Krokodil vleis: smaak goed, veral

Die moderne mens is, soos hulle sê, in pas met die tye. Mense is bereid om nuwe dinge te probeer en om die onbekende te oorwin. Hierdie begeerte is aangeraak en kookkuns.

Die afgelope tyd, veral gewild was die gebruik van eksotiese krokodil vleis. Natuurlik beteken dit nie reeds 'n vinnige belangstelling in lande waar tradisioneel hierdie reptiele leef veroorsaak. Maar in ons land, krokodil vleis - 'n welkome verrassing dat enige culinair evenement wil sien op sy lessenaar. Maar om uit te vind in die winkels hierdie eksotiese misluk. Selfs in die hoofstad sal nie altyd 'n restaurant bedien spesialiteite uit krokodil vleis, nie om die klein dorpies te noem.

Wat dit is en wat dit is soos

Wat is dit soos krokodil vleis, wat 'n hoogtepunt is dit smaak? Dit is dalk die twee mees algemene probleme wat ontstaan in mense wat nog nie die eksotiese lekkernye ten minste gesmaak het.

Reptiel vleis is baie soortgelyk aan hoender of kalkoen vleis. Dit is baie sag en aangenaam om die smaak. Kleur het ook 'n witterige, soos hoenderborsies. 'N Lae inhoud van kalorieë, so dit is welkom "gas" in baie Europese tafels. Krokodil vleis geskik is vir voorbereiding van verskillende geregte. Dit produseer 'n verrassend heerlike en voedsame boeljon en sop, smaakvol kerrie en steaks. Selfs koeke en pasteie voorberei in sommige lande, gevul met krokodil vleis.

kalorie waarde

Krokodil vleis is 'n leier in die lys van die verskillende tipes van hierdie produk. Dit bevat 'n hoër persentasie van proteïen (21 g) as in hoender (18 g) of beesvleis (19 g). Hierdie produk het ook die laagste vetinhoud (2 g). In vergelyking met 100 gram van hoender bevat 10 gram vet in vleis - sowat 16 gram, en varkvleis - meer as in '30

Soos vir kalorieë, hier krokodil vleis oorwinnings. Honderd gram van die produk bevat slegs sowat honderd kalorieë. Dit is baie laer as in die mees populêre vorme van 'n dieet vleis.

nuttige eienskappe

Behalwe vleis reptiele geag uitstekende bron van proteïen en bevat 'n onbeduidende bedrag van cholesterol, dit is ook fontein vitamiene en minerale soos:

• Die hele groep van B-vitamiene (veral 'n baie vitamien B _12).
• PP.
• S.
• A.
• N.
• Kalsium en kalium.
• Kobalt en fosfor.
• Nikkel en magnesium.
• Sink, koper en yster.
• Natrium en selenium.

Maar die grootste voordeel, wat krokodil vleis het word beskou as sy omgewingsvriendelikheid. Dit is bewys dat op reptiele, in teenstelling met huisdiere of voëls, moenie enige chemiese aksie het.

Sommige krokodille kan eet

So, ons uitgepluis het hoe om te proe krokodil vleis, as dit nuttig om die menslike liggaam. Moet nog gesien word of al die krokodille kan eet en waar kom so 'n groot aantal van reptiele van vleis, as dit is bekend dat baie spesies deur die wet beskerm.

Kenners sê dat jy net kan eet omtrent 'n dosyn spesies. Oneetbaar krokodille veel meer as eetbaar. Om die kwaliteit van vleis verstaan kan slegs 'n ervare professionele. Maar selfs onder die eetbare reptiele dikwels is daar spesies wat onder beskerming. Met slegs 'n paar spesies van reptiele, wat die mens, rofweg gesproke, kan slag en eet.

By the way, 'n ander verskil vleis van ander reptiele wat eet aanbeveel om ouer diere. Dit is bekend dat die beste beesvleis - 'n jong kalf, en die lekkerste vark - 'n speenvark. Maar met die krokodille die teenoorgestelde. Die "slaag" die vleis, so dit is sag en sappig.

krokodilplaas

Maar waar dan geneem word soveel vleis vir uitvoer? Sodra mense besef hoe koste-effektiewe verkoop dit begin onmiddellik na krokodil plase verskyn. Dit is hier waar 'n punt van die versameling van al die professionele mense wat goed vertroud in sake van teling en eet reptiel vleis.

Krokodil Farm - is nie die enigste plek waar geteel en dan vermoor die diere te koop. Op die meeste plase is ervare professionele persone wat toere uit te voer, praat oor die lewe van reptiele, hul funksies. Hier kan jy leer hoe om die krokodil vleis kies, en daaruit kan later bereid wees.

Dit is waar ervare professionele kan uit te vind wat die lekkerste deel van die karkas - dis stert. Enige krokodilplaas verkoop die vlesige deel van die stert as 'n duur lekkerny. Die meeste selde gebruik in voedsel word beskou as die vleis geleë op die rug van die reptiel se. Dit is taai en vir die voorbereiding van kos is bykans onbruikbaar.

Op plase in Thailand - 'n gewilde en geliefde deur baie oord - jy kan 'n groot aantal plase wat spesialiseer in teling krokodille vind. Hier kan jy geniet die ongelooflike slaaie met vleis of reptiel voed die bloeddorstige diere leef hoender wat gekoppel is aan 'n lang tou.

Onlangs, Duitsland en Frankryk het skerp toegeneem aankope van krokodil vleis. Dit is te danke aan die uitbreek van voëlgriep en die verskillende siektes wat 'n invloed vee vee. Miskien in ons land sal binnekort krokodil plase en reptiel vleis sal nie meer so 'n eksotiese wees?