Maer deeg sonder gis puff

Maer deeg sonder gis het lank gebruik in kombuise van baie mense, veral die Midde-Ooste, wat blyk uit die literatuur van die antieke monumente wat oorleef het tot die huidige dag. Slawiërs geëet ongesuurde brode gemaak van koringmeel. Tot vandag toe bewaar die tradisie van die bak lavash in Armenië en dun die ongesuurde brode in die Midde-Ooste. Dit is omdat maer deeg sonder gis waaruit die gebakte nie net brood, maar ook ander vorme van die bak, is lank reeds beskou as 'n simbool van voorspoed en welvaart, terwyl gesuurde brood was 'n simbool van korrupsie en vice. Hierdie siening spruit voort uit die feit dat op 'n sekere tyd oor die deeg begin gis, dit wil sê, volgens die idees van die ou mense, "port", terwyl die maer deeg sonder gis was in die mode.

Hoewel deesdae hierdie stereotipe is lank verdwyn, enigste oorblywende in 'n aparte gebied, en gisdeeg in die kombuis het geword van die voorkeur internasionale ongesuurde want bo sy smaak. Maar maer deeg bezdzhrozhzhevoe nie heeltemal uit die mode nie, want dit is nog steeds 'n baie bereid kos. Veral dikwels gebruik maer skilferkorsdeeg, wat, indien dit behoorlik voorberei, sal helder en sag smaak. Van dit berei is 'n baie verskillende lekkernye, insluitend croissants, puff gebak, ens

Om maer skilferkorsdeeg berei, is nuttig vir jou 'n glas water, 'n halwe koppie groente-olie, twee koppies meel en sout, wat kan bydra tot jou smaak. Sif die meel, indien daar 'n behoefte vir hierdie. Meng die olie met water, en voeg sout na die vloeistof. Dan geleidelik voeg die meel stadig los totdat jy 'n homogene massa te kry - die deeg. Om die smaak te verbeter kan verder soute voeg 'n bietjie speserye, bv 'n kwart eetlepel sitroensuur. Pons jou deeg, dan die houer waarin jy dit verlaat, dek die top met 'n handdoek. Laat dit staan sowat 'n halfuur. Daarna, rol die deeg, sprinkel met 'n bietjie meel bo-op, vou in twee lae, en dan weer roll. Jy kan hierdie volgorde herhaal 'n paar keer, maar hierdie optrede genoeg om jou skilferkorsdeeg leun is nou gereed. croissants of skilferkorsdeeg - jy kan hom gebak te maak.

Bo gegee is die maklikste manier om maer skilferkorsdeeg kook - jy doen dit vinnig, maar dit sal lekker hê. Dit kan prrigotovit en gis, maar sy smaak sal bietjie anders as die ongesuurde deeg, en tyd wees vir sy voorbereiding sal baie langer neem, oorweeg ook die tyd wat nodig is om te maak hierdie deeg het opgestaan.

Maer deeg maak dikwels pannekoek, met rasse skrede, en sonder dat hulle, maar sonder gis pannekoek baie vinniger voorberei. Maer deeg waaruit gaar pannekoeke kan op 'n verskeidenheid van komponente gekook word. Dit gebeur dat dit bereid is om Mead was. Baie goeie smaak van pannekoek wat op die sterk gaar donker bier met 'n soet smaak. Van besondere smaak pannekoek gaar op die mineraal water met vrugtesap. Pannekoek op die voorbereiding van minerale water sal nie "gaan af", en dit is ook goed om maer deeg verdun, indien dit te dik is gebeur. Cook pannekoek van maer arbeid toets is nie, en al die bestanddele in jou kas en yskas.

Om die deeg maer vir maak van kook pannekoek op die water, sal jy een en 'n half koppies meel en twee koppies water, 'n paar eetlepels van groente-olie, een en 'n half eetlepels suiker, een-derde teelepel koeksoda en sout nodig het (na smaak). Sif meel, voeg suiker, sout, koeksoda, deeglik gooi die water geleidelik roer, moet daar geen klonte. Roer, voeg die groente-olie. Wanneer die deeg gereed is om op te leun, olie, vet die pan, versigtig gooi dit deel van die deeg, braai aan beide kante.