Heerlike sous resep vir vleis en pluimvee

Vleis en pluimvee - is tradisionele semi-finale produkte vir die voorbereiding van heerlike en watertand geregte. Maar baie sal afhang van die sous met wat hulle bedien. Resep sous by die vleis, wat die gereg gegooi kan word voordat dit bedien word, sous resep vir vleis waarin dit moontlik is om te bak - hierdie en nog baie meer in hierdie artikel.

Resep sous vir vleis "tradisionele". Om dit te maak, moet jy 'n baie ryk neem vleis sous waarin die gaar vleis met uie en wortels. Hierdie groente slyp met behulp van siwwe uitgerafelde bring die mengsel tot 'n kokende staat deur die toevoeging van 'n peper, sout en tamatiepasta. 'N Klein gedeelte van die sous gooi in 'n glas en verdun dit 'n bietjie meel. Sodra die sous mengsel gekook met groente, moet jy 'n dun straaltjie by die meelmengsel gooi, roer aanhoudend tot knoppe te vermy. So gooi sous kan enige wees vleisgereg.

Resep sous vir vleis "Petite" is voorberei op die basis van "tradisionele". Dit is nodig om dit voor te berei, soos gewoonlik. Op die oomblik, in 'n aparte kastrol braai is baie klein stukkies soetrissies, wortels, uie en pietersielie wortel. Die hele mengsel is baie goed peper en sout en voeg by die kokende vloeistof. 'N bietjie warm en al - die sous gereed is.

Resep sous vir vleis "sitrus" is 'n baie elegante en geurig. Lemoene gooi oor kookwater, dan rasper die skil. In 'n klein kastrol, kook water met 'n lus vir die tien minute. Die gevolglike vloeistof dreineer en maak dit opgelos stysel, suurlemoensap, suiker. Dit is nodig om te wag tot die sous verdik, en draai dit af. Op die oomblik, om lemoensap, rek dit en voeg by die bak, meng deeglik. Kan in die sous adjika en gemaalde swartpeper word.

Resep sous vir vleis "White" is perfek vir lam, kalfsvleis of haas. Dit is nodig om die meel met botter meng, en dan verdun die mengsel warm gefiltreer sous. Die sous moet bereid wees om vir sowat tien minute op lae hitte. Giet in dit die eiermengsel en water, meng goed, voeg sout en botter.

Suurroom sous vir hoender "Cream". In bak, meng die botter en meel, en dan los al die kokende sous. Volgende, voeg die suurroom in die sous en sout by, roer en kook vir sowat tien minute. Aan die einde 'n bietjie botter.

Suurroom sous "ui" is ideaal vir hoender en vark tjops. Dit is bereid om in min of meer dieselfde as in die vorige resep. Terwyl die "room sous" in volle swang, moet jy die fyngekapte ui braai en heg dit aan die sous aan die einde van die kook. Kook alles saam, verwyder van hitte en sprinkel met gekapte dille.

Suurroom sous "peperwortel" is voorberei op die basis van die "room". Terwyl die voorbereiding van die room sous, is dit nodig om peperwortel voor te berei. Vir hierdie doel het die lepel peperwortel gooi mengsel van asyn, sop en water. Sit die vloeistof op die vuur, voeg die ertjies swartpeper en lourierblaar. 'N mengsel van peperwortel sal moet byna heeltemal verdamp en voeg by die pruttende sous sslivochny. Aan die einde voeg sout en sit die botter.

Appelmoes vleis vereis meer kook. Dit is nodig om deeglik skoon te maak die appels en sny in skywe. Kook hulle in 'n klein hoeveelheid van die vloeistof om 'n gereed staat. Laat effens afkoel, vee met behulp van 'n sif, voeg die kaneel poeier en suiker. Die sous is nodig om te kook oor matige hitte en klits dit met 'n stralekrans.

Daar word voorgestel dat 'n ander resep "Apple sous met wyn." appelskywe gevul moet word met 'n suikerstroop (suiker, water, suurlemoenskil, neutmuskaat) en kook dit vir ongeveer 15 minute. Die gevolglike mengsel is uitgewis deur 'n sif en voeg die wyn. Nou moet die sous tot 'n dik room verdamp. Dit sous sal 'n uitstekende basis vir die voorbereiding van wees soetsuur sous.

Die voorgestelde resepte van souse kan aangebied word vir vleisgeregte van enige soort vleis.

Bon Appetit!