Vir elke persoon kinderjare herinneringe is wat verband hou met 'n verskeidenheid van lekker gebeure. Die meeste van ons onthou sy ouma se pasteie, pannekoek, muffins. Selfs as 'n volwassene, onthou ons dikwels 'n gerieflike huis, 'n tafel met 'n samowar en 'n bord warm oladushek met konfyt, suurroom, heuning. Tog, geen wonder daar is 'n gesegde dat elke huis is versier met geen hoeke, en pasteie. Wat ook al die herehuis nie, maar eerder my ouma se warm welkom niks kan wees.
Wel, wag vir die gaste, kinders uit die skool of vriende, laat ons voor te berei vir hul pannekoeke met kefir sonder eiers. Eier-vrye bak is 'n sagter en gestoor vir veel langer. Om hierdie gereg voor te berei, 'n halwe liter jogurt, twee koppies meel, drie, bakpoeier om die toets moet ons (jy kan dit vervang met koeldrank, gebluste druppel asyn), sout en suiker na smaak. Liggies knie die deeg. Hier is die belangrikste ding is dat die deeg is homogeen en digtheid wat herinner aan suurroom. Anders pannekoeke is klonterig en nie baie welige. Braai in groente-olie tot goudbruin aan beide kante. Ons pragtige welige pannekoeke met kefir (foto's beskikbaar in die artikel) is baie lekker met suurroom. Of konfyt.
Pannekoek op jogurt sonder eiers kan gekook word met appels. B, geknie deeg uit jogurt, meel, voeg die gerasperde appel groot. Voeg 'n bietjie suiker en vanielje op die punt van 'n mes. Baie versigtig meng en begin om te braai in die pan in 'n groente-olie. Pannekoek met kefir vinnig gebraai, draai welige, sagte. Apple gee 'n spesiale geur. Hierdie pannekoeke bedien kan word met suurroom, kondensmelk of net met gesmelte botter.
Goeie pannekoek sonder eiers op jogurt met hawermout en rosyne. Vir hierdie gereg, moet ons drie honderd gram van jogurt elk, 200 gram van hawermeel, 'n koppie meel, koeksoda, gebluste met suurlemoensap, vanielje op die punt van 'n mes, 'n eetlepel suiker, 'n bietjie sout. Flakes geweek in jogurt en laat staan vir sowat 30 minute. dan voeg 'n eetlepel suiker, meel, koeksoda, sout na smaak. Knie die deeg tot glad en nie baie dik. Aan die einde voeg ons die rosyne by en roer weer. Toe lê die deeg met 'n lepel in die pan en braai tot goudbruin aan albei kante. Versprei op 'n bord. Hierdie pannekoeke is goed met suurroom of kondensmelk. Jy kan hulle sprinkel op 'n plaat met gesmelte botter en sprinkel met gepoeierde suiker. Baie goeie data sal wees pannekoeke met tuisgemaakte jogurt. Om hierdie, dik room te doen, verkieslik dvadtsatiprotsentnym vet, geklits met suiker. Jy kan dan aarbeie of aarbeie, in stukke gesny voeg. Pak piesangs of ander vrugte. Jy kan byvoeg by hierdie klein vanielje jogurt. Teen die middel van die bord om ons jogurt, pannekoek sit en aan die kante. Dit blyk pragtige en heerlike.
Tyd kom vir aandete. Binnekort sal kom hardloop uit skoolkinders, laat ons voor te berei vir hulle op jogurt pannekoeke sonder eiers. Ek is seker dat die smaak van die geregte wat hulle reeds voel met die drumpel en hulle wil graag dadelik gryp 'n bak van warm pannekoek. Soos die spreekwoord sê, met die hitte en die hitte. Bon Appetit!