Kos en drankResepte

Die gebruik van alkohol in die kombuis: Resepte, wenke, truuks van die handel

Dit is lank reeds 'n gewilde gebruik van alkohol in die kombuis. Alkoholiese drank word dikwels gebruik in die kombuis verskillende geregte. Gebruik klein hoeveelhede alkohol soos vermoet, drank, wyn, brandewyn, vodka en rum, en ander.

Hoekom het ons alkohol nodig?

Om mee te begin, kokke gebruik alkohol in die kombuis is verwarrend. Maar die data nie terloops drankies bygevoeg om voedsel. Vir een of ander rede het dit gewild om alkohol te gebruik in die kombuis? Hy gee viands unieke smaak wat die smaak van al die komponente beklemtoon.

Ook denaturering van alkohol het eienskappe waardeur die sagte vleis proteïen. Daarom is alkohol dikwels gebruik as 'n basis vir 'n marinade.

Die gebruik van alkohol in die kombuis

Alkohol maak die deeg sag, krummelrig en broos. Paar druppels van alkohol by die tuisgemaakte roomys, om dit as 'n romerige konsekwentheid, wat beteken dat dit nie sal vries.

Ook, byvoorbeeld, homeopatiese dosis brandewyn cognac of verryk die smaak pasta. As ons 'n paar druppels van drank in die vla te voeg, dit was veral aanloklik, maar dit sal nie beschonken.

Om weer seker te maak dat die alkohol in baie klein dosisse gee die gereg 'n spesiale geur en aroma, wil ons graag Baba, wat is bekend aan ons van kleins af onthou.

vlam

Baie indrukwekkend lyk vrugte en vleis 'flambé. Voordat jy sulke geregte, natgemaak hulle (nogal 'n bietjie) sterk drank, en dan aan die brand gesteek.

Die skouspel draai onvergeetlike. Die smaak van hierdie veranderinge. Alkohol verdamp, maar dit is sy smaak. Ook, is alkohol heeltemal deurdring die gereg. Nog 'n voordeel van vlam - na ontbranding smaaklik kors gevorm word.

Voor ontsteking, moet die vrugte word besprinkel met gepoeierde suiker. Die resultaat is 'n harde lekkergoed met 'n ryk aroma van brandewyn of rum.

Alkohol en deeg

Moenie alkohol dra by tot die deeg gis. As dit verswak die eiendomme. Soms is die deeg voorberei met vodka. In brosbrood en koeke ook alkohol te voeg. Dan raak hulle krummelrige, smelt in jou mond. Die gebraaide soet produkte, soos, byvoorbeeld, vuurmaakhout is ook bygevoeg om alkoholiese drank. Danksy hierdie komponent van die produk word bros.

Ook bygevoeg om die bier beslag. Op grond van hierdie drank is bereid koekies, koek en pasteie. Terloops, in die beslag ook dit by te voeg in klein hoeveelhede.

Koekies op bier

Hoe om te kook koekies op bier? Eenvoudige resep sal byval vind by diegene wat daarvan hou ongekompliseerde gebak. As 'n deel van al vier komponente. Maar, ten spyte van sy eenvoud, die verkry produk is ongelooflik lekker.

Om voor te berei wat jy nodig het:

  • 'n pakkie van margarien (250 gram van dit);
  • 'n glas bier;
  • Twee koppies meel;
  • suiker (na jou smaak, maar nie te veel).

Voor die bak kan jy die produk komyn, koljander of papawersaad sprinkel as jy wil. Maar dit is nie 'n voorvereiste.

Koekies op die bier - 'n eenvoudige resep:

  1. Gooi in 'n bak meel. Volgende, voeg die fyngekapte margarien en roer tot dan, totdat die mengsel is die konsekwentheid lyk fyn krummels. Slyp handig met 'n mes.
  2. Volgende, voeg die bier, knie die deeg. Sit dit in die yskas vir 'n uur.
  3. rol dan die deeg dun. Neem die vorm, knip dit uit die vorming verskillende figure. Ook vir hierdie doeleindes, kan jy 'n gewone glas gebruik.
  4. Volgende, steek elke koekie in die suiker. Dan lê op 'n bakplaat. Bak in voorverhitte oond tot goudbruin in kleur. verwyder dan die produk, laat afkoel. Dien koekies om geurige warm tee of kakao.

piesang roomys

Nou kyk ons na nog 'n interessante gereg met 'n klein hoeveelheid alkohol. Dit is bekend as piesang roomys.

Hierdie nagereg sal 'n klomp mense wat lief is koud behandel interesseer. Roomys likeur draai geurige en sag is. Vir dit om te kook wat jy nodig het:

  • eetlepel vanielje suiker, likeur;
  • twee eetlepels maaskaas;
  • 2 teelepels lemoensap;
  • drie piesangs.

Tuisgemaakte roomys met piesangs en likeur:

  1. Die eerste stap, skoon te maak die piesangs, sny hulle. Dan sit in die vrieskas vir 'n uur.
  2. Verdere houvas piesangs by kamertemperatuur 'n paar minute. Na die slyp in 'n blender, voeg 'n lepel van lae-vet maaskaas, sap, vanielje suiker en likeur "Baileys".
  3. Volgende, is die gevolglike massa sit in 'n vorm te sit in 'n vrieskas totdat stolling. Dit roomys sal lok baie.

Souse en marinades te voeg drank

Daar is 'n lang tradisie van bredie vleis in wyn rooi of in 'n sous wat daarop gebaseer is. Hulle is veral gewild in gebiede met 'n goed-ontwikkelde wingerdbou. Daar is 'n geleentheid om te eksperimenteer met rasse. Dit is te danke aan hulle, en daar was geregte soos vleis Vlaamse, haan in wyn, en ander.

Blus duur 'n paar uur. Gedurende hierdie tydperk, die vleis sag. In die proses van die blus dit verdwyn uit wyn alkohol. En die res van die vloeistof gekook word, word dit dik is.

Wyn, terloops, is ook gebruik om souse te maak. Vir die voorbereiding moet eers 'n goeie gehalte drankies. Die enigste uitsondering is 'n marinade met wyn. Vir die voorbereiding van sulke komposisies opsioneel gebruik die duur drank, byvoorbeeld, wat geskik is konvensionele, tafel. Maar, ongetwyfeld, die wyn moet natuurlik wees, sonder kleurstowwe en surrogate van alkohol.

Marinade vleis met wit droë wyn

Hoe om 'n marinade van wyn voor te berei? Net. Dit sal vereis dat:

  • droë bottel wyn;
  • knoffel,
  • 'n bietjie van groente-olie;
  • 'n handjie vol speserye (pittige kies, terwyl die marinade is pikante).

Meng hierdie bestanddele. Plaas die vleis in die marinade. Laat staan vir 'n paar uur. Dan gemarineerde vleis kan braai.

sous

Universal is 'n sous met wyn. Dit kan gevoer word om pluimvee, vis, groente, pasta en vleis. Voorbereiding van 'n sous. Winkel in die yskas is nodig.

Vir die voorbereiding wat nodig is:

  • knoffelhuisie;
  • . Teelepel sout, droë pietersielie;
  • Twee kuns. eetlepels meel;
  • koppie swaar room;
  • peper (swart);
  • 180 ml witwyn.

Voorbereiding van die sous met wyn by die huis:

  1. In 'n klein kastrol of pot meng witwyn, room, vet, meel, sout, knoffel (deurgegaan druk), swartpeper (halwe teelepel), pietersielie.
  2. Volgende, roer tot glad.
  3. bring dan tot kookpunt die sous.
  4. Verlaag hitte tot laag, prut tot dik. Roer af en toe.
  5. Die gevolglike mengsel en gooi dit in pierings. dien dan.

Vark, gestoofde in rooiwyn

Nou kyk ons na hoe om die vleis in rooiwyn voor te berei. Dit blyk uit hierdie varkvleis sag, sappig en geurig.

Vir die voorbereiding van hierdie gereg vereis:

  • knoffelhuisie;
  • pond ryp tamaties,
  • 500 gram van vark ossenhaas;
  • een ui;
  • 100 ml droë rooiwyn;
  • kookolie (braai).

Kook vleis in 'n geurige sous van droë rooiwyn:

  1. Eerste voor te berei voedsel. Was die vleis onder lopende water, dan droog met handdoekpapier of servette dieselfde.
  2. Verder, sny stukke van geportioneerde vark, sprinkel met sout, speserye, rissies. As dit nodig is, dan klop af die vleis.
  3. Volgende brand die tamaties met kookwater, verwyder die skil. Dan in klein stukkies gesny.
  4. In 'n pan, verhit die groente-olie. Na afloop van die vark stukke braai aan beide kante tot goudbruin.
  5. Volgende, skoon te maak die ui, kap dit. Na onderdruk die knoffel, braai in vet uit vleis. Toe die hele bruin, voeg die wyn. Laat dit kook weg helfte.
  6. Na Sit tamaties. Blus ses minute.
  7. Langs die finale sous Sit die vark. Blus ander veertig minute op lae hitte. Daarna kan jy 'n heerlike vleis gereg op die tafel toe te pas.

Ten slotte, 'n klein

Nou is dit duidelik dat die gebruik van alkohol in die kombuis is die regte oplossing. Met hierdie bekende geregte te neem op 'n nuwe oorspronklike smaak. Moenie bang wees om te eksperimenteer.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.