Op te slaan vir die winter vrugte en groente kan nie net vars (rou) vorm, maar ook geblikte. Vrugte drankies en sappe, konfyt en slaaie, eiers en piekels - die lys kan letterlik eindelose wees. Maar nou draai ons ons aandag aan 'n wortel groente, soos 'n wortel.
wortel gemarineerde
Hierdie wonderlike groente is letterlik 'n stoorkamer van vitamiene, dikwels deel van die verskillende soorte slaaie, verbande vir borsjt en 'n sop. Kom ons praat oor hulle volgende keer. En nou het ons gesels oor hoe om gepekelde wortels maak. In die winter is dit baie gerieflik om te gebruik en vir die voorbereiding van die Koreaanse en die eerste geregte is goed sit, en net so 'n delikatesse voorgereg dit versprei onmiddellik. Voorbereiding dit op hierdie manier. Jong, klein wortels is goed skoon, hulle gaan na die banke as 'n geheel. Groter Gaan terug na die shredder - sny hulle kringe, of wiggies, nogal groot. 'N geurige en skerp klein wortels, gepekelde vir die winter, as die speserye wat jy knoffel nodig kry. En, natuurlik, wonderpeper. Jy kan 'n neem mierik blare, mosterd, huisie knoppe. Neem hulle in enige volgorde, maar dit nie oordoen nie. Hoe meer "geur" wortels, gepekelde vir die winter, en dit is dus warm peper (in die pod). Maar met dit, wees versigtig, want snack kan ook perchonoy wees. Voorberei wortel packagi deur banke, om die onderkant kruie, knoffel (2-3 huisies per houer) geurmiddels. Nou vul. Proporsies vir dit in die berekening van die resep gegee dat wortels geneem in die bedrag van 2 kg. In hierdie geval, water moet half liter, suiker - 200-220 g, asyn (indien 9% ste, die beker sal voldoende wees om 200 g, en as 6% ste, dan 250 g). Sout - 3 eetlepels, eetlepels. Soos die smaak van 'n ryk - sypte met 'n skyfie, 'n klassieke - dan geen. Gestel in die vul en kookolie 100 g So: gekookte water, gooi dit in 'n sout met die suiker, en dit is weer gebring reflux. Die skuim is verwyder. Na 'n 2-3 minute gooi die marinade, sonder die verwydering van die hitte, volgens die banke. In hierdie pre-gooi asyn en olie. Nou laat jou wortels, gepekelde vir die winter, steriliseer (half-liter potte - 20 minute, liter - 'n halfuur), en rol dit. As 'n opsie - 'n voorgereg, wanneer afgekoel, dit kan gestoor word in die yskas. In hierdie geval, is dit moontlik om net te sluit kapron deksels, en nie te rol.
Sun in banke
Baie lekker verkry gemarineer wortels en so - die resep voorgestel. Wortel wash en stuur 5-6 minute in kookwater te pre-gesoute dit. Dan koel onder die kraan en sny in dun. Packagi banke. speserye by te voeg: 'n bietjie kaneel en vinkelsaad vir die reuk, swartpeper en peperwortel blare - vir 'n ryker, uitgespreek smaak. Tara is beter om 'n klein, nie meer volume van 1 liter neem. By the way, kan jy die groente vryf in repies, en wanneer jou gepekelde wortels sal oopmaak in die winter, is dit nie gee in Korea. Te vul verbruik per liter vloeistof 2 eetlepels (60 g), sout, suiker - 4 is dieselfde (100 g), asyn (70% konsentrasie) - 1-1,5 eetlepels. Berei die marinade en giet warm op die banke. Steriliseer hulle (half-liter - 20 minute liter - .. As halfuur gerasperde wortel, dan vir 5 minute minder as moontlik) en rol op.
Nou weet jy hoe om wortels, gepekelde vir winter kook. Voorgereg blyk - Yum!