Kotelet opgestopte

Vleis, wanneer vaardige benadering tot dit, en kan gekombineer word met kaas en groente, en sampioene, en selfs met melk. A kotelet, onderskeidelik, met verskeie vulsels. Kom ons probeer om 'n paar vorme van burgers van verskillende soorte vleis en vis gaar te maak.

Koteletten met 'n vulsel (hoender)

Bestanddele: vleis hoender (kilogram), semolina, broodkrummels vir breading, groente-olie (2 el.), Sout, pietersielie (blare, 300 c), kaas (gerasper, 150 g) en olie (botter, 150g ).

Ons begin met die vulsel. Fyn kap die kruie, meng dit met sagte botter en kaas. Die vorming van gelyke grootte balle (aantal tjops) en stuur hierdie korrels in 'n vrieskas.

Aanvaar vir vulsel. Vrylating van die vleis van die vel en bene, mis in 'n vleismeul. sout en semolina (semolina nie toelaat Koteletten verval, en sal nie sigbaar in die finale koek wees) by te voeg. Ons behou die vulsel vir 20 minute. Gedurende hierdie tyd vylezhu hy en die vul van tyd om te vries.

Vorm die koeke van maalvleis dieselfde (soveel as wat jy-vulsel balle). Die dikte van elke sodanige klont (Koteletten muur) is nie minder nie as 'n sentimeter. Op elke koek uit te lê vulsel, zaschipyvaem uit die hoek (as dit doen in pasteie), breading en dadelik te stuur na 'n verhitte pan met groente-olie het.

Braai oor matige hitte vir 7-10 minute aan die een kant en dieselfde - met die ander.

Kotelet gestop in Kiev.

Bestanddele: hoender (geheel, medium-grootte), botter (130-160 g), twee eiers, dille, olie (vir braai, kook), sout, 'n kwart koppie vars melk, brood krummels.

Kookolie vul. Meng die botter, gekapte kruie en sout. Ons sit in die vrieskas en doen terwyl vleis.

Sny weg ringe (groot en klein, 'n totaal van vier). Gewoonlik laat die vleuel been, maar ons 'n bietjie vereenvoudig hierdie proses en afsien net die filet. Al vier filet stoot. Versprei groot ringe. Sit die vulsel wors (ongeveer 30-35 gram), bedek met die ander ringe (wat kleiner) draai die feit dat 'n bietjie meer, gee vorm patties. 'N Klein verduideliking: twee ringe (groot en klein) word verkry deur 'n tjop.

Kook lezone: klits die eiers, sout en melk. Benatting van die gevolglike patties lezone en paniruem. Vir breading kan gerasperde "gister" brood gebruik.

Fried Koteletten gebraai. Gespoel kors sal jou vertel oor die beskikbaarheid.

Viskoekies gestop met garnale

Bestanddele: gemaalde vis (500-600 g), eiers (7 stuks.) Flakes "Hercules" (hawermeel, 5 eetlepels.), Garnale (gekook, beter kleiner, reeds geskil, 200g), groente-olie, brood klappers, botter (80-100 g), peper, vinkel, sout.

Meng die gemaalde met pap (kan vervang semolina), peper, geklitste eier en sout.

Vul. Kook hard gekookte eiers, koel hulle en skoon, fyn kap, voeg die botter, garnale en sout, meng al die bestanddele. Verdeel die gemaalde vis in gelyke dele (6-8 vorm die frikkadelle), die duime doen in elk kotelet te verdiep en versprei die vul. Maak die Patty sodat die vulsel is nie te sien nie. Paniruem en braai.

Hierdie gereg kan in die oond gaar. Dan net Paneer Koteletten die onderkant en die top kan word oopgelaat (die vul sal sigbaar wees). Voorbereiding vis vinniger as vleis, so die gemiddelde gaarmaaktyd is verkort tot 15 minute.

Vleis patties gestop met sampioene

Bestanddele: maalvleis (beter om skottel neem, 600 c), twee groot bolle, 'n sesde van die brood, 'n glas melk, swamme (sampioene verkieslik gebraai tot gaar ui), meel en sout.

Gemaalde weer stuur in 'n vleismeul met uie. Pulp brood (verwyder kors) geweek in melk en nadat swelling met vulsel mengsel. Vorm die patties. Gemaalde in gelyke aandeel van 'n grootte van (patties), heg aan elke sodanige deel vorm ruite halwe sentimeter dik. By middel verspreiding vulsel (bedrag van diskresie oor eetlepel) zaschipyvaem rand (soos in patties), gerol in meel en braai (matige vuur vir 10-12 minute) aan die een kant en dieselfde - die ander.

Kotelet gestop, die resepte wat hier gegee word, in harmonie met enige groente slaai, kapokaartappels, pasta en graan.