Hoe om te spaar vir die winter Sorrel: praktiese raad en resepte

Van al die moontlike opsies van hoe om die winter suring hou, te onderskei bewaring (in sout, warm of koue water), en vries-droog. In alle gevalle, moet die setperke vooraf gewas, sny en uit te sorteer. Laasgenoemde prosedure word beskou as die mees problematies, so baie huisvrouens, voor besparing, dit nie gebreek, verlaat ongeskonde blare in die winter Sorrel. Ongetwyfeld, sal dit 'n baie tyd bespaar in die somer, maar dan op die gebruik van die werkstuk sal 'n paar ongerief wees. So in die kulinêre kenners steeds aanbeveel vir kap.

Vries in die winter Sorrel

Diegene wat 'n goeie ruim yskas, niks om selfs te dink oor hoe om voordeel te trek uit ander resepte. Na alles, dit aan die een kant na banaliteit is eenvoudig, maar aan die ander kant - maak dit moontlik om 'n maksimum van voedingstowwe te red in alle groente, wat net verwys suring. Resepte vir die winter is al goed, maar dit is nog steeds die beste.

So, die behoefte om suring, sorteer gewas, gedroog, sny en verpak in pakkies of houers (verkieslik portionwise). Toe hulle gestuur om die vrieskas. In die winter, wanneer die groente nodig is, dit sal net nodig het om te ontvries teen kamertemperatuur. In die geval waar die werkstuk sonder maal gedoen, suring ontleed word in gedeeltes balke, wat elk afsonderlik verpak. Dit is nodig, want die herhaalde proses nie herhaaldelik aanbeveel om ontdooi dit is streng in die vereiste bedrag.

droog

In te dink oor hoe om die winter suring hou, en die uitskakeling van bevriesing vir een of ander rede, moet jy aandag te gee aan hierdie resep. Blare moet eers skoon te maak, verwyder alle onkruid en kap. Toe hulle uit in 'n enkele laag op 'n vel papier gelê en toegelaat word om droog te word in 'n warm plek, die uitskakeling van die direkte sonlig. 'N Paar dae later, waartydens 'n baie van tyd tot tyd omgekeerde, suring is heeltemal droog en dit sal afgehaal word in 'n lugdigte houer vir die stoor. Dit kan 'n houer of pot met 'n stywe deksel wees. Voordat jy gedroogde kruie gebruik, is dit nodig om 'n paar keer laat in die warm water.

bewaring

Weet hoe om die winter Sorrel vorige twee weë bewaar, baie van sy minnares steeds verkies om te bewaar. Miskien is dit te danke aan die gemak van toekomstige gebruik of net 'n gewoonte om alles in potte sit. Marinade as sodanig vir suring is nie gebruik word nie omdat dit nie versleg as gevolg van die hoë konsentrasie van die suur in die blare, selfs al is dit in koue water gegooi word. Daar is 'n hele paar bewaring opsies. In die eerste plek, is dit sout. Voorberei suring (gewas, gedroog en gekap) styf geplaas in glasflesse, mildelik besprinkel sout daarvan. Hexanoic gesluit of metaal deksel, is die water in hierdie geval nie gebruik word nie. Die proses is baie eenvoudig, maar het 'n aantal nadele. In die eerste plek die beskuldigdebank draai sout, wat nie toelaat dat dit gebruik vir nageregte en ander geregte. In die tweede plek is dit gestoor in hierdie manier kan slegs in die yskas, wat nie altyd handig.

Twee ander bewaring opsies toelaat om 'n matig sout kos te kry. Voorberei suring moet uitgebrei word in steriele flesse, 'n bietjie sout ( 'n teelepel sonder skyfies op houer liter) en gooi kookwater. Dan moet hulle herseël en gestoor in 'n donker plek met die res van geblikte kos.

Koue leeg is ook moontlik. In hierdie geval, gesteriliseer en pype, en deksels. Sorrel gelê as in die vorige resep, sout en gooi afgekoelde gekookte water en dan draai en gestuur word aan die stoor kas of kelder.

Ongeag die verpersoonliking preform nuttige natuurlike produk verkry sonder die gebruik van addisionele preserveermiddels, en ander chemikalieë.