Kos en drankNatuurlik belangrikste

Brood vloer krippe. Produksie en gebruik van vuurherd brood

Nie tafel is volledig sonder brood. Na alles, as 'n gesin het brood, 'n honger gesin sal nie. In baie kulture, is dit as heilig beskou. Die meeste gewoond aan die feit dat dit altyd byderhand, en dikwels vergeet dat dit is die gevolg van die werk van baie mense. 'N tipe van die produk word beskou as die brood vuurherd wees.

tradisionele vervaardiging

In bykomend tot die vuurherd, daar is ook gevorm brood. Hulle verskil in die sin dat die voormalige gebak woes. vuurherd brood gaar op die vuurherd van die oond, dit is, op sy vloer. Dit het hom die naam. Die voordeel is dat dit nie verjaar nie kry en 'n lang bly vars tot volle gebruik. Tradisioneel, dit het 'n ronde vorm. Voordat die brood in die oond, hoe dit moet warm. Om dit te doen, 'n baie verbrand hout, en nadat hulle sal verbrand, gevee die as. Brood kon word gelê kaal hande of met 'n graaf. Meestal is dit geplaas word op die eikeblare of kool om dit meer smaakvol maak. Soos gebakte brood wanneer blootgestel aan stoom dus van besondere belang was die oond dak. Hoe hoër dit was, hoe moeiliker is dit was propech brood.

Moderne produksie van vuurherd brood

Nou selde bak brood by die huis. Dit is baie makliker om dit te koop in die winkel. As die tegnologie het verander die maak van brood in die moderne wêreld? Groot veranderinge plaasgevind as gevolg van die feit dat in die produksie van masjiene word gebruik. Maar in die res van die vervaardigingsproses van produkte soos brood vloer krippe, feitlik onveranderd. Dit is vervaardig met behulp van hierdie tegnologie. Die eerste stap is verwaterde gis in warm water en toegelaat vir 'n rukkie om op te staan. Nadat dit ontbind die sout en suiker. Indien vereis deur die resep - die voorbereiding van margarien of groente-olie. Vuurherd brood gemaak van koringmeel sag. Byvoorbeeld van koring of rog wees. Na al die aanvang van materiaal voorberei word, knie begin. Dit kom spons metode. Eerstens moet jy iewers meng helfte suurdeeg en meel. Dit is gelaat vir 3-4 uur, sodat sy "geloop" - verhoog in volume. voeg dan die res van die bestanddele. En laat dit vir 'n ander 1,5-2 ure. Verdere, in die volgende winkel deeg is verdeel in stukke, en gee elkeen van hulle 'n sferiese vorm. Hierdie "balle" gelaat vir 'n tyd om te verhoog in volume. Die volgende stap is dat die deeg gaan in die oond, waar stoom omskep in 'n goue brood.

Veral van die vervaardiging van soorte vuurherd brood

Vuurherd brood is hoofsaaklik afkomstig van rog of koring meel, en kombinasies daarvan. Die meeste van die vervaardiging van hierdie tipe van 'n efa geen ander tegnologie, maar daar is min verskil. Voor aan boord van die oond brood koring vloer krippe snit. Dit verbeter kors brode. Inderdaad, binne die vasgestelde toets gasse en stoom, wat breek wanneer dit verhit word, kan die oppervlak van die rolle beskadig. Met dieselfde doel rogbrood vloer krippe deurboor n hout stoet. Onder andere, dit maak dit maklik om hierdie tipe van brood te erken. Nog 'n verskil rog vuurherd brood is dat dit beter is om 'n braai te produseer. Dit wil sê voor die aanplant van die deeg in 'n oond braai volg die spesiale klip, wat verhit tot 300 grade C. Hierdie proses lei tot die vorming van 'n dun film, wat dikker na die bak in die kors word. Dit gee die brood 'n meer verfynde smaak en spesifieke geur.

Voordele van vuurherd brood

Koop vuurherd brood, 'n persoon verkry nie net heerlik gebak, maar ook 'n baie nuttige minerale en antioksidante. Hulle dra by tot die verbetering van been, vel, spysverteringstelsel en senuweestelsels, asook normaliseer bloedglukosevlakke. Rogbrood vloer krippe dien as 'n soort van skoner, want dit bevat 'n baie vesel en vertoon die liggaam van verskeie gifstowwe. Nog 'n voordeel van vuurherd brood is dat dit minder vog as die vorm en die meeste gemaak van die meel van donker rasse bevat. Dit raak die voedingswaarde en gewig van brood. Daarbenewens, het hy 'n baie langer as die normale brood. 'N Groot voordeel is ook die feit dat die vuurherd gebakte brood met behulp van stoom. Dit wil sê, beteken dit nie almal wat preserveermiddels wat as gevolg van kontak met olie is. As die brood kwalitatief gedoen word, sonder kunsmatige onreinheid, dit sal 'n baie bruikbare produk wees.

So, die vuurherd brood voorberei vanaf die antieke tyd. Dit word gekenmerk deur 'n spesiale smaak en geurige kors. Daarbenewens, dit is baie nuttig wat sê dat hierdie produk is die moeite werd om te eet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.