Wat kan die koeldrank te vervang? aanbevelings

Natriumbikarbonaat of soda eenvoudig - dit is 'n veilige stof, heeltemal nie-giftig, wat teenwoordig is in baie resepte in die kombuis is.

Koeldrank is bekend aan almal gasvrouens as 'n onmisbare bestanddeel by die werk met die deeg. Wat gebeur as hy nie aan die hand? Wat kan hierdie komponent in die bak te vervang? Wat ander produkte of stowwe het soortgelyke eienskappe? Ons sal verstaan wat om koeldrank te vervang en gee of dit die gewenste resultaat.

Hoekom dink jy koeldrank nodig

Ten einde te verstaan wat vervang kan word met koeksoda, sal ons verstaan die rol wat dit speel in die toets.

alles hier is baie eenvoudig. Interaksie met 'n suur medium, koeldrank breek in twee elemente:

• Water.
• Sout.

Dit is te danke aan hierdie komponente, het die deeg nie saamstaan, word dit 'n sagte, ligte.

Koeksoda - gewildste produk, saturating die deeg met koolstofdioksied, maar dit is maklik om te komponente te vervang op dieselfde eienskappe. Wat is die komponente? Vertel.

Koeldrank en sy analoë kos

Kan ek die koeldrank te vervang? Ja! As die leser reeds verstaan, nie net dit in staat is om die toets en die werklike prag van luchtigheid maak.

Kokke word aangeraai om die koeldrank droë of live gis, wat maklik by enige winkel gekoop kan word vervang.

Ook, kan alkohol dikwels optree as 'n komponent van hierdie - dit is rum, eenvoudige bier, brandewyn en selfs alkohol.

Steeds vervang in koeksoda? Buitelandse gasvrou aanbeveel in kulinêre kreatiwiteit om ammoniak te gebruik, maar, natuurlik, net kos.

Maar jy moet onthou dat die gebrek aan koeldrank is nie altyd moontlik om te vergoed vir die byvoeging van gis. Dikwels is die gis wat gebruik word vir die voorbereiding van heerlike gebak uit gisdeeg, maar vir die koekies wat komponent sal nie werk nie.

ammoniumkarbonaat

Hierdie stof ontbind teen 'n hoë temperatuur, in staat om van die vrystelling van koolstofdioksied en ammoniak, maar hierdie produk gebruik word in die bak van groot volumes.

In die proses van kook met hierdie komponent het baie versigtig te wees, asof om te voldoen aan al die afmetings, maar by die huis, in 'n haas, wanneer alles is gedoen "deur die oog", om te weerstaan al die verhoudings is nie altyd maklik nie.

Daarom, gebruik hierdie bestanddeel in die bak, as jy 'n ware professionele in hul veld, anders sal die risiko om al die produkte te bederf.

Disintegrant as 'n plaasvervanger vir natriumkarbonaat

Wat kan vervang in koeksoda? Natuurlik, die bakpoeier. Dit is ook 'n beroep bakpoeier. Wat beteken hy wil? Hierdie produk, wat in die samestelling daarvan bymiddels soos:

• Koeldrank.
• Sitroensuur.
• Stysel, meel is ook moontlik.

Hierdie komponent is ideaal vir die toets. Sy gemak is dat indien die hand is nie enige gegiste melk produkte soos suurroom, karringmelk, wei, jogurt of jogurt, sal dit nog steeds los en pluis die massa.

Dosis debonder by die deeg in plaas van die gewone produk gewoonlik meer as dit twee keer. Byvoorbeeld, tien gram bakpoeier om 'n pond meel. Koeldrank sou gehad het om vyf gram voeg.

Maar een stukkie raad: altyd sif die meel, anders sal die deeg kan nie opstaan om te kook lug koekie deeg sal nie werk nie.

Margarien of botter - Soda plaasvervanger

Wil jy 'n luukse pannekoek of kry delikate pannekoek, en 'n hand was nie 'n koeldrank? Moenie bekommerd wees nie, kom na die hulp gewone margarien of botter.

Hulle sal die deeg sag, lig gee, maak dit poreus en ongelooflik lekker. Hier moet ons onthou dat toe te voeg die vet produk moet in groter dosisse wees as wat in die resep. Moenie spaar die margarien of botter, dan die gevolg van die werke sal hul smaak verlustig.

alkohol

Nog wat om te koeldrank te vervang? Soos reeds genoem 'n bietjie hoër, feitlik enige sterk alkohol bevat drank in staat is om dit te vervang. Ek het uiteindelik soda - Gaan na jou mini-bar en haal 'n bottel vodka of cognac. Wyn, Helfrich en 'n martini - geen helpers in hierdie sake kulinêre.

So, een eetlepel van geeste ooreenstem met 2,5 gram van natriumbikarbonaat. Geen vodka, neem alkohol, bier, gegeurde likeur (deeg dan sal ruik) of 'n stel.

mineraalwater

As die voorgestelde komponente was nie by die hand, geen bier, geen botter met margarien of bakpoeier, gebruik mineraalwater, verkieslik silnogazirovannoy.

Eenvoudige koek sal hoër en meer pragtige en ongelooflike pasteie lug wees, as ons hierdie onpretensieuse komponent gebruik.

Dairy plaasvervangers soda

Nog wat om te koeldrank te vervang? Wanneer die hand is kefir of jogurt, of net suurmelk, dan is sy afwesigheid sal nie so krities wees.

Gegiste produk sal die elastisiteit van die bak te gee, maar dit sal 'n bietjie warm up nodig, om te fermenteer gegaan aktief.

Kefir en melk pannekoek uitdraai baie lekker, en geen koeldrank is nie nodig nie.

Dus, as jy besluit om natrium waterstofkarbonaatindikator, wat is 'n noodsaaklike komponent van die formulering word, altyd bereid wees om vir die feit dat die bak gevolg is nie gelukkig vervang. Dit is nie 'n feit, maar, nietemin, die deeg - 'n grillige ding, en hoe dit sal optree wanneer die vervanging van soda plaasvervanger - is nie duidelik nie. Miskien verkry buns oorskry alle moontlike verwagtinge. Maar, byvoorbeeld, indien daar komponente soos sjokolade, vrugte of sap is in die deeg resep, marmelade, heuning, wat koeldrank is onontbeerlik, en selfs gis nie help om 'n heerlike koek te maak.

Daarom, voordat jy begin om die volgende Culinair berei, maak seker dat al die bestanddele was naby, en soda - is geen uitsondering nie. Geniet jou ete.