Brood mense van die Kaukasus - die pita: kalorie-inhoud en nut van hierdie produk

In die kombuis van die mense van die Kaukasus grootste roem en gewildheid verwerf hy pita. Dit is 'n dun gerol koek van die ongesuurde deeg. Koeke gebak in spesiale groot klei-oonde genoem Tonirujushchaja. Slawiërs hierdie brood is ietwat ongewoon, want ons is gewoond aan die gebruik van gisdeeg. Maar daar is 'n paar eienskappe wat, in vergelyking met ons brood, pita oorwinnings: lae-kalorie, en bykomend, pita brood behou sy varsheid vir 'n lang tyd. In teenstelling met brood, pita brood is nie nodig om gestoor in plastieksakke - waar hy net muf kan word. Dit is gestoor in 'n dor streek, en voor jy dit voorsit sprinkel genoeg water en droë koek in die oond te warm 'n bietjie, as die pita brood vars gebak soos.

Daar is 'n groot verskeidenheid van lavash - soos koeke daar en die mense van Sentraal-Asië en die Midde-Ooste. Ons het die mees gewilde tipe van Asiatiese brood is lavash Armenian. Kalorie dit baie laag, en dit word aanbeveel vir mense wat wil gewig verloor het. Die feit dat die deeg van harde koring, wat bestaan uit meel vir pita, met sy lae-kalorie inhoud gee 'n gevoel van versadiging. Armeniërs selfs koeverte met die naam "truuk baba" van die varsgebakte pita. Sedert die proses van knie deeg en bak lavash baie tyd in beslag neem, die gasvrou op 'n dag het gewoonlik nie tyd om 'n ander ete te kook het, so die kind 'n koevert van varsgebakte pita met 'n paar vulsel gegee.

En hier sien ons nog 'n plus pita brood: dit kan dien nie net as 'n brood, 'n hoofgereg, maar hy kan die hoof geregte te betree. Dun, baie sterk en buigsaam koeke is ideaal vir hulle toegedraai enige vulsel: vars kruie en groente, vleis, sny in skywe, soos shawarma, fetakaas, gerasperde kaas, wors en selfs pap. As jy enige produkte in klein hoeveelhede het, veilig draai die pita - kalorie geregte uit hierdie nie so vermeerder. Baie lekker pita brood gevul met vleis, wanneer dit verskaf om die duidelike sous.

Pita brood is hier verkoop en in supermarkte en markte. Maar die aankoop van pita brood, moet jy aandag gee aan die bestanddele. Die feit is dat sommige vervaardigers van bakkery produkte is "aan die duim track" en bak koeke Slawiese manier - van gisdeeg. Maar 'n lae kalorie Lavash bereik deur die feit dat die deeg voorberei vir dit sonder gis: van harde koring met die toevoeging van groente-olie in die meel. Pita brood gebak in spesiale oonde sterk op metaal plate net 'n paar minute is dit voldoende om dun sheets klont propeklis verhit. As die samestelling van deeg pita sal ingesluit gis koek gestoor vir 'n lang tyd - hulle zacherstveyut of zaplesneveyut. In beginsel, dit sal nie meer pita: sy hitte styging skerp as gevolg van die inhoud van gis stokke. En die smaak van die koek gaan verlore.

Classic pita brood is bereid om met die toevoeging van verfynde olyfolie. Hulle gesmeerde velle waarop gebakte koeke. As vet Bakvormen margarien of ander groente of diervet, dan in 'n oond teen 'n hoë temperatuur gebak (naamlik, so is dit nodig om pita bak) gevorm karsinogene. Dit, natuurlik, kan geen invloed op die kwaliteit, wat veral bekend is pita brood: dit verhoog die kalorie-inhoud en smaaklikheid verswak. Dit is ook verminder en die raklewe van die Kaukasiese brood vars. Na zacherstveniya sal dit nie wees reeds "herleef", besprinkel met water, en warm in die oond.

Dit pita brood voorberei volgens die klassieke resep, kan gebruik word op 'n dieet kos, in akute vorms van siektes van die lewer, spysverteringskanaal, pankreas, hartaanval, beroerte, diabetes. Pita brood is ryk aan vitamiene, spoorelemente, koolhidrate.