Duck in die oond, want die vakansie en elke dag

Dit is nie dikwels nie, maar dit gebeur dat ons kombuis kry 'n eend. Dit word gewoonlik in die oond gebak in sy geheel. Hoe kan die voorbereiding van 'n eend in die oond? Ja, byna dieselfde as die hoender.

Voorbereiding van die eend in die oond soos volg: In die eerste plek voor te berei die karkas - my, vee met 'n papierhanddoek. Meng 'n bietjie sout en peper en vryf die mengsel liggies karkas. Meng die heuning en mosterd in gelyke dele en gepleister eend. Twee kilogram eend sal iewers gaan vir twee eetlepels van beide.

Soos gebakte eend in die oond in foelie of mou. gooi versigtig halwe koppie gekookte water, close-up ons mou en sit die eend in die oond. Bak by 200 grade wat jy nodig het 'n bietjie meer as 'n uur.

Opgestopte eend in die oond - is ook een van die eenvoudigste en mees algemene geregte. Op 2 kg laat eend ongeveer 150 gram uie, 300 gram vars sampioene en 500 gram aartappels. Alle produkte, behalwe eende, fyn gesny. Roosterkoek oorgaar dan daartoe boog bygevoeg en gebraaide sampioene sowat 5 minute. Voeg dan die aartappels, in blokkies gesny, en kook nog 10-12 minute. Sout, peper, voeg 'n bietjie groen en knoffel. Farshiruem eend verkry te vul steek tandestokkies maag en maak insnydings in die karkas, nashpigovyvaem knoffel. Dan sit ons die eend in die mou en sit in die oond. Voorbereiding inslag halfuur in die oond teen dieselfde temperatuur.

Jy kan eend en 'n ander resep kook, byvoorbeeld, die eend in die oond, gebak in deeg. Die deeg kan gekoop word by die winkel, en kan geknie deur. Ek het 'n puff barmy, maar dit sal byna almal pas. Duck ook die voorbereiding - my, vee, vryf 'n mengsel van sout en peper. Neem drie of vier suur appel en sny hulle in agt snye. Nashpigovyvaem ons eend met appels en sutured dit. Knoffel sny in klein stukkies, maak klein insnydings in die karkas en nashpigovyvaem voël.

Die deeg uitrol een of twee sentimeter dik, versprei oor die deeg inslag en knyp die rande. Om die inslag diep pan vooraf versprei die gelê bakpapier en sit in die oond. Bak by 'n temperatuur van 190 grade vyftien minute, verlaag dan die temperatuur tot honderd en sestig grade en bak dit nog 'n halfuur.

trek dan uit die eend uit die oond en versigtig verwyder die deeg. Daarna eend weer versprei op 'n bakplaat, gooi 'n bietjie vet en sit twintig minute-dertig in die oond tot 'n goue kors te vorm, en die deeg in stukke gebreek, versprei op 'n skottel en gooi die res van die olie. Die deeg blyk - net heerlik!

Baie lekker en Kersfees eend in die oond met rys en sampioene. Duck gaar in hierdie resep, dit blyk sappig en aromatiese. Vir so 'n opgestopte eend met 'n gewig 'n halwe kilogram behoefte om te neem: 'n derde koppie rys, een ui, drie honderd gram sampioene, vier stukke van okkerneute, tee lepel heuning, vyf of ses groot eetlepels sojasous, groente-olie, kruie en speserye. Baie goeie smaak gee saffraan.

As die eend is gevries, nadat ontdooiing dit moet verbrand met twee keer kookwater, om vel wit gemaak het, strenger en meer bestand is. Berei nou die marinade: Meng deeglik vir hierdie sous, heuning, speserye en geurmiddels en voeg 'n halwe teelepel sout. Duck vryf sout binne en buite - marinade in 'n sak, en sit in die yskas. 'N Uur later die prosedure weer herhaal en weer, sit die eend in die yskas.

Boog en sampioene is gebraaide tot goudbruin, en die sout gemeng met die pre-gaar rys en okkerneute. Farce vulsel pluimvee geslag tandestokkies, bene en vlerke zamatyvaem foelie om nie verbrand, en sit dit op die rooster. Onder dit sit 'n bakplaat. Bak uur en 'n half nodig by 'n temperatuur van 210 grade word van tyd tot tyd giet eend vet.