Sous vir shawarma of hoe om shawarma kook

Ten einde te bepaal watter kruie vir shawarma meeste pas, moet jy die konsep van shawarma definieer.

In die groot stede kan jy dikwels vind kiosks, waarin die vertikale op 'n groot stokkie voor te berei fyn geskaaf stukke vleis van onbekende oorsprong. Toe die vleis toegedraai in pita brood, bekend as die pragtige woord "shawarma".

In die Kaukasus, hierdie gereg gaar is nie so nie. Eintlik kan jy nie spesifiek kook Shawarma. Vir haar perfek pas met die res van die aand gebraaide hoender, gebraaide, gekookte vleis. Die vleis smaak beter en beter, die lekkerder maak gereed shawarma. Die vleis is in klein stukkies gesny, gemeng met kruie, peper en ander speserye.

Op die sny tafel versprei dun pita. Gewoonlik in kleinhandelafsetpunte dit is gesmeer met mayonnaise. Wel, dit is heel moontlik vir die lui of onervare huisvrouens. Hoë-gehalte mayonnaise te lekker. Maar ruiker geregte sal baie ryker wees as jy 'n spesiale souse Shawarma te gebruik. wit, knoffel, rooi, pittige of pittige: dit kan anders wees. Om te leer hoe om souse voor te berei vir shawarma ons onder bespreek. En tog ...

Op geoliede pita verspreiding maalvleis sous bo-op - groente. Daar is 'n plek van fantasie. Dit kan 'n "Koreaanse" wortels, sampioene, vars tamaties en komkommers, kool slaai van jong ... In kort, kan alles wat jy wil in 'n gewone slaai 'n perfekte aanvulling tot die vleis wees. Die onderste rand van pita gevou sodat die vulsel nie uitval, gerol dan koek met 'n vulsel buis, geplaas op die top van die sous vir shawarma ... en Bon appetit! En as shawarma bietjie koel, kan jy op te warm in die mikrogolf.

En nou is dit tyd om te praat oor hoe om die sous te berei vir shawarma.

Die mees algemene, miskien, die witsous. Dit sal 'n gelyke bedrag van suurroom en mayonnaise, knoffel, dille, pietersielie, koljander, uie vere, peper vereis. Fyngekapte groen (hoe meer hoe beter) en deurgegaan chesnokodavku knoffel gemeng met suurroom, mayonnaise, peper, sout.

Dit sous vir shawarma ideaal vir pieknieks, waar dit onmoontlik is om 'n meer ernstige geurmiddels voor te berei. By die huis het ek dikwels bedien met vleis klassieke béchamelsous, dit is uiters geskik en shawarma. Maar ek bestuur reise makliker resep witsous. Ek hou daarvan om 'n sous vir shawarma gebaseer op jogurt kook dit blyk makliker, sagter.

Behalwe vir hierdie noodsaaklike bestanddele, kan jy fyngekapte komkommer, tamatie, paprika voeg. Dit hang alles af van hoe dit is om kos.

Nie minder gewild rooi sous vir shawarma. Dit is die gesamentlike naam heeltemal anders souse rooi.

Die eenvoudigste van hulle bereid is soos volg. Geneem 'n gelyke aandeel van tamaties, soetrissies of paprika, knoffel, warm peper na smaak, 'n paar druppels olyfolie. Almal saam, gekneus in 'n blender. Die gevolglike plak bygevoeg fyngekapte kruie: dit kan 'n baie goed, basiliekruid, koljander, salie, enige ander wees. Hoe meer kruie gebruik, hoe kleiner hulle sny, hoe meer geurige dit rooi sous vir shawarma.

By the way, kan pita brood gesmeer op dieselfde tyd twee souse: in kombinasie hulle gee 'n mooi, baie delikate boeket.

Knoffel sous vir shawarma word gekenmerk deur 'n skerp smaak. Net soos die eerste twee opsies vereis 'n baie kruie. Die basis vir die sous doen. In 'n blender is gemaalde knoffel, geleidelik bekendgestel word aan 'n rou eier, groente-olie en asyn paar druppels. As gevolg hiervan, moet 'n homogene massa van wit, baie skerp en skielike kry. Dit is geroer met gekapte vars kruie en peper.

Net Ek wil om te weet dat konsensus of super-resep souse bestaan nie. Die knoffel sous eier kan vervang word met jogurt, asyn - droë wyn, ens Hoeveel minnaresse - soveel resepte. Dieselfde geld vir die meeste shawarma. Daarom is dit nie nodig om 'n lans breek, te bespreek, korrek of nie gaar gereg. Dit is beter om verbeelding te wys, probeer en kies wat is die meeste geneig om te appelleer.