Geregte van wilde eend. Smaaklike en gesonde

In teenstelling met pluimvee wilde voëls voed uitsluitlik op natuurlike kos en leef in hul natuurlike omgewing. Nie verrassend nie, die spel is baie ryker smaak, sy vleis is donkerder in voorkoms en digter, en dus moeiliker om te verteer.

Besoek die voël het bekend aan ons 'n produk, maar die gebruik van sulke vleis is soms twyfelagtige. Byvoorbeeld, geregte van wilde eende en binnelandse duidelik verskil in smaak en reuk, en die huisgesin sal beslis waardeer dit. Daar is egter baie huisvroue en botweg weier om selfs verbied mans jagters bring prooi huis. Maar dikwels die probleem is dat hulle weet net nie hoe om wilde eend korrek kook tot sy natuurlike effens onaangename reuk uit te skakel, skoon te maak die vere en ingewande, gekombineer met ander kos vir 'n beter smaak, asook die Bedien jou gesin.

In die voorbereiding van die karkas - in defeathering, skroei en Sny - om die man te help. Dan sal die gasvrou beslis saamstem om geurige voedsame maaltye van wilde eend kook. Hulle kan doen beide in die natuur en in die huis.

resep

Die beste van alles is die voorbereiding wilde eend in die oond. Resep lyk dus die bekende warm, maar het 'n aantal funksies. In die eerste plek, nie 'n baie tyd en moeite spandeer om versigtig pluk, baie makliker om 'n vel te verwyder met een of twee voëls. Toe die karkas gewas onder lopende water en week dit in die voorbereiding van ander produkte.

Was en slyp 100-150 gram van alle eetbare sampioene, twee of drie medium uie, wortels, skoon en sny in skywe en aartappels - in blokkies gesny.

Geregte van wilde eend voor te berei vir 'n lang tyd as gevolg van die spierweefsel van pluimvee digtheid vryslag, so kies keramiekpotte vir oond. Dus, sal alle produkte stadig kwyn wees, en die voordelige eienskappe van wild en groente sal nie verlore gaan nie.

Om mee te begin op die warm olie, braai die ui en sampioene tot goudbruin, dan die wortels tot sag, voeg dan 'n knop van botter. As alles gereed is, sprinkel met die gevolglike massa van sout en 'n knippie swartpeper. Ons sit eenkant. Op die oomblik, proses die karkas: sny dit in hanteerbare stukke, sit in 'n diep bak en mildelik gegeur met sout, swart en rooi peper brand, kan jy ook 'n geurige poeier te voeg. Reserve so marineer ander 20-30 minute en dan kook hulle in warm olie tot goudbruin. Volgende, neem uit die eend uit die pan, en die wat oorbly nadat die sap gebraaide aartappels. So, al die bestanddele van ons geregte van wilde eende is gereed vir die installasie in potte.

Aan die onderkant van die gooi 'n druppel olie, sit die stukke van pluimvee. Tweede laag - aartappel, derde - gesnyde knoffel. Vierde laag - zazharki van sampioene en groente. Eweredig versprei, gooi ons 'n bietjie water (tot die rand van die pot was nog 4-5 sentimeter), naby en sit in die oond tot gaar. Wanneer dienende versier met groen en sprinkel met speserye na smaak. Bon Appetit!