Universal kombuis mes: Kenmerke, die belangrikste kenmerke van

Behoorlik gekies veelsydige mes in staat om die kombuis verskillende soorte spesiale gereedskap te vervang vir die sny. Gewoonlik is dit verkoop vir baie jare, so dit word nie aanbeveel om dit te red.

Een vir almal

Messe is 'n onontbeerlike deel van enige kombuis. Natuurlik, sonder spesiale gereedskap nie kan doen nie, wanneer jy wil been gesny of sny gevriesde kos. Maar om eenvoudige operasies uit te voer is dit moontlik om 'n enkele mes gebruik vir alle geleenthede. Ewe suksesvol hanteer sny vis, vleis, groente kerf, kan dit selfs vervang die standaard Povarskaya drie.

Universal mes hoef nie noodwendig om te behoort aan die bekende handelsmerk. Dikwels is 'n mes, het hande van 'n meester, wat belê het in sy produk per capita, kan ver oorskry in prestasie produkte van bekende handelsmerke. Daarom is dit skaars die moeite werd jaag mode, merk en prys. Die belangrikste ding is dat die mes was soos en maklik om te gebruik.

Tipes universele messe

Hierdie gereedskap Kombuis verskil in baie opsigte. Hulle kan van verskillende lengte en vorm van die lem en die mes gemaak van keramiek, titanium of vlekvrye staal wees. Vir die vervaardiging van die handvatsel gebruik as die metaal, en 'n hoë-gehalte hout of plastiek.

Hoog op prys gestel deur verbruikers ontvang gereedskap vir die kombuis in Japan. Byvoorbeeld, elke lem strek universele Hatamoto Kleur bykomende cryogene behandeling wat sy buigsaamheid en eenvormigheid van struktuur verhoog. Troos wanneer daar met hierdie instrument bied 'n gladde agterkant van die handvatsel, en korrel binneste oppervlak help om die instrument selfs in nat of namaslennoy hand dat 'n besering sal uitskakel.

Japannese mes Santoku (vervaardiger Gipfel) en in staat is om te sny en kap en verkrummel. Die naam van dit in Japanese beteken "drie soorte gebruik." Die uitvinding is in die vorm van uithoeke van die werk deel van die lem verhoed knelpunt van die produk snye op die oomblik van sny. Hierdie instrument is middels met die butchering vleis, vis, sampioene, groente. Santoku - dit is baie bekostigbaar en op dieselfde tyd baie gemaklik en moderne universele messe (foto's kan gesien word aan die onderkant).

Wat om te kyk vir wanneer die keuse van 'n

'N Goeie kombuis mes het sekere parameters en eienskappe, wat veral aandag aan moet betaal wanneer die keuse van 'n instrument. Die kwaliteit van die snit is afhanklik van die materiaal waaruit die lem. Dit moet vlekvrye staal wees. Op sy hardheid en weerstand teen korrosie word beïnvloed deur verskeie bymiddels (chroom, molibdeen, silikon en dies meer. D.). Parameters soos hardheid en brosheid van die lem moet gebalanseer word. Dit is belangrik dat die lem is 'n lang tyd nie tupilos.

Wanneer jy kies behoort aandag te gee aan die afwesigheid van insluitings en strepe op die lem (hierdie geld nie vir die Damaskus staal).

Spesifieke aandag moet gegee word aan die hef. Gemaak van hout, dit is, aan die een kant, maklik om te gebruik, maar aan die ander kant - nie baie prakties, dit is, om die hout is nie baie duursame materiaal, en met langdurige gebruik, kan dit gevorm word in die krake, wat met verloop van tyd sal ophoop vuil ... Behalwe van gereelde kontak met water sleg behandel hout begin vorm verloor.

Meer praktiese handvatsels van hoë gehalte plastiek. Maar hulle het nie altyd lyk baie mooi en aanvaarbaar.

Maar meer duursame mes, die handvatsel is gemaak van vlekvrye staal. 'N Kenmerk van sulke instrumente is 'n aansienlike gewig in vergelyking met ander.

Daar word geglo dat die beste mes skerp moet wees, het 'n lae gewig en 'n lang tyd om te bewaar maal. Hierdie parameters ooreenstem met die gereedskap met 'n lem van die zirconia keramiek. Hul enigste nadeel - dit verhoog broosheid.

mes slyp

'N mes het aan die verwagtinge voldoen aan te koop, moet aandag gegee word aan sy maal. Dit kan bilaterale of eensydige wees. Die eerste opsie is die mees populêre, veral as die mes is ontwerp vir die huis gebruik.

Van groot belang is die kenmerk van die lem. Die voorpunt met hardheid tot 60 eenhede vereis die gebruik van 'n diamant slypsteen vir slyp gereedskap. Die keuse van 'n mes veelsydige, moet dit in ag geneem word.