Vis in Chinese: kook geheime. Vis in soet en suur sous in Chinese

Hoe om vis te kook in Chinese? Wat merkwaardig is die ete? Op hierdie en ander vrae sal ons antwoord in hierdie artikel. Vis gaar in die Chinese voorskrif, sal die hoofgereg van die maaltyd en die tafel versiering wees. Kook 'n gereg is nie moeilik nie, selfs met 'n ongewone speserye, wat ingesluit is in die samestelling daarvan. Al die bestanddele is daar te koop. Afhangende van die begeertes, kan die gereg neutrale of skerp gemaak word.

tradisies

Hoekom vis in Chinese is so gewild in China? Vis (asook groente en seekos) is in hierdie land aan die "ekstra kos" - was nog altyd die hoeksteen is en is rys. Seekos en vis is meer gewild op die kus. Tradisie is nie verbied om vis in 'n bak te kombineer met hoender of vleis (en soms vergelyk word met die vleis), voeg nie net sojasous sout, maar ook suiker, meng nie net groente, maar ook vrugte.

Maar die skerp reuk van vis sal waardeer word, miskien, net in 'n bepaalde vissous - in sy poging om die skottelgoed te verswak met die hulp van, byvoorbeeld, brandewyn.

China kombuis

Hoe om vis te kook in 'n pan, is bekend aan elke Chinese. Resepte Chinese verbaas 'n fenomenaal en eksotiese bestanddele. Hoender met grondboontjies of as wat algemeen na verwys as 'n meesterstuk sychuanskoy kombuis, hoender "kung pao hoender", wat voorberei is met die gebruik van bekende hash speserye, tipies vir China - "vyf geure", of usyanmyan. Ongelooflik, maar baie maklik om dit self te maak.

Wanneer die voorbereiding van vis in Chinese, as gevolg van sy soet smaak usyanmyan beter nie om aansoek te doen. Dit is geskik vir speserye soet vark, gebraai in 'n wok, en vis moet pittige en skerp wees.

Chinese kombuis staan bekend as 'n wye verskeidenheid van plaaslike Chinese kombuis en kulinêre gebruike van die Chinese, wat in verskillende dele van die wêreld. Talle funksies en spesifieke gaarmaakmetodes Kook met 'n indrukwekkende deel van die filosofiese benadering van die mense doen die skottelgoed is baie bekend. Daar word gesê dat die kombuis is saamgestel uit agt rigtings, maar met inagneming van die verskillende kombuis van buitelandse diaspora, hulle is baie meer.

Sychuanskaya kombuis

Die mooiste sychuanskaya kombuis, tipiese vetterige en pittige geregte. Dit is 'n helder en pittige kos smaak. Die brousel wyd gebruik neute, knoffel, sesam, en rissies. Dit beslaan 'n spesiale plek sychuansky peper - die belangrikste speserye, wat niks te doen met die peper het. Hierdie pittige toevoeging is 'n dop van die fetus zheltodrevesnika (Zanthoxylum).

Vis in Chinese, gebakte knoffel, skerp peper sychuanskim en het 'n skerp en aromatiese smaak. In parallel met 'n bietjie van die brand 'n aangename smaak, sychuansky peper voeg 'n gevoel van die teenwoordigheid van sitrus en 'n effense kort termyn gevoelloosheid.

Produkte vir kook vis in sous

Ons bied jou 'n resep van heerlike vis gaar in Chinese. Jy kan dit van toepassing is op enige bykos - dis kapokaartappels, rys met groente en gebraaide rys. Op die opleiding wat jy sal gaan 30 minute, die voorbereiding van die vis vir 1 uur. Jy sal in staat wees om, op grond van hierdie resep, kry 2-3 porsies.

So, wat jy nodig het om 1 kg van visfilette met vel, 1 groen soetrissie, 'n huisie knoffel, 'n halwe koppie rou grondbone, 1 rooi soetrissie pittige, een stuk vars gemmer, tamatie 3-4, 5-6 takkies koljander, 2 eetlepels het. l. sojasous, 3-4 eetlepels. l. koring stysel, 4-5 Art. l. groente-olie, 2 eetlepels. l. bruinsuiker en speserye (kaneel in stok, vinkelsaad, sychuansky peper, warm rooi peper - grond en peule).

Proses stryapanya vissous

Hierdie gereg is die beste om 'n dik filet van groot vis kook. Dikwels is die Chinese gebruik karp of karp. Perfek geskik filet van karp, snoek, baars, karp.

al die bene van vis fillet te verwyder, versigtig die vel te beskadig, anders sal jy 'n vissmeer het. Sny die skoongemaak filet in groot stukke - 'n paar per porsie. Rol stukke in koring stysel by 30 minute en sit in die yskas. Skoon al die groente. Akute vars peper fyn kap met 'n mes, 'n groot groen dobbelsteen, een knoffelhuisie in die helfte gesny, 'n stukkie van gemmer sny in vier stukke. Brand die tamaties, verwyder pitte en skil, kap die vlees met 2 eetlepels. l. bruinsuiker en 2 eetlepels. l. donker sojasous.

Verhit die olie in 'n kastrol (2-3 eetlepels ..) - koring of olyfolie. Gelyktydig gooi hom rou grondbone, knoffel en gemmer, kaneelstokkies 2-3, 10-12 droë horings warm peper 0,5 h. L. sychuanskogo peper 0,5 h. l. vinkelsaad, gekap warm peper vars. Binne drie minute, al braai oor medium hitte, roer aanhoudend.

Voeg dan die gesnyde groen rissies by en braai vir 5-6 minute. Sit al die groente op 'n bord. Op 'n skoon pan gooi die res van die olie en voorverhit dit goed. Verwyder die ringe van die yskas en plaas dit met velkant na onder in die warm olie. Braai dit vir drie minute, draai en braai nog 'n paar minute. Die produk moet 'n goue kleur te verkry.

Kom terug na die vel van visfilette en gooi die gesoteerde groente met grondboontjies. Stryk al die groente, sodat hulle gevul in al die gapings. Volgende, gooi die vis tamatiesous, bruinsuiker en sojasous. Voeg warm water uit die ketel sodat die filet uitsteek effens bo die vloeistof oppervlak. Vis geen verdere onderstebo. In hierdie posisie, sal die gereg gereed totdat die voltooiing wees.

Prut die vis moet wees by 'n minimum hitte te kook sous net skaars. Die hitte behandeling moet voortgesit word vir 30-40 minute. Om die brand te skakel van tyd tot tyd verwyder die deksel op en skuif die stukke van die vis. Na blus verwyder die deksel, voeg die hitte en verdik die sous effens, gee hom 'n bietjie kook. As gevolg hiervan, sal die vis in 'n baie helder en dik sous.

Sit die vis op 'n bord en sprinkel met koljander en, as jy wil, pittige rooi peper. Baie mense hou hiervan ongelooflike resep vir 'n lekker vis. As 'n bykos jy kan gekookte rys of kapokaartappels te dien.

Vis in soet en suur sous: Produkte

Baie entoesiasties oor die resep "vis in soet en suur sous in Chinese." Jy kan enige vis te neem - beide mariene en rivier. Tot vier porsies van hierdie gereg, sal jy een ui, 500 g van die vis fillet, twee soetrissies, drie knoffelhuisies, grondboontjiebotter of olyfolie vir braai, 50 g suiker, 50 g van tamatie ketchup, 50 gram van asyn, 80 g van aardappelzetmeel nodig .

proses van voorbereiding

Sny stukkies vis fillet, waarvan die lengte moet wees 3 cm, en breedte -. 2 cm In hierdie geval, kan die gereg stokke het. Sny die ui in vier stukke vertikaal, en dan elke stuk horisontaal verdeel in die helfte - moet jy 'n plat stukke te kry. Was die rissies, verwyder die steel en sade en sny dit dieselfde as uie. In piala berei 'n soet en suur sous. Om dit te doen, meng gelyke dele van suiker, tamatiesous en asyn sodat jy 'n homogene massa verkry. Stukkies vis fillet roll in stysel.

Hoe om die vis te kook in 'n pan vir hierdie resep? Oor hoë hitte, verhit die pan met grondboontjiebotter of olyfolie, plaas die vis en, roer af en toe, vir 5 minute braai dit. Die oordrag van die gebraaide vis op 'n weefsel om ontslae te raak van oortollige olie.

Sit die groente in 'n pan, voeg 'n verkrummel knoffel. Roer en braai oor hoë hitte vir twee minute. Gereed Sit die soetrissies en uie op 'n bord, en soet en suur sous gooi in die pan. Skakel die vuur in 'n minuut en plaas die groente weer meng goed. Na nog 'n minuut, voeg die gebraaide vis te peper en uie. Produkte spatel opskudding tot dan, totdat die sous laag is nie heeltemal bedek met elke hap. So, sal jy vis in soet en suur sous het in Chinese.

Verdeel die vis in porsies en plaas op borde. Etes is sonder garneer bedien of te vul noedels, gekookte rys.

Produkte vir kook karp

As jy graag iets ongewoon kook, aandag te gee aan hierdie wonderlike gereg. Hier is 'n bisarre, eenvoudige en baie lekker resep "Carp in Chinese." Hierdie gereg gaar vir middagete of aandete. Wil jy op die hand 'n karp, 150 ml van groente-olie, 2 eetlepels hê. l. stysel, 'n knippie sout, 2 eetlepels. l. rys wyn, 100 ml van soet en suur sous, 'n knippie dennepitte. Jy moet een of twee porsies hê.

Hoe om te kook?

Wat jy nodig het om te doen ten einde 'n resep vir vis bewerk "karp in Chinese?" Spoel die ringe onder lopende water. Met 'n skerp mes sny in dit so te blokke te kry. Podsolite bietjie, gooi die rys wyn en laat marineer. In 'n diep bak, gooi die stysel en sleep dit in ringe. Beslag kan gemaak word van stysel en meel.

Volgende wat jy nodig het om gebraaide vis. Chinese hoe om dit te doen? In 'n diep pan, gooi 'n groot bedrag van olie. Wel dit opwarm, en plaas dit in die ringe. Jy moet die karp braai tot goudbruin op medium hitte.

Reël blaarslaai op 'n bord op dit - die vis, gooi bo-op 'n soet en suur sous. Jy kan soet sous gebruik, en dan sal jy vis gaar volgens die resep "vis in 'n soet sous in Chinese."

Die finale touch is dennepitte ( 'n handvol). Nou, kan die tafel 'n gereg bedien word. So, jy weet hoe om karp te kook in Chinese resep en jy kan hierdie stappe by die huis te herhaal. Dit sal opgemerk word dat die soet en suur sous gekoop kan word, maar jy kan maak met jou eie hande.