Oorspronklike resepte van pannekoeke op Vastenavond

Maslenitsa - 'n vakansie gevier nie net gelowiges nie, maar ook diegene wat absoluut afsydig staan teenoor godsdiens. Dit is heeltemal verstaanbaar: elke verbly die koms van die lente, die hitte en die belofte van die einde van die probleme opdatering - nie net die natuur nie, maar ook sy. Daarbenewens het die Carnival - 'n vakansie van lig en lekker. Nie een van die eienares ontken nie sy familie in die genot eet pannekoek, veral in 'n groot en vriendelike maatskappy.

Ou en nuwe

In vroeër tye, is die pannekoeke nie beskou as 'n nagereg wees. Gebakte hulle dik en welige, die fondament het die suurroom of 'n baie vet melk, byna room. Die ou resepte van pannekoeke op Vastenavond terselfdertyd voorsiening te maak vir die gebruik met meel en bokwiet koring.

Tye het verander en saam met hulle omskep hierdie tradisionele gereg. Nou spog dun, Lacy pannekoek. En wat hulle is deursigtig, die meer ervare gasvrou beskou. Verder, wanneer ons kook pannekoek op Vastenavond, die deeg is die bekendstelling van 'n verskeidenheid van vloeibare; en indien die eksperiment suksesvol, gelukkig om die resep met jou vriende, familie en kennisse deel was.

Die klassieke weergawe van die toets nommer een

Wanneer die tyd om weg van die eksperimente te breek en terug te keer na tradisie, moet dit toegelaat word dat in verband met die resep van pannekoeke op Vastenavond diversiteit nie bederf nie. Die deeg gemaak in drie variëteite: melk, op Kislyak (later - op kefir) en water. Die mees algemene is die melk. Vir hom, neem op 'n halwe liter melk 2 eiers, 'n lepel (eetlepel) van suiker en twee - groente-olie, 'n knippie sout en 'n koppie meel.

Eiers word verdeel in 'n bak, gemeng met sout en suiker. Suiker is verpligtend, selfs al is nie geskeduleer soet vulsel, sodat die pannekoeke op Vastenavond sal welige en heerlike wees. Bedek melk en al deeglik gemeng word. Plasing oor 'n bak sif, sif die meel daardeur - so die toets nie knoppe en polle het verskyn, en self sal dit meer lugtig en uniform word. As jy 'n dun, wil ajour pannekoek, meel, voeg 'n bietjie elke keer in 'n vermenging van sy billet. Aan die einde van die deeg is ingestel groente-olie tot die adhesie aan die pannekoek braai verlaag. Die finale viskositeit yl lyk suurroom.

Die klassieke weergawe van die toets nommer twee

Hy - 'n ekonomiese, as jy gebruik versuur melk, jogurt in plaas van koop. In dieselfde half-liter vloeistof eiers en meel metode soortgelyk aan die vorige getal. Bygevoeg soda - 'n halwe teelepel, vir dieselfde hoeveelheid suiker en sout. Groente-olie sal soveel as vier groot lepels nodig.

Eiers moet word geslaan, en dan meng dit met jogurt. Hierdie verbinding is op die stoof en liggies verhit. Bygevoegde suiker en sout by, roer. Gooi die meel en gooi in kokende water opgelos in 'n lepel koeksoda. Dit is nog te groente-olie voeg, met ywer Roer en sit 'n uur in 'n warm plek.

Die klassieke weergawe van die toets nommer drie

Gemaak van hom pannekoeke op Vastenavond is baie minder vraag, maar hulle pas en om gewig te verloor en diegene wat maagprobleme. Daarbenewens, dit is die vinnigste resep.

Water - 'n halwe liter (as melk of jogurt), eiers - 2 stukke dieselfde, olie, sout en suiker - vir melk pannekoeke, maar die meel - tot soveel as 300 gram met 'n klein haak.

Eerste, meng die sout, eiers en suiker, dan uitgestort in water, die laasgenoemde is uitgestort meel. 'N menger (klits, kombineer) is geslaan tot glad - en gebak kan word pannekoek pannekoek Dieet.

deeg pannekoek geheime

Nakoming van die resep tot op die laaste punt nie altyd die gewenste resultaat. Dit blyk te wees en alles doen volgens plan verloop, en vashou aan pannekoek, kom los, brand ... maar jy weet nooit probleme oorkom min! Selfs ervare blinopeku nie truuks geopenbaar deur ander kollegas in die beroep te voorkom.

Ten einde het uitgedraai heerlike pannekoek op Vastenavond, die meel moet altyd direk voordat dit by die beslag gekeur. Anders sal dit moeilik kom, en die lug gedraai pannekoek jy sal nie werk nie.

En melk, en jogurt, en water, en eiers te pannekoeke moet nie koud wees. Wat staan in die yskas, is dit nodig daaruit ten minste 'n halfuur te kry voordat dit gekook word, kos temperatuur gelyk aan dié huis.

Indien u verkies om oparnoe deeg, sorg dat dit nie stagneer. "Sun" pannekoek op jou lessenaar sal wees, maar vaal en sonder gate gesogte. Trouens, dit is die moeite werd om te onthou dat die gisdeeg - een van die moeilikste en nie almal dit blyk suksesvol.

Wil rooi pannekoek - voeg meer suiker. Dit is veral waar spons: as die resultaat is sleg Brown, dan die gis in die deeg "geëet" suiker. Jy kan die situasie reg te stel, om te vul die suiker, maar dan moet jy die oond dadelik begin.

Dit is beter om nie te wend om 'n hoë-spoed toestelle: mengers, blenders, voedsel verwerkers. Te goed beslag te plat, "lae" pannekoek oplewer.

Wil super-slim produk kry met 'n pragtige gate - klits die eierwit en dan tik dit in die deeg. Net roer die gevolglike massa moet nie gewoond is aan 'n sirkel, en van onder na bo, nie om die eier skuim breek.

bak geheime

Braai noodwendig moet baie warm voor dit in die toets gietende wees. En dit moet gesmeer en nie natgemaak met groente-olie, en smeer gerieflik plat stukke aartappels, op die vurk te sit en geweek in dieselfde olie.

Selfs al is die pan jy probeer en "gebraaide", moenie lui om pannekoek wees rite aan die brand gesteek is dit met sout. En in elk geval, nie was dit daarna! Beter te laat die eerste pannekoek is nie klonterig, en net sout.

Beter om veilig pan - suksesvolle pannekoeke

Hopelik, as jy die regte pot kies vir die voorbereiding van hierdie gereg: die gietyster-wenslik, maar nie noodwendig met 'n dik laagtepunt bereik, lae buffers en 'n lang handvatsel (dit sal goed wees met 'n hout paddle wees). Maar selfs in hierdie heuglike gebeurtenis sorg vir 'n waardevolle bate wat nodig is deur die reëls. Hierdie hoofsaaklik sluit in die afwesigheid van enige skoonmaak produkte en skoonmaakmiddels. Na gebruik, is die lepel in die pan van groente-olie uitgegooi met dieselfde hoeveelheid sout, gekalsineerde en vee met 'n droë handdoek.

As jy wil hê dat die vrou se ma tevrede te stel

By nadere ondersoek, kan jy verstaan dat al die resepte van pannekoeke op Vastenavond verskil hoofsaaklik vul. Dit is te verstane: die deeg het die deeg, maak enige subtiliteit in sy voorbereiding nie te beïnvloed die smaak. Daar is egter uitsonderings. Geen wonder dat daar is 'n gesegde, die definisie van "om sy ma op pannekoek." Pannekoek gevul met gelukkige verrassings, en een van hulle met die naam "Teschin vreugde" sal baie verras.

Maar die behoefte om te geknoei. Die grootste probleem - die deeg nog gis. Maar, vergadering met die gees en die moed om oorweldig dit kan wees.

So, geteel gis (25 g), vseivaetsya byna 'n halwe kilogram meel en bygevoeg lepel sonneblomolie in 800 ml warm melk vir menslike liggaam hitte. Die deeg styg, geslaan, voeg n teelepel sout en gooi 'n mengsel van twee eiergele, gloeilamp triturated met twee groot lepels suiker. Dit alles is deeglik gemeng, en voeg dan die res van die eierwitte, gemeng met n halwe koppie swaar room. Die deeg moet opstaan. Na die tweede verdediging van 'n groot verskeidenheid van nie roer! Klein oond pannekoek in die gewone manier, en na jou gunsteling ma-in te dien (of in-wet - afhangende van wat gekook) met kaviaar. En die duurder kaviaar - die meer respek!

Gourmet: krap pannekoeke met bone

As jy wil 'n werklik baie ongewone pannekoeke op Vastenavond bak, Probeer hierdie resep, by the way, ook onversoete, en weer - vanaf oparnogo toets. Maar nie-standaard! In die eerste plek moet ons meel wees, as in antieke tye, die twee spesies - koring en bokwiet, in gelyke dele. In 'n halwe glas melk (waarin dit nodig om die gis in 'n bedrag van 20 g roer) gaan tot 150 gram meel. Voeg twee eetlepels gesmelte botter, 2 eiergele en 'n bietjie sout. Dit alles is geknie, bedek met 'n handdoek of foelie en warm gehou in 'n uur (maar nie naby die stoof of battery). Aan die einde van geklopte proteïen word by die deeg, geknie alles weer - en kan pannekoek te bak. Van so baie van hul produkte 20 stukke ontvang.

Toppings vir pannekoek op Vastenavond is baie anders, maar hierdie - die mees onverwagte. Pakket 15% vet room mengsel met 'n teelepel tamatiepasta, twee groot lepels gunsteling tamatiesous, sout en peper Cayenne (halwe teelepel). 'N halwe kilo van krap vleis en die helfte van die massa van groenbone (gekook) sny, geur sous verkry en sit op pannekoeke. Verdere opsioneel: Jy kan gewoonlik rol, en dit is moontlik om 'n lêer oop met 'n klompie van vars kruie.

Opgestopte "slak"

Wil oorspronklike pannekoek kook op Vastenavond - is nie net beperk tot ongewone vulsels, Sorg ook onverwagte verskyning. Dus, die "binnegoed" van eiers en uie is redelik algemeen, maar die metode van aflewering is baie ongewoon.

As jy 'n dosyn dun pannekoek neem (oond kan jou gunsteling resep wees), sal jy nodig het 3 hardgekookte eiers, groot ui, en, soos altyd, peper en sout.

Fyngekapte ui gebakte eiers, ook word verbrysel, die bestanddele te kombineer en gegeur met speserye. Maar dan begin die belangrikste: op die rand van die pannekoek sit vulsel, en dit gerol in 'n buis. Die gevolglike langwerpige gedraai in die koglea. Romantici kan rosette te beeld. Dat die syfer nie uit te brei, is dit gekoppel met 'n steel van groen uie. Mooi, kompakte, ongewone - en gerieflik om te eet.

Toppings kan anders wees

Oor die eeue heen, die viering van hierdie vrolik en helder vakansie mense vorendag gekom met 'n verskeidenheid van resepte vir heerlike pannekoek op Vastenavond. Maar die belangrikste vreugde in hierdie gereg is nog te vul. Byvoorbeeld, pampoen en mango (daar is 'n vermoede dat die tweede komponent van ons tydgenote reeds bygevoeg). Om te meng was harmonieuse, tot 200 gram van die gaar pampoen suiker, 'n gemengde kaas (room, 'n kwart van 'n kilo), 'n lepel suiker en twee eetlepels lemmetjiesap, en dan sal al het deur die blender. Die gevolglike mengsel is ingebed in 'n pannekoek, wat bundel is tot die minimum beperk, en top hierdie skoonheid gevul met 'n mengsel van 200 gram van mango en 50 g van lemoensap. so interessant - hoe om 'n gereg wat jy kan dink en deur versier.

Gewapende vulling van avokado en swamme; waarin gebraaide sampioene gestoofde in room en dan gemeng met gekapte eksotiese. Interessant genoeg koek pannekoek genoem kriptiese - "Guryev vreugde." En dit is eenvoudig in die uitvoering. Pannekoek gebak in sy uitsluitlike diskresie, voeg tot 'n heuwel promazyvaniem kondensmelk en om 'n paar vars aarbeie bo-op.

Moenie vergeet kaas en vrugte vulsels, en vis liefhebbers beslis pannekoek gestop met salm verkies. Wel, of iets anders, is makliker.

Soos jy kan sien, kan 'n vulsel vir pannekoeke op Vastenavond soet en nie eksotiese en uit die voedsel wees, en kan die eksotiese kombineer met die alledaags.

vir bustler

As die vakansie week in jou geval het saamgeval met 'n swaar arbeid alledaagse lewe, neem op arms resepte van pannekoeke op Vastenavond, genoem 'n vinnige. In die glas melk sal meel 200 g, sout, suiker, kaneel, gemmer, borrie. Hul verhouding aangepas hul persepsie van hierdie speserye.

Meel gemeng met speserye en suiker, dan gedeeltes met 'n konstante Klits melk ingevoer. Wanneer 'n homogene massa, voeg koeksoda ( 'n teelepel is genoeg sonder skyfies), beter gehidreer met suurlemoensap. Weer, al geknie om 'n toestand van vloeibare suurroom. En as jy kan die pannekoeke braai. Geen tyd om te fool met vulsel? As 'n geskikte sous suurroom, kondensmelk, konfyt of konfyt. Daar is 'n moontlikheid - is gestop met enigiets.

hawermeel eksotiese

Wanneer ons bak pannekoek op Vastenavond, en soms wil jy 'n voorsmakie van die pannekoek, en iets ongewoon. Hierdie resep - net vir sulke gevalle. In die eerste plek, is gewone koringmeel vervang met hawermeel, sal glas voldoende wees. Dan moet jy twee piesangs, wat in 'n blender geklopte met 'n eier en 'n eetlepel suiker. Die mengsel is uitgestort meel en sout vloei byna glas melk - en weer te klop. In beginsel, al! Gebakte pannekoeke wat sonder enige begeleiding vir nagereg geëet kan word - hulle draai die lug, soet en geurig. Die lys getiteld "Ongewone pannekoeke op Vastenavond" hierdie resep is op die voorpunt.

En koring sal nie weggaan nie

As in antieke Rusland bokwiet en koringmeel is gemeng, nou ons kom met die nuutste in verbinding met koring. Die resultaat is 'n pragtige! Hierdie pannekoeke jy met enige ander verwar nie.

Op die glas, "koring" gaan 2 koppies "koring", dieselfde hoeveelheid melk soveel as 4 eiers en selfs 'n koppie room. Oparnoe deeg, so wees asseblief 25 gram van gis. Hulle gewoonlik geskei in melk, daar is uitgestort meel (twee spesies), al geknie en toegelaat vir 2 uur in die hitte te staan. Dan bekendgestel uitgerafel met sout en suiker, eiergele - en weer te verhit. Blankes geklopte room en noukeurig by die deeg, wat dan in 'n derde keer moet kom. Dan gebak pannekoek as gewoonlik.

Dink maar aan die volle son

'N bietjie vergeet, maar baie lekker Russiese tradisie. Van die gewone weergawe met opgestopte pannekoek met volle son gekenmerk deur die feit dat blyk asof gelaagde en deurtrek met "innerlike inhoud" is reeds in die proses van kook.

Die beginsel is eenvoudig: die pan is in 'n toets uitgestort iewers in die vyfde deel is minder as wat nodig is. Wanneer lekker gebraai onderkant, word geplaas op die top vul (dit staan bekend as 'n Pripek) en gevul met 'n dun laag van deeg. Hierdie struktuur is omgekeer braai tops, en behandel word weggesteek tussen twee rooskleurig pannekoek.

Jy heerlike pannekoek dag!