Wyn van korente by die huis

korente - die perfekte materiaal vir die maak van tuisgemaakte wyn. As wyn materiaal kan gebruik word in sy geheel met of sonder borsels, sowel as bessensap. Daarbenewens het die wyn gemaak van verskillende variëteite van korente is ideaal vir vermenging, wat meng met die doel om die drink 'n ander geur, krag of smaak.

Vir die maak van wyn by die huis kan enige neem soort van aalbessievla. Dit is dus nodig om in ag te neem die ander geur van bessies van die wit rasse van hierdie struik verkry tafelwyn 'n aangename goue kleur, en die teenwoordigheid van die hande en takkies voeg bits nie van die drank. Swart en rooi bessies bevat groot hoeveelhede suur het 'n sterk reuk, is so aalbessievla wyn van hierdie rasse gewoonlik verdun met water of drank van minder suur vrugte.

Om wyn te maak van korente, bessies moet 'n sekere tipe, kapasiteit - gewoonlik 'n bottel of bank van 'n paar liter, sowel as water, suiker. bykomende gereedskap en bestanddele gebruik word, afhangende van die resep.

Wyn uit swart korente kan soos volg voorberei. Versamel in goeie weer, versigtig gewas en die gedroogde bessies moet mash. Dit moet wees die hande, nie ontbreek 'n enkele bessies. Dan, in die gevolglike mash voeg suiker by die tempo van 200-250 g per liter van vars bessies. Suiker verwyder suur bessies en aktiveer fermentasieproses as wyngiste in aalbessievla bevat baie min.

Volgende bestanddeel - water. Jy moet 100 ml per kilogram van vars bessies voeg. Vir 'n beter fermentasie, is dit wenslik om 'n handvol rosyne gooi.

Volgende, meng al die bestanddele, die houer en plaas sluit in 'n koel plek vir ongeveer 'n week, moenie vergeet om elke dag roer. Geroer sal die vorming van vorm nie toelaat.

Deur die toegelate tyd pulp en sap gemaak van dik bloedrooi. Nou moet jy druk die pulp met behulp van 'n pers of met die hand. Sap skoon te maak van aalbessievla saad, dit moet gefiltreer deur 'n vergiettes. Gedruk sap gooi in 'n houer van reuk trap - 'n gas uitlaat pyp in die deksel, waarin die einde van die buis gedompel in 'n beker met water.

Benoud pulp moet koue water te gooi in die bedrag van 'n halwe liter, laat fermenteer vir 'n week, dan druk die sap en voeg die sap van die "eerste druk". Die hele mengsel gelaat vir nog 'n week te staan, dreineer. Afsonderlik moet die sap en sediment op die bodem van die houer met hulle rek, gevolg deur geroer word. Syg deur en roer moet elke week vir twee tot drie weke. Sodra die ophou neerslag gevorm - tuisgemaakte wyn van korente gereed!

Net so kan jy wyn uit te maak wit korente. Baie gourmets dring daarop aan dat so 'n drankie nou herinner aan druiwe wyn te proe. As 'n reël, wyn van wit druiwe bessies kry droog, en 'n paar wynmakers probeer om die suur te verwyder, en voeg suiker. Maar hierdie aksie is byna heeltemal "kill" die natuurlike geur van die vrug. Aanvanklik gaar wyn het 'n vesting van maksimum 11%. As jy wil, kan 'n mens "back-up" van aalbessievla wyn, sous in die finale stap van vodka of gees.