Die beste resepte van Dungan kombuis

Elke vrou wil sy familie en gaste 'n ryk tafel met ongelooflike heerlike geregte tevrede te stel. Veral lekker as dit moontlik is om naby kuhnon geregte van verskillende volke van die wêreld geniet. Vandag duik ons jou in die wêreld van die Ooste. En leer hoe om die beste geregte van Dungan kook. Vertel ons oor dit mense en hul moeilike geskiedenis. En om die beste resepte deel Dungan kombuis met foto's en stap vir stap beskrywing.

Wie is die Dungan?

Dungan - ongelooflik hard werk en geduldig mense wat op die gebied van Kyrgyzstan en Kazakstan leef. Hierdie verteenwoordigers van die jong nasie - die afstammelinge van die Chinese-taal nasies om te skakel na Islam.

Daar is nogal 'n interessante legende wat verband hou met die opkoms van die Dungan nasie. Sodra die Chinese keiser in 'n droom gehad 'n verskriklike monster, ek wil hom dood. In die droom, om te gaan met hierdie monster hy gehelp 'n onbekende jong man, geklee in 'n groen klere, wie, na die slag het net verdwyn. In die oggend, het al die wyse manne en tolke van drome, het hy beveel dat so gou as moontlik na die interpretasie verduidelik aan hom. Sages maklik aan hom verduidelik dat die dier in 'n droom het beteken dat die vyande van die ryk, en die jong man - 'n nuwe godsdiens (Moslem), waardeur vermy kan word bloedige oorloë.

Die keiser gestuur ambassadeurs na Arabië om hulp. Persiese en Arabiese vegters gehelp het om die Chinese veg met die nomade. En huwelike met Chinese vroue, het aanleiding gegee tot 'n nuwe etniese gemeenskap - Dungan.

Vir drie dae ná die troue, was daar 'n verbod op die aanneming van klagtes van ouers van dogters, van waar het van die dogters. Slegs op die vierde dag het hulle toegelaat om nou getroud dogters sien. Sedertdien en tot vandag toe zavedon persoonlike waarin na die troue, die bruid se ouers te bring gesny noedels, snacks en vleis.

Dungan kombuis

Kook 'n spesiale plek in die lewe van Dungan. Roep elke Dungan vroue - netjies en 'n goeie huishoudster te wees, wat weet hoe om al die nasionale geregte te kook. Selfs wanneer die keuse van 'n bruid, eerste versigtig loer - as sy kon kook, en dan eers begin hofmakery.

Foto deur Dungan kombuis eenvoudig watertand-- nasionale dwelm lyk so smaaklik dat onmiddellik wil elke gereg te kook. Al hierdie dinge nie alleen ter wille van die heerlike en natuurlike produkte, maar ook die spesiale beginsel van netheid in die kombuis, "Gandin," wat beteken dat die kombuis area droog en skoon moet wees.

Voorvereiste Dungan kombuis is sy plek apart van die woonkamer. Nie een van die eienares nie geregte oornag ongewaste verlaat, wat, dit word geglo, is aangetrokke tot die huis van bose geeste. Resepte Dungan kombuis - 'n heerlike kombinasie van vleis, groente, speserye en rys. Vleis belangrikste voorkeur gegee word aan lam en beesvleis. In die volgende afdelings sal ons kyk na Dungan kombuis resepte met foto's.

Hoofgereg - rys met vleis en groente

Die Dungan kombuis beklee 'n spesiale plek rys, wat dikwels selfs brood te vervang. Onder die verskeidenheid van rys geregte op die spyskaart, is daar 'n nasionale een, wat meestal verkies.

Om dit te kook, kook rys, wat deeglik voordat dit gekook en borsbeeld moet gewas word. Dungan gebruik 'n baie interessante manier van kook rys - om te begin die water in die pot gegooi en sit dit in die rooster wat die top doek dek. Op doek gooi die rys, bedek die pot dig en kook oor medium hitte vir niks meer as 'n halfuur.

Gaar rys versprei op gas pialki in gedeeltes vir elke gas. Altesaam plaat snack verspreiding rys - is groente, gestoofde met vleis en slaaie met vars en gepekelde groente en suurkool op 'n spesiale resep. En reeds vanaf die algemene gereg elke gas sit in sy pialki net wat hy wil.

Resep Dungan Laghman

Dungan kombuis het 'n hele aantal geregte met tuisgemaakte noedels. Daar is 'n hele paar resepte korporatiewe Laghman, ook fokus ons op die gewildste.

Vir noedels, sal jy 1 kg meel, 'n eetlepel sout, 'n paar eetlepels van die olie en water nodig het. Dit is nodig om stywe deeg te knie, dan rol dit uit baie dun en sny dit op die noedels. Vir die sous, braai 250 gram vars lam, in stukke geen groter sny. Voeg by die vleis 'n paar uie, in die helfte ringe gesny, en 8-9 soetrissies. Braai die groente tot totdat ui goudbruin. Voeg 3-4 tamaties, braai 'n paar minute, gooi dan 'n glas water. Bredie vleis met groente vir 'n geruime tyd en verwyder van die hitte. Dien hierdie sous om die noedels gekombineer knoffel en peper geurmiddels.

Manta is die Dungan

Nog 'n algemene gereg Dungan geregte is manta strale. Om die deeg voor te berei, gebruik dieselfde resep as vir die noedels. Vulsel vir koeke gemaak van lam, in klein stukkies, gekapte ui gesny, gesmelt viserale vet en sout. Die verhouding van vleis en uie - 1: 1, die vleis en vet - 1: 0,1.

Deeg vorm klein balle grootte van 'n okkerneut, rol dun koeke en vul dit met vulsel. Pragtig zaschepit manta strale en kook dit vir 'n paar te gereedheid. Dien hulle met tamatiesous of peper geurmiddels.

soet tee

Sedert Dungan baie streng met betrekking tot die droë wet, in sy mense ingestel is, hul gunsteling drankie is soet tee. Voorbereiding van 'n drank direk in die beker, een lepel heuwel infuser en dieselfde hoeveelheid suiker. Giet kookwater en gee dit brou. Dit tee is altyd gedien na ete of enige ander ete.