Vitamien prei: voorbereidings vir die winter

In knoffel 'n paar name. Dit staan bekend as die "wilde knoffel", "dra die boog," en dit het sy eie redes. Behoort tot die familie van 'n plant is regtig bolvormige, en die smaak en reuk is iets van 'n kruising tussen ui en knoffel. Volgens die inhoud van vitamiene Ramson, miskien, nie minderwaardig aan die bogenoemde kulture. Haar gelukkig om deel te wees van baie geregte insluit, en selfs geblikte vir die winter.

Sous met wilde knoffel

Maak nie saak hoe dikwels geëet vars prei somer, voorbereiding vir die winter is dit ook nie oorbodig wees. Veral wanneer, in Februarie-Maart, sal die liggaam begin om duidelik voel die gebrek aan energie en onuitroeibare behoefte aan vitamiene en spoorelemente. So, wat kan ons doen? Byvoorbeeld, om pesto berei - spesiale sous, pikante smaak en 'n groen kleur op. Dit kan verteer as slaaisouse en ander geregte, versprei op brood of stop hulle tertjies.

Ons moet:

1. Eintlik is die wilde knoffel - omdat die voorbereidings vir die winter doen met dit! Balk per porsie moet groot wees - nie minder nie as 125 gram - deeglik gewas en droog.

2. kaas (Parmesaan of ander jou gunsteling) - 50 gram.

3. Almond neute - dieselfde.

4. groente-olie, beter olyfolie - 75 gram.

5. Sout en peper - na smaak.

Amandels kaas en gemaalde in 'n vermenger of voedselverwerker in klein stukkies. Voeg wilde knoffel en weer slyp tot glad.

Gooi botter, die voortsetting van die werk van die kombineer. Gooi die sout en peper. Wanneer die massa n sagte romerige konsekwentheid te verkry, om dit te skuif in klein steriele pot. Top, gooi meer olie op die lepel, sluit die konvensionele deksels en bêre in yskas. In hierdie vorm, kan prei (leeg vir winter) 'n paar maande.

Geur met sout, bengel

A piekel setperke kan hier in hierdie eenvoudige manier. Gesorteer om wilde knoffel balke, maar nie te vol (wortels pre-cut). Stoor dit in 'n houer vir sout. Van wilde knoffel geurmiddels, voorbereiding vir die winter waaruit ons doen goed met peperwortel blare, ertjies wonderpeper, en 'n klein hoeveelheid van die warm peper. Pekel maak sulke konsentrasies: 'n half eetlepel sout per liter koue water. Dit is gelê op die top van die juk.

Sout proses duur 'n maand of so. Toe die produk kan nie geëet word nie. Verkryging van wilde knoffel in die winter en kan aangebied word in gepekelde verpersoonliking: 55-60 bondel stingels en blare is geplaas (soos 'n bos, moet net die nek van die blare nie vashou) en in 'n pot marinade koue uitgestort (wat spruit is heeltemal bedek), waarvan die samestelling is soos : water bank neem sout - 'n halwe lepel (eetlepels) suiker - 1 eetlepel asyn - 15 gram. Natuurlik, speserye. Die gemarineerde setperke moet in die yskas vir 'n week staan. dan rol die pot.

Geregte van wilde knoffel

En as daar 'n vraag oor hoe om wilde knoffel berei? Wel, en dan is daar geen probleem. Byvoorbeeld, 'n eenvoudige slaai van koring. So, die groen balk om te sny. Kook hard gekookte eiers 3-4 en ook kap. Hulle voeg 'n pot van geblikte mielies. Geur met sout. Mayonnaise. En na die tafel bring. En jy kan nog steeds maak hierdie gereg: blokkies bestaande huis of gekookte gerookte vleis, 'n paar van die testikels, 'n klomp van die wilde knoffel, wat moet vooraf gooi oor kookwater tot haar bluf smaak en reuk versag. Sout, mosterd, asyn, groente-olie tot 'n sous te maak vir brandstof. Jy kan meng met croutons. Pittige, hartlike, heerlik! En ten slotte, hier is die ontbyt is bereid om met wilde knoffel: balk gooi oor kookwater, kap en braai. Rasper sny kaas of kaas, sweep 'n paar eiers, gemeng met die kaas massa en gooi in 'n pan, braai, roer met wilde knoffel. Wanneer ontbyt is gereed, slaag op 'n bord of op snye brood / grenochki / roosterbrood en geniet 'n heerlike ete.

Hopelik sal hierdie resepte nuttig vir jou wees!