Donker bier

Wat is anders as die lig-donker bier? Oorspronklike tradisionele bier - donker. Tot in die 19de eeu tegnologie nie toegelaat word om die bier te hanteer sodat drank lig skakerings verkry. Absoluut al die bier was óf donker of semi-donker.

Verskille in kleur produksie verskyn as gevolg van die eienaardighede en gedrag van verskillende soorte drank. Dit hang alles af van die mout, wat gebruik word in die proses van die skep. Net lig mout neem vir ligte bier. Te verkry en ontkiem gars is droog by 'n sekere temperatuur. In die vervaardiging van donker rasse gebruik donker verbrand, karamel, asook ligte bier in verskillende verhoudings.

Donker ontkiem malt is afkomstig van gars, gedroogde by temperature tot 105 ° C. Die donker bier gevoeg minder hoep as die lig, sodat dit sagter smaak. Daarbenewens, daar is ook ander, minder belangrike verskille in die tegnologie van die voorbereiding van verskillende variëteite van die drink.

Donker ongefiltreerde bier is 'n klassieke. Ten spyte van die feit dat die moderne brou die produksie van rasse met verskillende smake, heeltemal onafhanklik van hul moontlik gemaak kleur (sjokolade en koffie, met 'n smaak van rosyne, gedroogde vrugte, gerookte of soet, soms vrugtige), waar fynproewers dit oorweeg die ware natuurlike drankies.

Die beste versnapering om 'n donker bier - neutrale kaas met 'n ligte, rustige geur wat nie voorkom geniet homself 'n drankie. Geskik gerook. Dit is opmerklik dat die droë vis in hierdie konteks, 'n goeie opsie "begeleiding" is nie oorweeg nie. Ook, gourmet mening, kombineer uitstekend donker sjokolade en donker bier.

Gebruik van die drank is hoofsaaklik in die hoë ysterinhoud, wat in die produksie van helder rasse daal as gevolg van die verpligte filter. Die hoogste inhoud van yster - in die Mexikaanse en Spaans donker bier. Daarom is die gebruik van donker rasse verbeter hemoglobien vlakke, wat lewer in organe en weefsel suurstof.

Russiese donker bier smaak en kwaliteit is nie minderwaardig aan die beroemde Europese handelsmerke. Dit geniet stabiele vraag, maar in vergelyking met die lig, is sy reeks nie opgedateer met nuwe vrystellings.

Soms as gevolg van 'n gebrek aan kennis van baie aspekte van die produksie en die subtiliteite van geure bier net deur die maatstaf van kleur is verdeel in twee klasse: lager (bottom-gisting) en ale (gefermenteer). Dit is 'n dwaling. Om die waarheid te tegnologie as 'n bo-en onderkant-gegiste, produseer bier van verskillende skakerings. Met ander woorde, om net te oordeel deur die kleur van watter een van die bogenoemde klasse sluit in bier, nie kan jy.

Dit is waargeneem dat die verskillende variëteite van drank op verskillende maniere, afhangende van die tyd van die dag en jaar beskou. Daar word geglo dat donker bier - 'n drankie, meer geskik vir die aand, en nog baie meer voorkeur vir die koue seisoen. Drink dit nodig vanaf bril of bekers gemaak van natuurlike materiale (porselein, hout, keramiek of glas).