Tradisionele Britse kombuis: die beste resepte

Britse kombuis is dikwels gekritiseer deur gourmets en liefhebbers van fyn kookkuns. Die Britse waardeer die praktiese, en dus selde aandag te gee aan beide die vorm en die inhoud van middagetes en aandetes. Maar sommige van die nasionale geregte van die Verenigde Koninkryk is bekend en gewild oor die hele wêreld. Vandag wil ons jou te vertel oor die eienskappe van Britse kombuis, sowel as om 'n paar eenvoudige, maar baie interessante resepte bied.

Dieet Britse inwoners

Die Britse is baie konserwatief, en omdat die tradisionele skedule ontbyt, middagete en aandete word bewaar vir eeue. Wat is die daaglikse roetine van 'n gemiddelde burger Koningin Elizabeth?

Dit is bekend dat die moderne Britte graag 'n koppie koffie nog drink in die bed. Hierdie ritueel help hulle om ten volle wakker en voor te berei vir die komende dag swaarkry. Daarna gaan hulle na die kombuis om ontbyt voor te berei. Te danke aan die Russiese film oor Sherlock Holmes was 'n stereotipe wat in die oggend die Engelse eet net kooknat (en hawermeel). Maar hierdie stelling is waar net gedeeltelik. Hawermeel kan regtig teenwoordig op die tafels van die Britse burgers wees, maar meer dikwels in hul huise bedien vir ontbyt eiers met spek, worsies, gebraaide snye brood, tee of koffie.

Tussen die eerste en tweede Engelse ontbyt, gewoonlik drink tee. En die meeste dit verdun met 'n swaar room of melk koei se. Interessant genoeg, die suurlemoen tee die Britse noem "Russiese drink" en vind dit 'n bietjie vreemd. Deur tee drink, natuurlik, beteken koekies of ander gebak. Vir middagete (ons onwetend kan dit noem aandete) moderne Britse dikwels eet toebroodjies of worsbroodjies. Dikwels werk burgers tydens 'n inbraak gaan eet in die naaste kitskos restaurant.

Dit is onmoontlik om te dink sonder die tradisionele dieet van die Engelse "05:00 tee", of 'n vyf-uur tee. Gedurende hierdie tyd, kinders en volwassenes geniet 'n vars drank, wat gewoonlik bedien muffins, koekies, koekies en soet bolletjies. Vir diegene wat baie honger, dikwels bereid toebroodjies met groente, suurroom en kruie. Engels ete begin gewoonlik ná 07:00 in die aand. Op die tafel bedien vleis, gestoomde groente, sop en broths.

Wat is die gewilde Britse kookkuns ons kan aanbeveel Russe? Volgende, sal ons u bied 'n paar interessante resepte.

Yorkshire poeding

Britse nasionale kookkuns dikwels assosieer ons met hierdie gereg. Baie is van mening dat poeding - 'n soet nagereg versier met sjokolade of neute. Trouens, daar is baie soorte gewilde Britse produkte. Poedings gemaak van graan, suiwelprodukte, vette, gedroogde vrugte, vleis en selfs vis. Beroemde Christmas poeding resep sluit 16 bestanddele by en kook dit vir 'n paar maande voor die vakansie. Dit het hom gooi rum tydens voeding en die opstel van vuur direk op die vakansie tafel.

Gelukkig het die Britse kookkuns (resepte wat soms 'n skok kan veroorsaak dat die onopgeleide sjef) ken die resep is eenvoudig, maar baie lekker poeding uit Yorkshire. Hierdie gereg is bereid om van deeg en bedien op die tafel, saam met vleisgeregte. Die bekende sjef en verhoogkunstenaar Deimi Oliver bied om dit te kook van die volgende produkte:

• koringmeel en melk - een glas.
• Hoender eier.
• Olywe ontpit - vyf stukke.
• Sout - 'n knippie.
• Groente-olie.

Yorkshire poeding resep is baie eenvoudig:

• In die eerste plek te draai op die oond en sit dit in die vorm van kolwyntjies.
• Sif die meel in 'n bak en meng dit met sout. Giet in die melk en geklitste eier, dan klits klits al die produkte.
• Olywe sny half-ringe en plaas dit in die gevolglike massa.
• Verhitte olie die vorm met silikoon borsel. Giet die beslag in hulle en stuur bak billet.

Gereed poedings kan aansoek doen om tee, sowel as met die eerste of tweede kursusse.

Engels vleispasteie

Die meer tradisionele Britse kookkuns kan gourmets en sjefs verras? Natuurlik, sal ons fokus op die klassieke vleis pie! In die Verenigde Koninkryk is dit 'n wedstryd van feeste, pieknieks en Sondag etes.

bestanddele:

• Varkvleis - 500 gram.
• Gerookte spek - 100 gram.
• Sout - twee teelepels (een vir die deeg en vulsel in 'n sekonde).
• Botter - 25 gram.
• Vet - 75 gram.
• Meel - 240 gram.
• Eiers - twee stukke (een vir die toets en een vir smeer).
• Gelatien - ses gram.
• Vleis sous - 250 gram.
• Kruie (basilie, tiemie) - een teelepel.
• Gemaalde swartpeper - 'n halwe teelepel.
• Neutmuskaat - 'n derde van 'n teelepel.
• Water - 100 ml.

resep

• Sny die spek en vleisblokkies, dan meng met die produkte van sout, kruie en speserye.
• Smelt die vet in 'n pan en botter en voeg die water en voeg sout.
• In 'n aparte bak, meng die gesifte meel met 'n eier. Gooi in bak van warm vloeistof uit die pan. Meng die produk met 'n lepel en dan knie deeg hande. Sit dit in die yskas vir 'n halfuur.
• Neem 'n bak met 'n hoë kante en smeer dit met olie. Verdeel deeg in twee dele. Groot rol, sit op die bodem van geregte en vorm sporte.
• Sit op die basis van die vul, en doen 'n "cover vir die pie" van 'n klein stukkie van die deeg. Knyp die rande, maak 'n gat bo-op en borsel die oppervlakte met geklitste eier bak. Bak die koek in die oond vir 45 minute.
• Los gelatien in warm vleis sous. Wanneer die koek is gereed, gooi die vloeistof deur die gat in die deksel.

Dien die maaltyd na die tafel sal wees nadat dit afkoel.

Toebroodjies met tuna (Britse kos)

Engels plesier snack toebroodjies tydens middagete, voor te berei vir ontbyt of vir 'n tradisionele 05:00 tee. Ook dikwels hierdie happie neem op 'n piekniek of voor te berei kinders vir skool. Hier is 'n lys van die vereiste produkte:

• Brood vir toebroodjies - agt stukke.
• Geblikte tuna vis - 300 gram.
• Eiers - vier van hulle.
• Cheddarkaas - vier snye.
• Tamaties - twee stukke.
• Rooi ui.
• Slaai - vier blaar.
• Mayonnaise - 80 gram.
• Kappertjiesaad - een eetlepel.
• Ansjovis - twee stukke.

voorgereg resepte

• Kook eiers, skil hulle en sny in ringe.
• Gloeilamp vry van die doppe, en kap stokke.
• Tamaties en in skywe gesny.
• Maak die pot van vis, dreineer die vloeistof, en die inhoud van die mash met 'n vurk.
• Ansjovis en kappertjiesaad kap, dan meng met mayonnaise. jy kan 'n bietjie mosterd byvoeg, as jy wil.
• Smeer 'n brood sous. Helfte van stukke sit geblikte en voorberei groente. Dek die oorblywende stukke van die werkstuk.

Voorverhit die toebroodjie in Sandwich, en voor jy dit voorsit, sny hulle skuins.

opgestopte gans

Onmisbare kenmerk van die vakansie tafel is 'n Engelse voël, gestop met vrugte, groente, neute en kruie.

bestanddele:

• Gans - twee kilogram.
• Ui - 'n halwe kilogram.
• Witbrood - een kilogram.
• Melk - twee glase.
• Sout - drie teelepels.
• Gemaalde swartpeper - 'n halwe teelepel.
• Neutmuskaat - twee knippies.
• Sage - twee of drie takke.

Resep vakansie gereg

• Eerstens moet jy die voël hanteer, was en droog dit met papier handdoeke. Daarna het sny die stert en verwyder die vet.
• Rasper gans sout en peper, en dan stuur die karkas in die yskas vir twee ure.
• Bak bruin die uie in die oond, skil dit uit die skil en kap.
• Week brood in melk eerste, wring dit dan uit en meng met uie. Voeg die helfte van die produkte van sout, kruie en speserye.
• Vul die gevolglike mengsel gans en naaldwerk. As jy wil om te kook die voël was rooskleurig, dan vryf die vel met suurlemoensap.
• Giet in 'n diep bakplaat 'n bietjie water, sit dit in die voël.

Bak feesmaal vir twee ure by 'n temperatuur van 180 grade.

gevolgtrekking

Ons hoop dat die Britse kookkuns (foto's en resepte van sommige geregte wat jy reeds in ons materiaal geleer het) sal jy 'n opregte belangstelling. Die mense wat in die Verenigde Koninkryk woon, dra by tot die ontwikkeling en welvaart. Elke streek van die land is bekend vir sy spesiale geregte en resepte. Byvoorbeeld, in Engeland, kan jy die swart poeding in Skotland, probeer beesvleis afval, en in Ierland colcannon van fyn gemaak groente. Na afloop van die kolonisasie van Indië in Brittanje is wyd gebruik kruie en speserye. Maar in die afgelope jaar het ons 'n baie populariteit geregte verkoop in fast-food netwerke opgedoen. Dus, deur die bestudering van die nasionale kookkuns van hierdie wonderlike land, is dit moontlik om die geskiedenis van hele nasies te spoor, om 'n baie nuwe en interessante leer.