Kers, bessie suid, "edel", baie lekker, goeie in alle vorme. Vanaf laat lente tot middel Julie is dit lus vir die oog en smaak met elegante trosse op die bome in die tuin en op die rakke van winkels en markte. Maar later, nader aan die val en dan, vars kersies, behalwe ingevoer, sonder vind. Maar dit is nie scary, want hierdie seisoen is dit moontlik om maklik te berei vir die toekoms.
O, daardie kanne van konfyt!
Miskien is die gewildste vorm van billet kersie in die winter - dit is 'n ander soort konfyt en konfyt. Laat ons hulle ondersoek in detail. Onmiddellik verduidelik: suur berry besit in baie min. Daarom, om die smaak van 'n paar konfyt, marmelade, ens te verbeter daaruit, in die voorbereiding van die produk gevoeg sitroensuur of suurlemoen self, in klein stukkies gesny. Dis toe dat lekkerny van die koning net verkry word, om weg te breek van hom - hard. Geskik sulke preform kersie en eenvoudig op prikusku met tee, en as 'n vulsel in koeke, in folie vir koeke, suiwel bymiddels pap. Of net versprei op brood kers konfyt sal soeter as enige oorsese lekkernye wees.
konfyt gewone
Dit is die mees basiese manier, die belangrikste "probleme" wat - perechistit vrugte van sade. Die bessies word gewas, gesorteer - groen of bederf weggegooi. Vul met suiker en sit 'n paar uur in 'n koel plek om sap te kom. Vir hierdie tipe werkstuk kersie pak beide rooi-en-wit rasse. Hulle is ewe sappig en vereis nogal 'n bietjie van water tydens kook te word bygevoeg. So bereid produk is op 'n matige vuur en tot kookpunt gebring. Laat kook vir sowat 15 minute, net die moeite doen om nie verbrand. En verwyder die skuim. Dan opsy gesit die pelvis aan die kant cover. Na 4 ure, begin om weer kook. Die prosedure is herhaal 'n derde keer, wat die reeds konfyt totdat gereed. Wanneer die produkte is byna gereed, sprinkel in 6.5 g van sitroensuur (gebaseer op: bessies - 11-12 kg, suiker - 3.5 kg water - 250-300 g). Voor te berei gesteriliseerde flesse, versprei kook konfyt en rol in hulle. Alle 'n tipe van billet kersie jy reeds!
Jam met sade
Ek jam met sade sy eie unieke, baie lekker effens bitter nasmaak, sy gesê, die hoogtepunt. En kook dit baie, baie eenvoudig: gewas bessies, aan die slaap raak in 'n bak gevul met stroop - en nog baie meer! Natuurlik, die water is dit nodig om 'n bietjie meer, maar hierdie winter herinner aan vars kersies en geëet met plesier. Die balans van sulke produkte: vir elke kilogram van bessies gaan pond suiker, 300 gram van water, 4,3 g van sitroensuur. Of 'n halwe suurlemoen, moet jy kap en voeg saam met bessies van die begin van kook. Die suur is bygevoeg aan die einde. Kook op die vorige voorskrif tegnologie.
Kers met likeur
En ten slotte, 'n baie spesiale kers in die winter, geblikte met likeur. As die alkohol toevoeging is nie net die klassieke "Amaretto", maar ook "Oranje", "Strawberry" et al. Berry vrugte. Verbruik van produkte: kersie - half kg, suiker - 500 gram, likeur - 100 g Wanneer die bedrag van bessies en dienooreenkomstig verhoog die bedrag van ander komponente. Tegnologie van voorbereiding: kersie vul met suiker, sit 'n bak op medium hitte en kook, en 40 minute, roer en die verwydering van die skuim .. Produk temperatuur - sowat 104 grade. Na 'n bepaalde tyd, wanneer die konfyt verdik genoeg, uitgestort drank, dan moet jy meng en wanneer die water kook, verwyder van hitte. In die warm uitgebrei in terme van banke te rol.
Natuurlik, daar is nog baie maniere van die behoud van, zagotavlivaniya chereshenki toekomstige gebruik. Neem die tyd, bederf jouself vkusnyatinkoy!