Vleis van eende: groeiende by die huis

Met die oog op die familie tafel te diversifiseer, baie Russe gehou op sy voorstedelike afdelings van verskillende soorte diere. Dit kan wees, byvoorbeeld, hase, hoenders, ganse, en natuurlik, eende. Voëls geteel rasse laaste somer inwoners en landelike inwoners basies net vir vleis. Dit is op hierdie voël is heerlike, voedsame en gesonde. Maar, natuurlik, om uiteindelik kry 'n kwaliteit eend vleis moet presies volg die tegnologie van die verbouing.

keuse van ras

Voordat jy na die organisasie van die familie mini-plaas, natuurlik, wat nodig is om die spesie van eende te bepaal. In die omstandighede van die Russiese klimaat tuiniers groei dikwels sulke rasse soos Pekinese, muskus of mulard. Al hierdie spesie verskil in gehardheid en hoë produktiwiteit.

Peking eende word opgewek deur binnelandse Vacationers vir baie dekades. In feite het die ras geword vir die eienaars van huishoudelike persele van ons tradisionele land. Peking eend is redelik vinnig gewig en absoluut kieskeurig met betrekking tot voed. Maar dit het een groot nadeel. Vleis van binnelandse eend in Beijing hoewel lekker, maar baie vet. Daarbenewens, en hierdie voël eet baie. Daarom, het onlangs die Russiese eienaars van mini-plase is steeds meer gewild Moskowië eend. Die vleis van hierdie ras is baie lekkerder as in Beijing, en op dieselfde tyd is dit baie skraal. Eet hierdie eende is nie te veel. Maar die gewig wat hulle kry tydens hierdie eerder stadig.

Mulard is 'n steriele baster muskus, en Peking eend en kombineer die positiewe eienskappe van beide van hierdie spesies. Die gewig van dié voëls is vinnig besig om die vleis wat hulle heerlike, hulle minder as Beijing eet, en met al hierdie verskillende gehardheid.

Hoe om jouself te mulard kry

So, dit is die ras op die oomblik - die beste eend. Hul vleis is verskillende delikate tekstuur en sappigheid. Terselfdertyd is dit heeltemal vetvrye. Kry klein mulardikov maklik, insluitend jouself. Om dit te doen, moet jy net 'n paar Peking eende muskus drake te steek.

Eende lê hul eiers in die einde van Maart - vroeg in April. Nes vir hulle moet in die huis geïnstalleer word op 'n klein heuwel in 'n rustige skadu kol. In eend-henne moet toegang tot water het. Nat vere pekinki hydra eiers, wat die persentasie van uitbroeivermoe verhoog.

Mulardiki gewoonlik broei op die 28ste dag na die aanvang van inkubasie. Een pekinka vertoon 'n tyd tot 20 eendjies. Natuurlik, kan jy kuikens en kunsmatige manier te kry - in 'n broeikas. Hierdie tegniek werk die beste wanneer die behoefte aan 'n groot aantal van eende onttrek. Die gebruik van die broeikas vir een keer kan ontvang 100, 200 en meer kuikens.

Hoe om die kuikens te voed

Onmiddellik nadat hulle uitgebroei het, moet die eendjies en droog van enige ras verpligtend wees (gedwonge) om water te drink, effens getint met kaliumpermanganaat. Ook, moet jy die kuikens voed. Little eendjies word gewoonlik gegee of gekoop in 'n spesialiteit winkel kos "Start" of bloot gekap eier, gemeng met gekookte kooknat. Daar pasgebore eendjies weet nie hoe. So het hulle begin om die kos mis, is dit die beste om dit te vryf op die stukke gou terug. Beweeg kos eendjies beskou baie beter.

Die volgende dag nadat hulle uitgebroei het, die kuikens in die kos reeds, kan jy kaas voeg. Hierdie produk is noodsaaklik vir die voëls liggaam. Wrongel eendjies moet op gegee word aan een maand oud is. Op die derde dag nadat hulle uitgebroei het eende in kos kan begin om fyngekapte groen meng. Op die tiende dag in die dieet geadministreer gekookte aartappels, en op die 14de - sny kroos.

Groeiende eende vir vleis: voeding volwasse voëls

Pasgebore kuikens gee kos 6-8 keer per dag. Begin met weke oud die frekwensie van voeding geleidelik. Tot 30 dae van kos eendjies gee ten minste 3-4 keer 'n klop, en dan - ten minste 2-3 keer. Die basis van dieet die voël se moet spesiale of voer, of koring wees. Sowel eende is besig om gewig op 'n koring vlok. Baie boere gee die voël en gars. Gekneus en graan is die beste om die eende te voed in die oggend en aand. Teen middagete moet die voël nat mash kry. Berei hulle uit die sny van vars gras, kroos wortels. Dit is hierdie dieet kan jy uiteindelik kry 'n baie lekker eend vleis in groot hoeveelhede.

toestande van aanhouding

Natuurlik, soos enige ander ekonomiese voëls, eende nodig vir 'n spesiale kamer. In die skuur, hierdie voëls te gaan in die nag en in die reën. In elk geval, moet die kamer droog en warm wees. Klam eend nie ly. In die skuur is seker 'n goeie ventilasie en beligting maak. Die vloer in die huis bedek met 'n dik laag strooi of hooi. Rommel seker wees om dit te meng met kalk-Pushenko. Die gebied van die skuur moet gekies word sodat wefts 2-3 het ten minste 1 m ^2.

In die huis wat jy nodig het om 'n voëlhok te bou. Wel, as langs die plot is daar enige liggaam van water. Swem eende kon so gou vrygelaat word as hulle was bedek met vere. Vleis van eende gegroei op die dam, altyd baie lekker. Die feit is dat, om die kos uit die water, die voëls kry 'n baie vitamiene en verskeie spoorelemente. As jy bou 'n voëlhok dam is nie moontlik, moet die eende ten minste 'n klein kunsmatige dam maak. Per kop in die hok moet ten minste 2 m ² van ruimte.

pluimvee slag

Groei eende vir vleis is gewoonlik nie meer as twee of drie maande. Meer hou die voël is nie nodig nie. Daar is 'n baie eende, en gewigstoename tydens hierdie stadig. Naas, die voëls begin vervellings jeugdige. As gevolg hiervan, in die daaropvolgende karkas sal 'n baie hardkoppig stompe wees.

verwerking

Geslag pluimvee moet eers nip, verbrand met voorheen kookwater. Toe die karkas gutting die gewone manier. Cook vleis eend 'n verskeidenheid van maniere. Dit is geskik vir eerste en tweede kursusse. Die meeste dikwels gaar eend vleis in die oond. Maar baie lekker daaruit en sop, ghoelasj, gestoofde aartappels, rys en dies meer verkry. D.

Hoe om te kook

So, die produk is 'n baie lekker en gesonde - vleis eend. Resepte van sy voorbereiding, daar is verskillende. Hier present ons aan die leser die twee gewildste.

Vir die voorbereiding van die eend in die oond is dit nodig in die eerste plek om die marinade te maak. Om dit te doen, voeg die water 'n bietjie asyn, swart peper en lourierblaar. Pickle karkas gevolg vir ten minste 3 ure. Volgende, moet jy die eend met sout smeer en vul met gekapte appels in skywe gepeper. So berei die karkas moet darned, smeer mayonnaise en bak in 'n voorverhitte 190 graad oond vir 'n halfuur.

Baie lekker verkry en ragout van eend. Om dit voor te berei, moet die karkas word geskroei in die vuur en spoel deeglik. Dan moet dit in klein stukkies gesny, voeg sout en peper. Verdere produk moet braai 5 minute op droë pan. Gaar vleis dus gevou in eend utyatnitsu en gooi 'n klein hoeveelheid van die uitgedrukte sap van tamaties. Prut stukke moet 25-30 minute. Afsonderlik, in 'n pan braai moet gerasperde wortels, uie, aartappels en tamaties. By die finale stadium in utyatnitsu groente geslaag, waarna die vleis gestowe tot sag.