Meringue - 'n sagte ligte nagereg

Merengue - hierdie bekende lekkerny lug. Volgens 'n legende, die naam van hierdie nagereg het 'n klein Switserse dorp van Meir. Interessante feit: Die nedersetting is bekend vir nie net 'n gewilde lekkerny, maar ook omdat dit is geleë naby aan Reichenbach-waterval. Volgens die werke van die skrywer se, AK Doyle, hier plaasgevind het 'n stryd Sherlock Holmes en Moriarty is die skurk. En hier het ek vorendag gekom met Italiaanse Gasparini delikate en lugtig nagereg, in 'n poging om ontslae te raak van afvalprodukte kry. Na meringue - dit is net geslaan met suiker en gebak eierwitte.

Dit is egter nie net 'n pragtige legende. Volgens 'n ander weergawe, 'n nagereg resep is uitgevind deur 'n Fransman Massialo dat selfs in 1692 dit beskryf in sy kookboek. Nog 'n heel geloofwaardig storie: lekkerny verskyn op die paleis kombuis van die Poolse koning Stanislaw I. Later, sy dogter getroud Louis XV, en so geleer het oor nagereg in Frankryk, dan oor die hele wêreld. Op die oomblik is hierdie lekkerny voorberei in 'n paar basiese resepte.

Italiaanse meringue

Fabulous nagereg is so seker soos volg: eier blankes geslaan in 'n digte, lugmassa. Dan is dit uitgestort warm suikerstroop: 'n dun straaltjie, met deurlopende roer. Die gevolglike massa nie bykomende bak vereis, en daarom is dit dig genoeg om die vorm te behou. Gebruik as versiering van nageregte en koeke. Soms - bak meringues.

Switserse meringue

Dit is ook normaal of klassieke genoem. Voorberei van proteïene met suiker, wat geslaan in 'n water bad. As gevolg van so 'n hitte behandeling word 'n massa van wit plastiek en met 'n kenmerkende glans. Dit is hierdie meringue is in die hart van die beroemde nagereg genoem "Pavlov". Dit is 'n sagte meringue met aarbei, passie vrugte en suur-soet stroop wat bekend een Oostenrykse kok Russiese toegewyde danser.

Franse meringue

Dit is die eenvoudigste weergawe van die nagereg te kook. Proteïene is geslaan met gepoeierde suiker en dan gebak in die vorm van koeke en gebak-meringue.

Merengue - dit is 'n nagereg wat maklik kan gedoen word deur jouself. Produkte wat gebruik word om 'n lekkerny voor te berei, is in elke huis.

Suurlemoen meringue: berei jouself

Hierdie sagte soet gereg van die Franse kookkuns. Die meeste dikwels bereid om in die vorm van die koek, wat bestaan uit drie hoofdele: koeke, suurlemoen room en meringue self. Deeg: 220 g. meel en 150 c. botter, sout en 5, Art. l. water gemeng en gekap in stukkies. Een van haar gebak koek met grense. Die room bestaan uit 400 ml. melk en 230 c. suiker wat verhit en gemengde is. Dan bygevoeg hulle 4 eiergele, fyngedruk met 3 eetlepels. l. stysel. Wanneer die room verdik, voeg 60 gr. botter en suurlemoenskil. Meringue is die voorbereiding vir die gewone resep. Toe het al drie stukke van die pastei is bymekaar gebring: op die koek die room bo-op die meringue versprei. Die hele samestelling weereens gestuur na die oond vir 10 minute. by 'n temperatuur van 130-150 ° C.

Meringue - 'n heerlike ligte nagereg wat nie onverskillig enige gourmet sal verlaat!