Burrata - wat is dit? Nog 'n soort van Italiaanse kaas

Italiaanse kaas Burrata is een van die gunsteling kos van gourmet kaas kos. Burrata - wat is dit? Dit Italiaanse kaas gemaak van die verste buffels melk met die toevoeging van koei. Hierdie spesie is 'n vars kaas, en die Italianers verwys dit na die vesel groep.

Baie kase gemaak 15-16 eeue. Burrata kaas begin om 'n honderd jaar gelede maak. Deur die standaarde van kaasmakers, dit is 'n kort termyn. Maar ten spyte van hierdie, het burrata 'n waardige plek op die tafels van kaasliefhebbers geneem, het talle internasionale kulinêre toekennings gewen en het oor die hele wêreld geword het baie gewild.

Die verhaal van

In Italië, vir 'n lang tyd het ons begin om mozzarellakaas maak. Dit kaas is lief vir en vereer deur selfs Italiaanse kombuis. Tydens sy produksie van die maak van kaas bly is lank reeds gebruik. Honderd jaar later besluit kaasmakers om 'n gebruik vir hulle te vind: die oorblyfsels van sny in klein stukkies, voeg by die gewig van 'n bietjie vars room en sit die gevolglike stuk in 'n spesiale sakkie deeg. 'N Rukkie later vir wikkel die kaas begin om gebruik te word jong piesang blare. Op die vraag "Burrata kaas, wat is dit?" Italianers skertsend antwoord dat dit die buite-egtelike seun van mozzarella, die voorkoms van wat al lank gehou in die geheim. Trouens, begin om hierdie produseer tipe kaas, Italiaanse kaasmakers was in geen haas om die wêreld oop te maak en die resep te deel met iemand van sy ontdekking.

As ons kyk na die ooreenkoms van mozzarella en burrata, dit is voor die hand liggend. Maar laasgenoemde kaas is anders 'n bietjie meer delikate tekstuur en 'n uitgespreek romerige smaak. As ons kyk na die konteks van burrata kaas, sal foto's wys ons dat dit bevat binne 'n baie romerige vulsel. Dit maak dit smaak lekkerder en uniek.

Gewig en kalorie

Soos u weet, die meeste kaas is baie hoog in kalorieë. Burrata kaas beskik ook oor 'n groot in kalorieë - 335 per honderd gram van die produk. Die kaas nul bedrag van proteïen en koolhidrate, maar meer as 90 persent vet. Deur sy gewig is baie klein kaas (100-650 gram). Winkel in die yskas nadat dit gesny is vir 'n lang tyd is nie aanbeveel nie.

Die samestelling en die gebruik van

Italiaanse kaas Burrata - wat is dit? Dit is vol van vitamiene, minerale en elemente wat nuttig is vir die menslike liggaam is. Dit bevat groot hoeveelhede van cholien, is verantwoordelik vir die toestand van die bloed en 'n vermindering in die bedrag van cholesterol gedenkplate. Burrata is baie nuttig vir die skeletale stelsel, want dit het kalsium, kalium en fosfor. Die kaas bevat ook B-vitamiene is verantwoordelik vir die senuweestelsel.

Gebruik in die kombuis

Met die oog op die groot smaak van kaas Buratti geniet, moet dit behoorlik gevoed word en behoorlik in kombinasie met ander kos. Kaas Buratti, wat is dit? Dit is 'n volwaardige aparte bakkie wat 'n ware versiering van die feestelike tafel kan wees. Om ten volle geopen kaas sy smaak en geur, word aanbeveel voor voeding beheer van die yskas en hou by kamertemperatuur vir 'n rukkie.

Burrata kaas geëet met die gewone brood of bros crostini (klein stukkies gebraaide brood, besprinkel met olyfolie en knoffel gesmeer). Jy kan 'n kaas met swart olywe, vars tamaties in te dien, gerookte pittige ham, vars basiliekruid of songedroogde tamaties.

Slaai met Burrata kaas

Somer vars slaai met die beroemde kaas burrata vinnig en maklik voorberei. Dit kan as 'n aparte bak ingedien of voeg by die hoof warm gereg.

'N slaai met burrata berei, moet jy 'n 150 gr neem. kaas, 'n paar rooi ryp tamaties, 'n klein bossie basiliekruid, blaarslaai, dennepitte en 'n paar eetlepels olyfolie.

Italiaanse sjefs sê, "burrata kaas, wat is dit? Dit is ideaal vir 'n vinnige hap wat minimale gaarmaaktyd vereis! As 'n reël, Italiaanse kaas bedien met 'n tamatie. Maar ons bied 'n opsie van slaai met vars kruie en neute. "

So, blaarslaai gewas met koue water, versprei op 'n skottel. Tamaties sny in klein stukkies. Strooi neute. In die middel van die rooi-groen samestelling sit Burrata kaas. Die gereg in 'n aparte klein plaat wat jy kan skerp brood of baguette, geroosterde in die oond by te voeg.

Die Italianers onmiddellik sny kaas, terwyl opdienbak, maar kokke word aangeraai om hierdie proses te laat ten tyde van die bediening. Laat elke gas sny die kaas in sy bord, deurtrek uitgelek room crispy stuk brood en om ten volle te geniet die wonderlike delikate geur burrata kaas.