Hoe om tamaties in olie te bewaar vir die winter

Baie huisvroue oes van tamaties, veral in die winter, is in groot aanvraag. Na alles, hoe gelukkig geëet hierdie groente vir die vakansie tafel, en aan die ander dae. Dink net die heerlike ingelegde tamaties met mosterd sade en koppe van uie , of die songedroogde, gevul met olywe, baie geurige olie. Sodat ons ook 'n soortgelyke gereg kan geniet, leer ons vandag hoe om die tamaties gaar in olie vir die winter.

'N bietjie van voorlopige inligting

Vir hulle is so duidelik geword het, sal die marinade te doen van groente-olie, hoewel jy olyfolie, en absoluut geen ander kan gebruik. Wanneer die voorbereiding van 'n nuwe smaaklike gereg gemaak kan word verskeie eksperimente met bykomende komponente, hoofsaaklik met kruie en speserye. Vrymoedigheid, sonder huiwering, in 'n pot van gepekelde tamaties, jy kan probeer om die lourierblaar, naeltjies, vinkel, warm peper chili, basiliekruid en koljander, swartpeper voeg. En wat om te tamaties neem? Om 'n smaaklike tamatie en groente-olie vir die winter kry, word dit aanbeveel om elastiese en klein tamaties, soos kers of room neem. En nou voortgaan om die kombuis self.

Inmaak tamaties vir die winter

By the way, moenie dink dat hierdie bakkie met botter is iets nie te lekker, olierig en vetterig. Ons wil graag jou gerus te stel: dit is in baie klein hoeveelhede bygevoeg om skade aan die finale produk en striemende dek van blikkies te voorkom. Gestoor nodige bestanddele: een kg tamaties, uie 0,7-0,8 kg, 200 gram peperwortel. Vir die marinade, moet ons: een liter water, 20 gram van graan mosterd, twee eetlepels asyn en suiker, een eetlepel sout en een koppie van verfynde sonneblomolie.

resep vir

Wel, gaan direk na die implementering van die resep: geblikte tamaties in olie vir die winter.

1. Deeglik spoel weg die tamaties. My peperwortel wortel met 'n mes op die skil verwyder en sny dit in dun repies. Bolle vir die voorbereiding van ons etes, is dit wenslik klein om te gebruik. Reinig hulle van die vel en spoel met koue water. Vou in versigtig gewas jar tamaties, snye peperwortel en uie.
2. Na gehou in die pot piekel groente te doen. Kook in 'n kastrol en water daarin sonneblomolie en gooi asyn. Gooi suiker, sout, lepel mosterd graan opskudding en kook vir 5-10 minute.
3. Dan, die verwydering van plate, uitgestort in potte met deksels en dekking tamaties. Neem pan blanketed sy onderkant handdoek sit banke en gooi water. Steriliseer hulle vir 15-20 minute.
4. Na sterilisasie moontlik oprol skroef of metaal pette, ook om te gebruik plastiek stoom. Die geslote blikkies draai onderstebo, bedek of kombers warm kombers en gee koel.
5. Tamaties in olie vir die winter, soos die meeste van die ander spasies, bring tot die stoor in die kelder, kelder of garage. Dit word aanbeveel om 'n pot van tamaties so nie vroeër as 30 dae oop na voorbereiding, wanneer hulle hul maksimum geur, goed gemarineer openbaar.

Nog 'n resep van tamaties vir die winter

Met behulp van 'n verskeidenheid van bymiddels, soos reeds geskryf is, kan ons tamaties meer sout of skerp maak, heeltemal na jou hart. Die volgende resep is gemaak op die basis van alle produkte per kilogram van tamaties. Ons moet: tamaties, lourierblaar, peper, ui, medium grootte, blomknoppe gedroogde naeltjies, groente-olie - halwe koppie asyn - drie eetlepels griessuiker - twee eetlepels sout - drie eetlepels. Stap vir stap resep vir hoe om voor te berei vir die winter tamaties in olie te vul:

1. Ons vermoed dat die produkte word voorberei. steriliseer eerste deksels en potte. Die eerste is beter om te kook vir sowat 15 minute, en die tweede - of in die oond of op 'n stoombad.
2. Uitgespoel gekies tamaties, maak beter gebruik van die harde tipe. Verwyder die steel en doen in die plek daarvan klein insnydings, om gemarineer tamaties vinniger. Jy kan binne hou op 'n klein stukkie van knoffel - vir opwinding.
3. Sit op die onderkant van die pype van speserye en versprei die ui, in ringe gesny en tamatie lae. Indien nie reeds gedoen het, gooi 'n paar knoffelhuisies. Die insnydings moet word aan die bokant, is tamaties sterker verkry.
4. Kook marinade kook 'n paar minute die water met suiker, sout en ander speserye, draai af vuur en hervul asyn. Vul die marinade oor die banke, maar nie aan die top.
5. Hervul groente-olie, oprol die deksel, en draai onderstebo in die nag gebreek. olie laag dikte moet wees iewers vyf millimeter.
6. Na 'n dag, die tamaties in die winter olie stoor skip om 'n kelder of ander koel plek.

Inmaak tamaties en uie

Verskeidenheid van ons bewaring resepte, voeg die ui, wat die gereg gee 'n oorspronklike en eiesoortige smaak en reuk. Kook tamaties met groente-olie in die winter met uie. Sit op die bodem vir gevorm blikkies, 'n kwart van die volume, uie, in ringe gesny ringe bo - een lourier blaar, swartpeperkorrels 6-7 rand ons rapporteer ryp rooi tamaties. Vul kokende die gefilterde pekel, wat bestaan uit 'n liter water en een eetlepel sout en laat ruimte vir drie eetlepels van groente-olie. Voeg die botter, bedek met 'n steriele dekking, oprol en steriliseer 5-7 minute. Dan - die onderkant boontoe, vou en koel nag. Tamaties in olie vir die winter gereed, gaan na die kelder vir die stoor.