Vet - 'n hoë-graad voedingstowwe

In onlangse jare, vette het 'n slegte reputasie, en die woord "cholesterol" veroorsaak 'n negatiewe reaksie onder die volwasse bevolking. Ongelukkig het die mode vir 'n lae-vet dieet oor in kinders se kos stelsel. En dit is nie heeltemal korrek. Jong kinders moet kos, wat 'n sekere vetinhoud het. Kalorie-inhoud van borsmelk met meer as veertig persent van dit is voorsien van vet. Wanneer dit behoorlik gebalanseerde dieet laasgenoemde ongeveer 40% van verbruiksgoedere moet wees vir ouer kinders - sowat 30%. As die kind se liggaam nie in voldoende hoeveelheid vet nie ingaan nie, kan die prys baie hoog wees. Na alles, hierdie stof is 'n soort van bank stoor van energie hulpbronne. Skoon vet - dit is twee keer soveel kalorieë as koolhidrate of proteïen.

Afgesien van die feit dat die stof bied die energievoorsiening vir die groeiende organisme, is dit steeds 'n belangrike taak van die isolasie van senuweeselle in die rugmurg en brein. Vet - is die belangrikste bestanddeel komponent van hormone en selmembrane. Hulle voer die funksie van die vervoer van vitamiene B, A, E, K en ander. Soos jy kan sien, hierdie stof het 'n baie nuttige funksie. Nog belangriker, verskaf die liggaam met die regte vette in sekere verhoudings.

'N beroemde frase parafraseer, kan ons sê dat vet - dit is nie altyd nuttig. Daar is nie so iets soos 'n "slegte" vette. Dit kan egter 'n groot aantal van enige aard van die stof die liggaam benadeel. Kyk na die hele kwessie.

Daar is twee soorte vette: versadigde en onversadigde. Die naam beskryf die chemiese samestelling. Laasgenoemde het in hul molekulêre samestelling van ander elemente soos waterstof. As deel van die effekte van vet molekules nie gevul is, is hulle onversadigde genoem. As een soort groep kommunikasie is vol, dan so vette - mono. Wanneer so 'n groot aantal groepe, is hulle genoem poli. In diereprodukte - eiers, vleis, melk - bevat onversadigde vette.

Lipiede, wat by kamertemperatuur in die vaste toestand vet genoem. En diegene wat vloeistof het - olie. In die meeste gevalle word die laasgenoemde onversadig, met die uitsondering van klapper en palmolie. Hulle bevat versadigde vette. Dit is belangrik in die vorming van die dieet en 'n gebalanseerde dieet.

Dit is noemenswaardig sodanige materiaal as vetsure. Hulle is elemente wat bydra tot die konstruksie en groei van weefsel. Soos in die geval van proteïene, is 'n paar vorme van vetsure nie gesintetiseer deur die liggaam, en ander spysverteringstelsel organe geproduseer tydens die verwerking van vet verteer. Hierdie stof help om in stand te hou en uit te bou 'n struktuur van selle van die menslike liggaam.

Vir 'n groeiende liggaam vet - dit is belangrik om te element verteer. Die belangrikste vraag in die weegskaal. Elke tydperk van ontwikkeling van die kind moet vergesel word van 'n sekere bedrag van beide versadigde en onversadigde vette in die regte kombinasie.