Gunsteling resepte: hoender in deeg, sesam, gebraaide

Pluimvee is baie maklik om voor te berei, en in kombinasie met verskeie bestanddele bied dit 'n springplank vir die verbeelding en produseer 'n wye verskeidenheid van resepte. Hoender in 'n toets - een van hulle. Eerstens moet jy ons hoender marineer. So, voor te berei die marinade: 50-70 g van mayonnaise ons druk 2 knoffelhuisies, speserye en sout - na jou smaak, 'n bietjie vodka. Hierdie mengsel versigtig gepleister tsypu-Ryaba binne en buite en sit marineer in die koue vir ten minste 'n halfuur. Van die eiers, meel en 'n klein hoeveelheid van die knie deeg koue water, rol dit in 'n dun pannekoek. In die middel sit die karkas en zaschipyvaem hoeke van die toets, sodat dit nie sap gevloei. Ons het die produk in die pan en bak vir sowat 15 minute by 250 C, dan vertraag die hitte tot 180 C. en so tomim nog 'n uur.

Daar is ook ander resepte. Hoender in deeg uit baie pittige, as 'n mengsel van kruie en speserye vryf: 'n knippie basiliekruid, roosmaryn, tiemie gemeng met gemmer en rooipeper (knippie), voeg 2 teelepels sout en 3-4 ertjie wonderpeper. Mildelik rol die karkas in dit alles, en nog sit binne geprik met 'n vurk of mes suurlemoenskil. As sodanig, die voël het in die koue te staan vir drie ure. Die deeg vir dit, kan jy ook voeg gedroogde Italiaanse kruie en neutmuskaat, en produkte top voor bak (suurlemoen moet verwyder word!), Besprinkel met sesame of karwysaad.

Soos aanbeveel deur hierdie en ander resepte, hoender in die deeg kom uit sag en sappig as dit in die oond voorverhitte oond teen 180 ° C vir minstens twee uur. Die deeg is nie oop en het nie gevloei uit die sous, sit die sak "naat" af. Bak of vorm, natuurlik, moet jy smeer met groente-olie of margarien. Sny in "koevert" te wees in 'n diep bord. Sit voor saam met gekapte groen.

Hoender resepte "in die toets" is nie beperk tot die voorbereiding van rou pluimvee. Ekonomiese opsie wat jou toelaat om van die een karkas en die eerste en die tweede om te kry behels Kook hoender tot sag, verwyder dan en sous om te gebruik as die basis vir enige sop (of bloot dien met pasteie). Van dieselfde Kurenkov koel en sny in porsies. Word die deeg geknie vir hom 'n glas melk, eiers en 'n half koppies meel. Die konsekwentheid van die deeg, moet dit lyk. Dip elke stuk in dit en braai in 'n gietyster pan in enige vet voor verbruining.

Net so, die voorbereiding en hoender met sesam, net in hierdie geval nie die hele karkas, 'n ontbeende fillet (bv, bors) neem. Ons het hulle terug te veg en sit 'n paar uur in die marinade wat sojasous, heuning, olyfolie, balsamiese asyn, twee teelepels mosterd en drie huisies van knoffel maak. Ons neem uit die marinade, goed gerol in sesamsaad by en braai aan beide kante.

-Hoender gebraaide goed beide warm en koud. Vir hierdie gereg wat jy sal 'n half karkas nodig, afgebreek langs die rug. Die koppie hoender bouillon (kan blokke te gebruik) gooi 1 eetlepel sojasous, suiker en vodka. Voeg by 'n verskeidenheid van kruie (pietersielie, dille), gekapte ui ringe, gemmer en ander speserye (steranys welkom, naeltjies, kaneel) smaak. Marineer 4 uur, en selfs beter nag. Daarna het die hoender kook, laat afkoel en droog word, waarna die diep-braai tot bros. Sit voor saam met vars groente.