Broskorsdeeg. geheime van kook

Enige huisvrou weet dat van die deeg produkte het 'n baie delikate geur, en nie baie mense in staat is om plesier te gee, geniet 'n deeg. Maar nie almal draai om werklik heerlike broskorsdeeg kook. Maar die voorbereiding van dit maklik, eenvoudig jy het 'n paar truuks te leer ken.

Sagte broskorsdeeg bevat 'n groot hoeveelheid botter, so dit is so sag is. Daaruit kan jy koeke, pasteie met verskeie vulsels, verskillende koeke, beskuitjies, koek en dies meer te bak. Afhangende van die deeg bestanddele brosbrood kan verdeel word in verskeie vorme. Aanvaar tradisionele resep sluit meel, water, en botter, wat kan vervang word vir margarien. As in plaas van water, voeg die eier, dan sal dit eier beslag wees. Maar as jy die water met suurroom vervang, dit het suur te wees. Om gebak was 'n lieflike geur kan bygevoeg word om die deeg verskeidenheid van speserye: vanielje, kardemom, suurlemoenskil en neutmuskaat. In hierdie geval, daarop te let dat as jy van plan is om gebak met vulsel te maak, voeg dan geurmiddels is nie nodig nie.

Kook. Kort deeg - min geheime van 'n goeie huisvrou.

As jy nie wil hê die bak van die deeg kry taai, moet jy dit baie vinnig kook totdat die botter of margarien, ingesluit in die samestelling daarvan, gesmelt. Die hele proses van die voorbereiding moet nie meer as 10 minute duur nie.

Botter of margarien vir die deeg moet net verkoel word bygevoeg. Dit is koel, maar nie gevries. Die optimum verhouding van meel en olie te wees 2: 1, want as die deeg te voeg 'n baie meel, dan is die produk sal verbrand word tydens die bak en kan heeltemal smaakloos wees.

Knie die deeg brosbrood beste in die kamer, maak die temperatuur van wat nie meer as 15 grade. Terselfdertyd moet sorg gedra word om te verseker dat die deeg self so min as moontlik gekontak met hande. Daarom is die meel te skuif op die tafel, gedoen in die middel van 'n depressie in dit die botter, eiers en suiker by te voeg sif, dan kap alles in klein stukkies en koepels hande.

Wanneer die deeg brosbrood gereed is, sal dit nodig wees om te rol in 'n bal en plaas in yskas vir 'n halfuur. Op dieselfde tyd, kan dit nie te lank om dit in die yskas hou, want dit moeilik kan wees. Deeg moet gestoor word in 'n plastieksak of kos film. Anders, kan dit baie vinnig zavetritsya.

deeg brosbeskuit is uitgerol moet baie dun wees. Elke koek moet nie meer as 4 mm wees, anders is dit dalk 'n lang tyd kry gebak deur. Ek wil graag jou aandag te fokus op dit wat jy nodig het om koeke te rol, net vir die deeg word kamertemperatuur.

As jy wil hê dat die produk aan die pragtige kleure kry, kan jy direk voor die bak vet broskorsdeeg met eierwit of botter.

Nadat jy die produk uit die oond verwyder, neem die borsel en borsel dit met water. Dit moet gedoen word ten einde die bak vir 'n lang tyd gebly sag en nie geharde.

As jy die beslag versprei in die pan, dan hou hom stywer as moontlik, sodat geen lug ruimte onder dit, anders sal die produk kan vervorm tydens die bak raak.
Word meer gebakte deeg deeg, heerlike en nie rigied, moet die oondtemperatuur wees 220-250 grade.

Gereed gemaak broskorsdeeg gestoor kan word vir ongeveer 10 dae. As jy al die bogenoemde wenke volg, sal jy in staat wees om die perfekte deeg brosbrood kook vir 'n paar minute wees en om hul geliefdes heerlike gebak wat sal smelt in jou mond reguit tevrede te stel.