Kos en drankResepte

Wat is die beste kaas pizza? Kase. Kaas pizza, wat strek

Pizza vir baie jare is een van die gunsteling Russiese geregte. Iemand het 'n gunsteling pizzeria, wat dien as hy wil. Iemand tevrede opsie "fastfudnym", opgewarm in die mikrogolf. Maar baie graag voor te berei Hierdie gereg jouself, eksperimenteer met 'n verskeidenheid van vulsels en deeg resepte. En vir diegene kokke perfek natuurlike vraag is, in werklikheid, 'n beter kaas pizza.

Pizza as 'n kulinêre kunswerk

Italianers wat oopgemaak het in die wêreld te proe die subtiliteite van die gereg en gesê dat die sleutel tot sukses - die regte deeg en regs die gekose kaas. Laasgenoemde moet nie te helder, uitstaande smaak wees, sodat dit nie die ander bestanddele oorskadu. Maar dit moet nie heeltemal laf wees, so maak die finale produk 'n nota. En, natuurlik, die beste kaas pizza - wat strek, wat goed gesmelt, maar dit beteken nie versprei. Enigiemand wat bydra tot die Italiaanse meesterstuk van geprosesseerde kaas, is fundamenteel verkeerd.

Classic: nooit in die steek laat!

"Resep Die eienaars se dink selde veel oor hoe om die beste kaas pizza. Natuurlik, mozzarella! Hy kombineer suksesvol die sagtheid en elastisiteit, dit bevat geen speserye, wat nie kan gekombineer word met ander komponente, en terwyl hy nog 'n eiesoortige smaak, en dit is waarom dit is moeilik om te meng met ander vorme van kaas. Daarbenewens, gesmelt mozzarellakaas gee 'n dun bruin kors, wat nie 'n "rubber" beteken word, selfs wanneer die pizza afkoel. Om al die voordele van mozzarella, dit is ook nuttig as kalsium en proteïen wat daarin vervat is, hulle is maklik verteer en sal nie oorbodig in die liggaam wees.

Maar elke resep is geneig om te ontwikkel en word aangevul met tyd. Italianers - nie die konserwatiewe. Nou het hulle 'n paar variëteite van kaas geskik vir pizzas: saam met die mozzarellakaas dikwels gebruik en Gorgonzola.

Frankryk innovasie

Pizza, triomfantlik reis die stede en dorpe, verryk met nuwe geure inherent in die kombuis van ander kos tradisies. So, die Franse glo dat die beste kaas pizza - dit Brie. Nie minder gewild in hierdie land te Italiaanse geregte en Roquefort berei. Dit is opmerklik dat beide kaas - muwwe, net die eerste is gemaak van koei se, en die tweede - van skape melk. As jy besluit om te probeer om die Franse weergawe van pizza met brie, probeer om 'n jong kaas vind - in 'n volwasse staat, word dit 'n bietjie harder (dws erger versprei) en verkry 'n skerp smaak, dit is nie geskik vir alle vulsels.

berg fantasie

En wat die beste vir pizza kaas volgens die Switserse? Natuurlik, die Emmentaler. Die inwoners van hierdie land is aktief gebruik dit om die fondue, en dieselfde graad berei as hulle onontbeerlik vir pizza oorweeg. Die Italianers het egter hul bedenkinge: Nog Emmentaler verwys na harde kase, dit wil sê, sy kors verhard en word gevorm met groot moeite. Daarbenewens, Emmentaler het 'n duidelike pittige geur en nie minder helder smaak, so dit is nie gepaard gaan met alle produkte. Byvoorbeeld, die salami in 'n pizza is nie meer nodig - wors en kaas sal "bots".

Russiese bydrae tot die Italiaanse gereg

Die Russe het ook bygedra tot die verandering van die gunsteling geregte. Adygei kaas was die perfekte plaasvervanger mozzarella. Natuurlik, het hy 'n paar wrongel struktuur, maar dit smelt goed en gee die finale pizza is dun en kenmerkende smaak.

Daar is nog 'n mening oor watter soort kaas vir pizza. Vreemd genoeg, die mees algemene en bekend aan ons - Rusland. Dit is nogal 'n sagte, goed smelt, die vorming van 'n goudbruin. Die belangrikste vereiste van Italië - 'n gebrek aan self-skerp smaak - ook baie gely.

Kundige advies: top tien

Oor Mozzarella was dit reeds aan die gang. Op die tweede plek gestel Parmesaan gourmets: dit picante neutagtige geur in die gereg, in dieselfde lae verbruik. Dit is ideaal vir Italiaanse pasta. Op die vraag van wat die beste vir pizza kaas, mening, natuurlik, wissel, maar as jy is lief vir die eksotiese, derde en vierde paragrawe - jou: kaas, ook baie goed vir hierdie gereg. Onder hulle is harmonieuse met bloukaas en brie reeds genoem. In die vyfde plek - Camembert, veral saam met brie. Sesde neem feta. By die gebruik van dit is die moeite werd ag geneem word dat dit reeds sout, sodat geurmiddels moet met omsigtigheid gebruik word. Sewende plek - die amateur en eksperimenteerder cheddar verwys na harde kase, ook, dit is baie skerp. Dieselfde geld vir die agtste posisie in die top lys - Ricotta. In die eerste plek, die kaas wrongel, sodat die smelt dit is nie so warm. Ons wil eerder sê dat dit meer toepaslik is vir klim. Maar 'n neutrale smaak wat jou toelaat om te "speel" met opsies vir toppings. In die voorlaaste plek - bok kaas, mascarpone en voltooi die lys.

Al hierdie kase is wyd bekend en in die goeie winkels beskikbaar vir proe. So as jy nie seker is nie, kan jy probeer om te besluit of jy hierdie spesifieke produk aan te pas.

kaas subtiliteit

Afhangende van watter soort kaas vir pizza wat jy kies, hou in gedagte wanneer die voorbereiding van sy funksies. So, blou met vorm moet gestoor word in die vrieskas - in die vorm van sy ongekoelde rasper onmoontlik. Bree probeer heeltemal betekenisloos te vryf, so dit moet net verkrummel. As die keuse gemaak ten gunste van die Parmesan, neem 'n baie fyn rasper, wat is daar in die huis.

En wat ook al mag kaas wat jy wil kom, kry saam met hom 'n klein stukkie van mozzarella. As dit, groot bles, voltooi die pizza, sal die smaak ryker wees: oop al die skakerings van enige ander gekies kaas en die kors sal uitdraai sag en dig.

As 'n paar kaas

Onder al pizza resepte uitstaan, is dié wat die gebruik van verskeie betrek soorte kaas. Dit sou maklik wees lyk - gevryf n bietjie van 'n bietjie anders - en die bakkie is gereed! Daar is egter 'n paar truuks. Byvoorbeeld, in elk geval kan nie kombineer bloukaas en bok. Konflik smaak so sterk, dit is, sal dit eenvoudig onmoontlik wees.

As jy wil om te probeer om skoon te maak die kaas pizza, stop om te begin op bewese kombinasies. En toe vang die geheim sal wees om hul eie "ruikers" komponeer.

Uitstekende kombinasie sal Brie (dun, byna deursigtige snye), iets muwwe, kaas (fyn rooster) en mozzarella (grof rasper of in repies gesny).

Suksesvol is 'n kombinasie van 'n geweer (en dit is nie 'n wapen nie, maar die naam van die kaas!), Camembert (en dat, en 'n ander snit stukke) en mozzarella (soos altyd, grof gerasper).

Bree is baie goed gekombineer met Emmentaler en klassieke mozzarella. Die eerste kaas weer fyngekapte, die laaste twee - vryf. Dit is die kombinasie van die mees verdof die smaak, so dit gaan baie goed met pittige geurige vulsel.

Aanhangers van bok kaas kan dit kombineer met kontoer (beide sny stukke van bestanddeel), gerasperde parmesaankaas en mozzarella. Dit was baie ryk gereg met 'n baie ongewone en volwasse smaak.

Soos jy gesien het, moet kase in staat wees om te kombineer met mekaar, en selfs om te bereken, in watter vorm (fyn of grof gerasperde, gekap of verkrummel) stuur in 'n pizza. Wil jy - eksperimenteer! En geen - pizza met die gewone Russiese kaas is baie mooi. Die resep kan 'n groot hoeveelheid van die ander vullers. So kies jou opsie.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.