Bak die kalf in die oond: twee resepte vir aandete

Vleis jong koei - 'n nuttige en lekker produk. Wat kan meer vul en voedsame as beesvleis wees, gebak in die oond? Resep geregte bied om te verken in hierdie artikel. Kook die beste ete vir vleis liefhebbers.

Bak die kalf in die oond met knoffel

Hierdie eenvoudige resep sal jy nodig het om te hê:

• stuk kalfsvleis pulp met 'n gewig van 2,5 kg;
• knoffelhuisies, sout, tiemie;
• 'n klein hoeveelheid olie - sowat drie eetlepels;
• helfte van die pakket van 'n hoë vet room (150 ml, 33%).

Die voorbereiding tegnologie

'N Stuk van kalfsvleis Spoel, druk droog. In 'n bak, meng die olyfolie en sout. Nou versprei die vleismengsel. Maak 'n klein insnyding op die oppervlak van die stuk. Knoffel, skoon, sny in dun repies en nashpiguyte vleis. Gedurende hierdie snitte, voeg die huisie knoppe. Om die vleis was sappig en sout genoeg binnekant, is dit moontlik om soutoplossing uit die spuit pomp. Laat 'n stukkie van 'n uur en 'n half, 'n bietjie gemarineer. Voorverhit dan die oond. Sit die vleis in die vorm. Temperatuur - 220 grade. Kalfsvleis bak in die oond vir 15 minute! Dan laer hitte tot 180 grade en hou vleis ander 1,5 uur. As jou stuk is groter of kleiner as wat in die resep proporsies, verander die tyd. Elke kilogram - is 'n plus 30-40 minute. Gewilligheid word bepaal deur gebruik te maak van 'n skerp mes - wanneer piercing die vleissappe moet duidelik uit te voer. As vrygestel Ichor, die kalf bak in die oond vir nog 'n uur. Sodra die vleis propeklos, draai af van die oond, maar moenie te bereik vir 'n stuk vir nog 15 minute. Gedurende hierdie tyd sal jy tyd om die sous voorberei het. In die pan, hitte tot room kook. Gooi hulle al die vloeistof, wat gestig is in die pan vir vleis. Roer, kook vir drie minute. Haal die vleis uit die oond, gooi die room. Sit voor saam met enige bykos wat jy kan. Sny die kalf in porsies en rangskik op borde.

Bak in die oond kalfsvleis met groente

Om hierdie gereg, noodsaaklike bestanddele voor te berei:

• stuk kalfsvleis pulp met 'n gewig van 1,5 kg;
• pruimedante - ongeveer 300 gram (ongeveer 25 eenhede);
• wortels - 1 medium grootte stuk;
• ui - 1 groot kop;
• skaapvet - ongeveer 50 gram;
• knoffel - 1 klein kop;
• lourierblaar, peper en sout.

Die voorbereiding tegnologie

Gebakte kalfsvleis (resep in die vorm van stap vir stap instruksies wat hieronder gegee word) - 'n gereg wat geskik is vir 'n familie Sondag middagete of 'n feestelike ete.

1 stap

Was pruime. Swaai dit in 'n vergiettes om glas water oorskot. Skil die wortels, kap dit in blokkies op 'n rasper. Kap ui half ringe aan. Knoffel in repies gesny vir shpigovaniya.

2 stap

Spoel die vleis, druk droog. Maak twee snitte (dwars) tot 'n diepte van die middel stuk. Sout die vleissnitte, sprinkel met peper. Lê die snye spek. Dit kan botter vervang. Smeer die snye knoffel. stuk Oppervlakte vryf sout en peper.

derde stap

Neem die foelie en smeer met die een kant van die olie. Sit dit op die vleis, sprinkel met wortels, uie versprei, en bo-op - pruimedante. Moenie vergeet om die lourierblaar by te voeg. Draai die foelie styf en plaas op 'n bakplaat in die oond.

stap 4

Voorverhit die oond tot 250 elektriese grade. Hou die vleis vir 20 minute. verminder dan die hitte tot 180 grade en bak vir 'n uur stuk. Gereed kalf check-gebak steek op. As die sap is duidelik, draai dan die oond af en hou die vleis vir nog 20 minute.

stap 5

Gebakte kalf moet bedien word gesny in skywe geportioneerde. Jy kan jou gunsteling vleis sous kook en sprinkel met kruie gereg.