Zrazy vleis met eiers - 'n uitstekende alternatief Koteletten

Vleis gemaalde patties gewilde gereg, maar soms is die mees heerlike kos is vervelig. Om jou dieet te diversifiseer, probeer plaas van die gewone frikkadelle kook gemaalde zrazy vleis met eier.

Zrazy - 'n gereg kenmerkend vir die Poolse, Wit en Oekraïens kombuis. Trouens, Zrazy - 'n kotelet gestop binne. Gevolglik is die smaak van 'n gereg zrazy vleis met eier, in die algemeen, hang af van die kwaliteit van grond beesvleis. Jy kan seker gebruik en vleis, gekoop in die winkel, maar dit is beter om hierdie koek mengsel by die huis te maak, om te weet presies wat kwaliteit van vleis het in sy voorbereiding.

Almal weet dat die produkte van maalvleis verkry sag en smaaklik wanneer dit gebruik verskillende soorte in die voorbereiding van vleis. Die meeste dikwels, wanneer die voorbereiding van zrazy en Koteletten neem gelyke dele van vark-en beesvleis. Maar dit is net een opsie. Jy kan voeg in gemaalde vleis van pluimvee, of gebruik vir sy kook lam.

In bykomend tot grond beesvleis voeg witbrood. Dit is vleis verbruik nie te verminder, en om die finale produkte sappigheid gee. Op 'n pond vleis moet 80 gram witbrood, wat sowat twee of drie snye brood neem. Brood moet word vrygestel van die kors en week in melk (beskikbaar in water). Die brood druk oortollige vloeistof en voeg by die vleis gedraai. Die vulsel word gewoonlik voeg meer uie en knoffel. Op 'n pond vleis is genoeg om een medium ui en 'n paar knoffelhuisies neem. Groente kan scrolled met die vleis deur 'n vleismeul, maar jy kan net fyn kap of maal in 'n blender. Links sout en peper beesvleis, kan jy jou gunsteling speserye by te voeg.

Om zrazy vleis met eier het meer tender was, moet die vulsel eerste beveg. Dit bestaan in die feit dat 'n knop van maalvleis bo die tafel moet verhoog word, en met die vermoë om te gooi in 'n bak. Herhaal hierdie stap weer 10-12. Na wat gereed moet geplaas word vir die voorbereiding van gemaalde zrazy in 'n verseëlde houer (of bedek die bak met maalvleis kleefplastiek) en sit dit in die yskas vir ten minste 30 minute.

Terwyl vulsel "toegelaat om op te staan," is om die vulsel te doen. Om dit te doen, kook 4-5 eiers, koel hulle in koue water, skil en in klein blokkies, hoe om voor te berei slaai "Olivier" sny. Vir sappigheid in die vulsel moet die botter by te voeg (gesmelt) of 'n bietjie mayonnaise. Die vulsel moet sout en peper by te voeg.

So, hoe om zrazy kook met eier, wanneer ons het reeds 'n gereed gemaak vulsel en vulsel? Verdeel die grond beesvleis in porsies stukke vir kook hamburgers. Dan neem ons 'n gedeelte van vleis, sit op 'n hand en daaruit 'n plat Patty vorming. Nou, in die middel van die koek te sit 'n lepel te vul en begin om sy hand te druk en sluit die koek van maalvleis. So vorming van 'n skyn van 'n pie, waarin die toets gespeel deur maalvleis.

Gereed zrazy paniruem in broodkrummels, meel of semolina. Zrazy vleis met eier kan braai in 'n pan op beide kante, en kan in die oond gebak. Die tweede variant is verkieslik as minder vetterige zrazy verkry, en die stalletjie by 'n bord, draai zrazy nie nodig nie. Zrazy bak in die oond kan wees net soos wat deur dit op 'n liggies gesmeerde bakplaat, of sous. Vir hierdie doel, geskik melk, suurroom of tamatiesous.

Natuurlik, die klassieke resep "zrazy vleis met eier," ons kan altyd verander word. Byvoorbeeld, kan jy dit by die eier vulsel gekap en gebraaide uie of groen uie. 'N interessante variant kan gebeur as dit gebruik word as 'n vulsel mengsel van gekapte gekookte eiers en gerasperde kaas. Jy kan ook bydra tot die vulsel, gekook en fyngekapte sampioene. Uitstekende aanvulling vulsel en vars groente. Vir 'n verandering, in plaas van vulling van hardgekookte eiers kan gaar omelet gestoomde of magnetron, sny dit in klein blokkies en gebruik vir kook zrazy.

Dien soos zrazy kan wees feitlik enige garnering - groente slaai, pap, gekook of gebraai aartappels en macaroni.