gevolglike gemaalde saam knie, sout, peper. Vymeshivaya, moet jy die vulsel te klop, met die krag van die gooi dit in die bak dele.

Na vulsel herower en geknie, om dit te skei in gelyke dele van 45-50 gram. Klam en gee dit die vorming van wors, die dikte van wat moet nie langer as 3 cm en lengte 20 cm.

Gespan wors op spiese en verspreiding op 'n gesmeerde bakplaat. Sit in die oond vir 15-20 minute.

Versier die gereg kan wees Koreaanse wortels. As 'n bykos, kan jy die aartappels kook in hul baadjies, skil dit en geur met botter.