Gekook, gebraai, gebak kabeljou. in kalorieë

Enige middagete of aandete, natuurlik, kan nie 'n volle en heerlike genoeg sonder vleis of vis geregte wees. Kom ons woon op die laasgenoemde. Onder die talle spesies van vis is veral gewild onder huisvroue geniet kabeljou. Kalorie geregte voorberei daaruit is laag. Vir sy digte en terselfdertyd sag vleis, is hierdie vis ook bekend as "see hoender". Kabeljou, gekook, gebraai, gebak, en die filet gebruik vir kook hamburgers en frikkadelle.

Dieet vis kabeljou: produk kalorie waarde , afhangende van die metode van voorbereiding

Energie waarde van die vis hang af van die tipe van hitte behandeling. Rou kabeljou honderd gram van die produk bevat 'n totaal van vyf en sestig kalorieë, gekook - tagtig. Meer voedsaam is gebraaide vis. Wat is dit kalorie? Kabeljou in die oond gebak, en veral gebraai in 'n pan is nie so "maklik" as gekook. In 100 gram van rooskleurig snye bros bevat oor honderd en-tien kalorieë. Dit is byna twee keer hoër as in die rou vis, en 'n derde meer as kook.

'N Eenvoudige resep vir gebraaide kabeljou

Die gewildste gereg is die gebraaide kabeljou. Kalorie dit - 110 kcal per 100 gram van finale produk. Vir een of ander "verligting" kan vervang word as 'n deel van kos broodkrummels vir koringmeel.

bestanddele

- kabeljou filette - 500 g;

- twee knoffelhuisies,

- klomp van vars pietersielie,

- 'n halwe suurlemoen,

- sout;

- broodkrummels - 150 g;

- groente (sonneblom) olie vir braai (ongeveer een glas);

- groente (olyf of sonneblom) olie vir die sous (2-3 eetlepels.).

voorbereiding

1. Aanvanklik bereid kabeljou. Kalorie is nie afhanklik van die grootte van die stukke. Hul waarde slegs affekteer die duur van kook. Die finale produk moet 'n sappige pulp het en rou binnekant nie. Daarom is die mees geskikte grootte - nie meer as sewe of agt sentimeter lank en 4-5 in breedte (foto 1, 2). Sny die filet in ewe groot stukke en sprinkel met sout teen 'n koers van een eetlepel per pond van vis. Roer tot eenvormig prosolilas vis, en laat vir 15-20 minute by kamertemperatuur. Dan was die snye onder koue lopende water en vou in 'n vergiettes.
2. Knoffel skil en kap met 'n mes, vryf op 'n klein rasper of slaan deur die pers.
3. Op 'n fyn rasper rasper die suurlemoenskil en druk die sap.
4. pietersielie gekap. meng dit dan met knoffel, suurlemoenskil en sap, sout (teelepel) en olie.
5. Steek ringe stukke eerste in die voorbereide sous, en dan in die broodkrummels. Braai in warm olie in 'n diep pan. Die vuur moet medium om goed stukke gebak deur binne wees. Die gaarmaaktyd aan weerskante van ongeveer 5 - 7 minute.
6. Opsioneel, die finale vis verder in die oond gebak, pre-nat of suur room sous, tamatie en groen (Foto 3), vir 10 - 15 minute. Kry baie sag en smaakvol kabeljou. 120 kcal - kalorie-inhoud van sulke kursusse sal 115 wees.
7. As 'n bykos, gebruik gekookte aartappels of rys. Bon Appetit!