Belgiese wafels, Yashkinsky, Tsjeggiese. Nagereg vir elke smaak

Hul smaak herinner ons aan die kinderjare. Hulle kan gekoop word in perkament of in grootmaat. Minder gewild raak hulle, en die omvang van al die verhogings en toeneem. Die geskiedenis van hierdie mengsel is nog nie duidelik nie, maar die naam altyd - wafels. Gebaseer op 'n paar bronne van "koekies in die boks" is afkomstig van die Tsjeggiese Republiek, terwyl ander beweer dat hul historiese tuisland - Duitsland en niks anders nie. Weet die benaderde datum van die verskyning van 'n soort van bak. Wafer verskyn in die agttiende eeu en vinnig die hele grondgebied van Europa gevul.

Op die rakke van ons winkels is redelik seker wafels Yashkinsky dat kinders kan eet by 'n fantastiese tempo. Dit is 'n Russiese produk - so goed. Vir 'n goeie rede was die Sowjet-Unie een van die grootste uitvoerders van hierdie produkte bros. Maar hoe hierdie produk is baie soortgelyk aan die lewer veroorsaak soveel belangstelling?

Die huidige verskeidenheid van vorms en geure wat gevorm word in 1958 Belgiese wafels. Dit is hierdie soort van bak ontwikkel 'n vloei van fantasieë sjefs van regoor die wêreld. Vanjaar, vir die eerste keer na die Tweede Wêreldoorlog Exhibition, wat bekendheid verwerf het "Belgiese wonderwerk" is gehou Wêreldoorlog tot 'n nuwe vlak. Die mees bekende in die wêreld van wafels (Belgiese) maak slegs twee tipes - Brussel en Luik. Oorweeg, wat hul verskille?

Belgiese wafels a la Liège is baie duidelike geskiedenis. Sy verskyning van hulle verwag word om te kook Prins van Luik, wat gevra is om te doen vir buns sy Majesteit. 'N bietjie gedink, besluit om 'n opskudding te kook en voeg die stukke van suiker reguit in die beslag bo almal verbaas. bak smaak was heeltemal nuut in die oorspronklike geur, en suiker verander in karamel net binne die wafer. 'N Kenmerk van die Liège wafel is hul vorm (ronde of ovaal) en bak hardheid. Hulle bedien beide koue en warm. Vir die voorbereiding wat ons nodig het:

• meel - 400g;
• droë gis - ¾ teelepel;
• eiers - 2 stukke;
• vanielje suiker - 1 pakket;
• melk - 150 ml;
• botter - 200 g;
• suiker (groot) - 180 g;
• sout - ½ koppie koffie lepel.

Verhit melk helfte (kan magnetron) en voeg die gis. Bedek en laat vir 15 minute. Melk wat oorbly, klits met sout en eiers. Meel geknie met olie (room). meng dan alles (behalwe suiker) en 'n menger bring ons konsekwentheid op die proef toestand. Dek en gee stand 30 minute. Toe die gevolglike massa moet verdeel word in gelyke dele 12. Elke stuk wat nodig is om te rol in suiker en dan gebak in 'n wafel yster van ongeveer 2 minute.

Brussel wafels word gekenmerk deur hul sagtheid en lig. As 'n reël, is hulle bedien in die vorm van hitte, en sprinkel met sjokolade poeier, of vrugte bedek met geklopte room. Maar meer dikwels hulle word bedien met piesangs en aarbeie. Wafels tradisionele reghoekige vorm. Kook dit wat jy nodig het die volgende bestanddele:

• Eiers - 4 stuks;
• olie (gesmelte) - ½ koppie;
• Meel - 2.5 koppies;
• melk - 2 koppies;
• sout - ½ teelepel;
• droë gis - 1 pak;
• vanielje of vanilla suiker.

Ons neem die eiers en deel die geel en wit. In n bak, meng die suiker, meel, gis en sout. Verhit die melk, gesmelte botter en eiergele voeg by die meel en meng deeglik. Proteïene eier klits tot dik skuim staat en dra by tot die deeg. Al hierdie dekking met 'n handdoek en gee staan 45 minute. Bak moet 3 minute.

Praat van Europa, is dit ook opmerklik wafels Tsjeggiese (Oplatka). Ronde, groot en crunchy lekkernye bedien met 'n ongelooflike verskeidenheid van vulsels. Hulle kan probeer in enige kafee op die "toeriste roete". Die smaak is eenvoudig onmoontlik om te vergeet en daar is feitlik geen kans om dit by die huis te herhaal. Vreemd, ten spyte van hierdie gewildheid en nasionale trots, Tsjeggiese wafels is nie ingesluit en sal nie ingesluit word in die lys van nasionale geregte. Tsjegge nie hul eie en almal erken. Maar vul gevoed toeriste van regoor die wêreld.

Soos vir Rusland, die meerderheid van die Russiese mense is meer vertroud Yashkinsky wafels. Yashkino fabriek dorp, wat meer as 60 jaar het, gelukkige mense in Rusland diversiteit van sy crunchy gebak. Indien nie nasionale waardigheid en tradisie, maar hulle weet en liefde op die gebied van ons groot staat veel meer as die Tsjeggiese wafels, Belgiese, en al die ander. Ons mense en daar is dus iets om op trots te wees.

As daar 'n begeerte om hul eie hierdie lekkerny te maak, daar is baie resepte vir die huis kook. Probeer dit, kan jy wil. Bon Appetit!